Foglalkozás pizzaiolo készségek felkészülni vékony tészta
Természetesen a világon nincs egyetlen ember, aki nem hajlandó, hogy kényeztesse magát egy finom, illatos pizza készült kezébe a mester. Pizzaiolo - ez egy szakma, amely megjelent a távoli 17. században Nápolyban. Az úgynevezett szakácsok, akik előkészítése meleg, illatos pizza a gazdálkodók számára. Ekkor történt, hogy a prototípusa a modern ételeket származott Olaszországban. A kutatók szerint ez annak köszönhető behozatalát paradicsom Európába. C nem veszíti el értékét idővel, és ma a dolgok változnak, de a szakértelmet az pizzaiolo.
Egy kis történelem
Természetesen, ha jól ismerik a fajta pizza, mint a „Margarita”. Az étel névadója a felesége az ura az első Umberta. Nyarán 1889 a pár megérkezett Nápolyban. Margaret hallott a művészet pizza készítő, úgy döntött, hogy feltétlenül próbálja az edényt. Királynő felajánlott 3 féle pizza, de ő inkább a finomság, amely figyelmeztette az olasz zászló színei: bazsalikom, mozzarella és lédús paradicsom. A kóstoló után vendégeink egy szelet pizza, úgy döntött, hogy kérje a neve ennek a csodálatos étel. Leleményes pizza készítő azt mondta, hogy a pizza nevezték Queen - „Margarita”. A nevét az étel jól megalapozott és a mai napig használnak.
Érdekes, hogy eddig pizzaiolo készségek értékelni pontosan pizza „Margarita”. Ha a szakács tökéletesen megbirkózni létrehozását ezen klasszikus étel, akkor lehet bízni előállítására bonyolultabb féle finomságot.
Az egész titok - a tészta!
Mit gondol, mi ez függ az íze a pizza? Gravy? Tömések? És talán az egészet fűszereket? Természetesen mindezen szempontokat nagy jelentősége azonban az első helyen, fontos, hogy készítsen egy magas minőségű tésztát. Ma több változata van a teszt, de sok ínyencek inkább finom olasz változata. Pizzaiolo kell betartani az alábbi szabályokat:
Mit gondol, mi ez függ az íze a pizza? Gravy? Tömések? És talán az egészet fűszereket? Természetesen mindezen szempontokat nagy jelentősége azonban az első helyen, fontos, hogy készítsen egy magas minőségű tésztát. Ma több változata van a teszt, de sok ínyencek inkább finom olasz változata. Pizzaiolo meg kell felelnie az alábbi irányelveket: • Mielőtt összegyúrjuk tésztát főzzük óvatosan sifts a lisztet szitán. • Egy igazi szakember szükséges, hogy megfelelően összegyúrjuk a tésztát. Tart legalább 10 percig. Minél több időt töltött a folyamat, a végeredmény egy jobb témát. Egy jó mester képesnek kell lennie arra, hogy gyúrjuk jól a tésztát kézzel. Ebben az esetben, a minősége a pizza ki fog derülni, sokkal nagyobb, mint a műveletben mechanikus testomeski. • Meg kell kóstolni a ropogós pizza? Ez azt jelenti, hogy a folyamat létrehozásának teszt pizzaiolo hozzá néhány kanál minőségű alkoholt. • A vizsgálat után, ő kap egy készítmény állni 20-30 percig. Nem igaz pizzaiolo nem küldi el az ételt a sütőbe azonnal. • Olasz vékony pizza általában felhasználása nélkül készült cukor. Ez egy nagyon fontos szabály, melynek betartását tükröződik pozitívan az élelmiszerek minőségét.
Ez a mester - mi ez?
Természetesen, ha létrehoz egy edényt fontos szerepet játszik a pontos betartását a recept. Nem nélkülözheti a használata konyhai mérlegek, amelyek lehetővé teszik, hogy mennyiségének mérésére egy adott összetevőt. Ugyanakkor szakmai pizzaiolo kellő tapasztalattal tömegének meghatározására „szemmel” komponenst. A varázsló nem teszi lehetővé még a minimális hiba. Legyen egy igazi szakács nem egyszerű: ez pizzaiolo jövőben meg kell tölteni egy csomó időt a képzés és a gyakorlat. De az eredmény egyértelmű megéri! Így az íze a pizza nem függ a különböző összetevők és rengeteg izgalmas fűszerek. A titok, hogy létre kifogástalan ételek - pizza készítő a kezében az arany, amely képes létrehozni valódi kulináris csodákat!