Tapaka csirke recept egy fotó
. Csirke Tabaka (csirke tapaka, a rakomány წიწილა ტაბაკა «tsitsila dohány” a neve a grúz serpenyőben, amelyben elő (cargo ტაფა tapha -. «Pan» talán származik az arab szó طبق tabbaq - «étel " "tálca"," lemez „) - a népszerű étel kaukázusi konyha jelentése csirke, sült fokhagymával, borssal és fűszerekkel közös neve az edény Örményország tapakats hav -. szó szerint” sült csirke »vagy« csirke lapított. "
Valószínűleg valamennyi cím vissza Arab «tabbaq» és a kezdeti érték „lapos”, „sík”, „tört” (innen a „lemez” (abban az értelemben „szétlapított lapos”), mint a neve a dohány lap - a lap növények, amelyet a nevezett "Tutun" (vö .. UKR. "Tyutyunov"), így a "dohány" ... talán.
Eszembe jutott, valamilyen oknál fogva egy étkezés. Az egyik látogatásom nyaralás Unióban (igen ... beszélek az idők, amikor az udvaron még Union ...), mentünk a barátokkal a „Aragvi”. Ha valaki nem tudja, mi ez, nem fogom elmagyarázni. Azt hiszem, ez haszontalan munka, hogy elmondja, mi volt a nyolcvanas évek elején.
A szakácskönyv Print le a receptet (pdf)
Legyen Ön az első, hogy készítsen ez az étel!
Már kész
összetevők
Táblázat súlyok és mértékek
előkészítés
Tehát, ha nem raspodrobnivatsya, emlékezett rám onnan „Aragviyskie” csirke dohány. És így, tudod, én akartam ezt pohrustet zazharisto illatos madár, amely már .... Mit kell tenni? Maradványai a modern átkozott liberast - utolsó demokraták.
Ez a vágy és elvezetett egy bolt az egyik falvak találhatók a tó körül. És a boltban találtam ez egy ilyen pár madarak. Soha sem importált, és sem a hétköznapi ... falu.
Igaz, egy részletes felmérést, hogy megtudja, hogy van, megtalálta a tökéletes megerősítést természetesség madarak, hogy úgy mondjam, a hazai eredetű hiányában kémiai aljasság. Mi a bizonyíték? Igen, ez van ....
És hogyan kell foglalkozni vele ... de csak mindent. Most, hogy egy ilyen eszköz. Egyszerű és mellesleg igaza van a gazdaságban. Érdemes egy fillért sem, és a hasznosságát, és használja ... általában azt tanácsolom, hogy vásárolni és használni.
Szerint a szabályokat a szakértők és a törvények a műfaj további Tsyplenkov kell pácoljuk. Emlékezz, mit mond az elején? Mintegy fokhagyma, paprika és fűszerek .... Itt fognak tenni a pác.
Vegyünk néhány pöttyös fekete, szegfűbors, egy pár babérlevelet.
És ezek a levelek és a borsót kell aprítani. Egy mozsárban. Tehát ez nem működik. Az lenne a legjobb, persze ... de itt is, nincs habarcs rám, úgyhogy az összes paprika és lavrushku tolkushkoy zúzott, majd hozzáadjuk ezt meg a só, őrölt pirospaprika, bors ... is földre, és egy kanál kakukkