Burgonya History - az indiánok a mai napig, hogy ellenőrizze
Ez lehet a jó gyógyszer, méreg rovarok, dekoratív virág, univerzális műtrágya, folteltávolító, finom ételek és élelmiszerek alapanyag előállítására keményítő, kukorica, élesztő, alkoholtartalmú italok és még a csokoládé? Kiderült, hogy beszélünk minden a megszokott burgonya! És egy listát a maga előnyei voltak újságírók Oroszországban a 18. század végén, hogy támogassák ezt a zöldség a lakosság. A tény az, hogy a korábban, nemcsak az oroszok, hanem a polgárok Nyugat-Európa makacsul megtagadta, hogy hagyja, hogy a burgonyát az asztalnál. Miért történt ez, ahol a burgonya volt először, és ő is nyert egy helyet a konyha sok országban szerte a világon - ez meg fogja tanulni ezt a cikket! Nálunk 30 érdekes tény a burgonya.
1. Homeland burgonya Dél-Amerikában, ahol a mai napig sok vad burgonya. Az első művelni burgonya perui indiánok kezdték körülbelül 7-10 ezer évvel ezelőtt. Az Andokban, a tengerszint feletti magasság 3000 méter tengerszint feletti magasságban, nőttek mintegy 200 fajta burgonyát. Úgy tartják, hogy a burgonya volt az egyik fő, és talán a fő terméke a bennszülött élelmiszer élt az Andokban, a mai Peru, Bolívia és Chile. Érdekes, hogy a dél-amerikai vad burgonya ez a gyom és növekszik a búza és a kukorica területeken, a belső udvarok a rendek, a romok épületek, elhagyott gazdaságok halom szemetet és hulladékot helyeken.
2. A naptár az inkák volt egy, a két módszer meghatározására nappali: A mérési idő volt, a fordított idő főzés burgonya -, amely körülbelül egyenlő egy óra. Ez azt jelenti, Peru mondta, volt annyi időt venne igénybe, hogy főzni ételek burgonya.
3. Mi van szokva a burgonyát kerek vagy ovális. Azonban otthon Peru és Bolívia, ez egy ilyen változatos és van egy ilyen szokatlan színek és formák, amelyek nem hittem a szememnek. Az alábbi képek látható néhány szokatlan fajta burgonyát, hogy furcsán néz ki, és néha egyáltalán nem étvágygerjesztő.
4. A jelenlegi tudományos neve ennek a növénynek, Solanum tuberosum, javasolt 1596-ban egy svájci anatómus és botanikus Gaspard Bauhin. Egy orosz szó „korom” származik a német Kartoffel, ami viszont jön az olasz tartufo vagy tartufolo, vagyis a szarvasgomba.
5. Ma már nehéz elhinni, de még mielőtt a burgonya nem ismert nemcsak Oroszországban, hanem a felvilágosult Nyugat-Európában. Az első gumók hozták be Európába Dél-Amerikából a 16. század közepén, köszönhetően a konkvisztádorok. Egyes források szerint ez történt 1550-ben, a másik - 1565-Eleinte ő hozta hajósok Spanyolországban, majd egész Európában elterjedt.
6. Ez csodálatos, de kezdetben a burgonya Európában reagált nagyon szkeptikus: ő nem említi a Biblia mellett a burgonya gyűlölők elterjedt pletykák, hogy annak alkalmazása vezet a lepra, a tuberkulózis és angolkór. Úgy tűnik, hogy egy ilyen értékes terméket gyorsan kell, hogy az utat az asztalra európaiak. De ez nem történt meg. A népesség mindenütt új termék egy csipet sót. Még sovány, sovány években nem voltak ritkák Európában akkoriban, nem adjuk hozzá a burgonyát szerény és termékeny pop. Az jutott az uralkodók számos országban, látva az új termék megoldást az élelmiszer-problémát, folyamodtak kénytelen időnként nagyon kemény intézkedéseket annak terjesztését.
7. Lehet, hogy ez a bizalom hiánya volt köszönhető, hogy a szokatlan alakja a gumók - távol vannak az ismert kerek burgonya és még jobban hasonlít az emberi figurák! Mint a mandragóragyökérrel, burgonya gumók inspirálja európaiak babonás félelem, sőt a dél-amerikai sámánok burgonyagumót humanoid hazát használt mágikus rituálék és összeesküvések.
9. Az egyik változat, Európában (Spanyolország), a burgonya volt először ugyanabban Cieza de Leon 1551, amikor visszatért Peruból. A jövőben a kultúra terjedt Olaszországban, Belgiumban, Németországban, Hollandiában, Franciaországban, Nagy-Britanniában és más európai országokban.
10. Franciaországban a burgonya, az úgynevezett „földi alma” (franciául «pomme de terre») néven vált ismertté 1600-ban. Eleinte szokatlan terméket a francia orvosok találtak mérgező, és 1630-ban a parlament teljesen tilos a növény burgonya Franciaországban.
11. Észak-Amerikában, a burgonya került bevezetésre sokkal később, mint Európában - 1621-ben, amikor a kormányzó Bermuda Nathaniel Butler küldött a Virginia kormányzója Francis Wyatt burgonya rakomány. Ugyanakkor ő hosszú út: miután a spanyol hozta a burgonya hazájába, s eljutott Olaszország Észak-Európába, és onnan - a Bermuda.
13. agrármérnök, aki felfedezte, hogy a burgonya magas íze és tápértéke, és nem mérgező, mint korábban gondolták, Antoine Auguste Parmentier. Ez volt az, aki a burgonya propaganda között a francia, a 18. század végén mutatott a nappali körül a burgonya területén fegyveres őrök. Az éjjeliőr eltávolítottuk, hogy az emberek „lopni” a gumókat. Tiszteletére ezt az agronómusok és a gyógyszerész, támogatja a burgonya, az úgynevezett „Parmentier Akadémia”-ben alakult Franciaországban. Ez nem egy oktatási vagy kutatási intézmény, és ínyenc egyesület, étterem tulajdonosok és szakácsok, akik szeretik, és egyébként elterjedt a receptek burgonya ételekhez.
14. A burgonya vált népszerűvé a 18. század végén, és hozzájárult a Marie Antoinette, felesége XVI. Viselt burgonya virágok a haját, mint dekoráció. Azonban a többi koronás apologétát burgonya diéta, a porosz király, Frigyes Nagy, tette könnyebbé: azzal fenyegetőzött, hogy vágja le a fülek és orrok a gazdálkodók, akik megtagadták a növény a burgonya.
15. A háború Poroszország és Ausztria (. 1777-1779 gg) a birtokában Bajorország az úgynevezett „krumpli” - üvöltése, az ország nem hajlandó az áldozatok körében, és elpusztította a burgonya területén az ellenség.
16. A gyenge termés burgonya által kiváltott hatása a kórokozó Phytophthora infestans, ami burgonyavész vált az egyik oka az éhség sújtotta Írország a 19. század közepén. A hozzászokott burgonyát Írország az aratás ennek a növénynek már elpusztult, így a 6 éven (1845-1851 gg.) Halt éhen mintegy 1 millió ember. By the way, még az ír van egy mondás: „A burgonya és a házasság - két nagyon komoly dolog, hogy vicc velük.”
17. Úgy véljük, hogy a burgonya chips véletlenül találták, George Crum, indiai eredetű. 1853-ban dolgozott, mint szakács divatos étteremben Moon Lake Lodge szálloda a központban a Saratoga Springs (Amerikai Egyesült Államok). A legenda szerint az egyik aláírás receptek ebben az étteremben volt a „sült krumpli”. Egyszer vacsora közben vasúti mágnás Vanderbilt visszatért chipek a konyhába, panaszkodik, hogy ő volt a „túl kövér”. Chef szakács elhatározta, hogy megtréfálja őt, szeletelt burgonya papír vastagsága, és szó szerint megsütjük. De az étel kellemes volt mágnás és barátai. A recept az úgynevezett „Saratoga Chips”. Egy bizonyos idő elteltével, chips váltak a legnépszerűbb különleges étterem. 1860 Crum saját éttermet nyitott (ig szolgált 1890), minden asztalon volt egy kosárban zsetonnal. Az étterem hamar divatos cél a látogatók körében, hogy a központban gazdag amerikaiak. Krum nem eladni zsetont, hogy elvegye, de hamarosan egyszerűsége miatt a recept chipek kezdett kínálnak a legtöbb étterem.
19. Egyes trópusi szigetek burgonya használunk, mint az egyenértékű pénzt. Minden, ami a vásárolt és értékesített, volt értéke, tömegben kifejezett, és az összeget a burgonya. Például a Salamon-szigeteken, ahol a burgonya keringett, mint a valuta, a látogatás az orvos költsége egy burgonyát. A szigeten a Tristan da Cunha-voltak bélyeget, hogy a költségek „négy burgonya dolog.” Néhány törzs és most használni a burgonya, mint az egyenértékű pénzt. Nyilvánvaló, hogy ez a bizonyíték, hogy mennyire egyszerű, sima burgonya jelentette az emberre.
20. Érdekes, hogy az aktuális érték az éves burgonya betakarítás a világon meghaladja az érték az éves termelés az arany és ezüst.
21. Oroszországban a burgonyát jött Hollandiában, ahol úgy gondoljuk, hogy az első zacskó gumók küldött Petersburg maga I. Péter, aki ellátogatott az ország a 17. század végén. Ő adott megbízást küld a burgonya minden tartományban is növekszik, de ez a vállalkozás, I. Péter nem volt rendeltetése, hogy lehet megvalósítani életében. A legkonzervatívabb része az orosz társadalom találkozott tengerentúli kultúra nyilvánvaló rosszallását. Ennek megfelelően, az Öreg Hívők történet eredete »csúnya krumpli«, hogy nőtt a sír egy bizonyos hercegnő, élve eltemetett apja egy természetellenes kapcsolat a kutyát. A burgonya úgynevezett nem csak a „földes alma”, hanem a „démoni kenyér” és „ördögi italt”, és annak terjedését, mivel egyes konzervatívok azt kell eredményeznie, hogy rossz termés és az egyetemes pusztulás.
22. tömegeloszlása burgonya alatt volt Catherine II. 1765-ben, 57 hordó burgonya kiöntöttük Moszkvába Németországból. Orvosi tanács, hogy megkeresse finanszírozás érdekében nem sok függ segítség az éhező parasztok Finnországban, jelentette a szenátus, hogy a legjobb módja, hogy megakadályozzák a katasztrófa az, hogy a Föld alma, koi Angliában az úgynevezett „potetes”, és más helyeken, „articsóka”, „tortufelyami” és a "kartufelyami". Ugyanakkor, a parancsára a császárné, az egész birodalomban küldtek burgonyagumókon és útmutatót annak tenyésztés. Felett végrehajtása elvégzett intézkedés a helyi kormányzók. De a lakosság eleinte makacsul megtagadta, hogy fogadjon el egy új kultúra (talán a különféle mérgezés evés a gyümölcs a burgonya, amely mérgező, szemben a gumó).
24. Ahogy telt az idő, és a burgonya a nem kívánt vendég fokozatosan vált teljes jogú tulajdonos az asztalunkhoz, szorította fehérrépa és rutabagas. A 80-as években a 18. század burgonyát termesztenek a városi lakosok a kertek, és a végén a 19. század vált közös kert növények és a vidéken. Csak néhány évtizeddel azután, hogy a burgonya az emberek által elismert, azt neki, hogy egy igazi forradalom az orosz konyha. Ő volt a termék szükséges az összes réteg orosz társadalom - szívesen ettek burgonya, gazdag és szegény. Azonban, azzal a különbséggel, hogy az alacsony jövedelmű családok a munkások és parasztok, különösen a gabonafélék kudarcok, ez lesz szinte az egyetlen étel. Nem csoda, hogy volt egy mondás az emberek között: „Burgonya - a kenyér segítséget.” Ma burgonya Oroszországban az egyik legnépszerűbb és a közös kultúra, ez nagyon tápláló, olcsó és jól kombinálható sok termék, így ez az úgynevezett „második kenyér”.
25. A nagy szerelmese sült, sült burgonyával Alexander Puskin. Azt mondják, még feltalált egy különleges eljárásra. Olyan volt, mint ez: egy nap visszatért Mikhailovskoye Puskin késő este, elég éhes, de Arina Rodionovna nem akarta zavarni. Ezért találni a hideg főtt burgonya, sült költő maga is olajjal, az előny a sütő még parázsló parázs. Az eredmény egy olyan kulináris kísérlet olyan, mint Puskin, kezdte kezelni a barátok, az úgynevezett étel „burgonyát a la Puskin”.
27. Jelenleg több mint 4000 fajta burgonyát!
28. A burgonya mára mintegy 150 országban szerte a világon, ahol a 75% -át a világ népességének.
Ez nem az összes érdekes tényeket burgonya. Csak az ő története annyira magával ragadó, hogy úgy döntöttünk, hogy fordítson külön cikkben. Később majd írok többet érdekességet erről a kedvencem az összes zöldség. Úgyhogy stay tuned!
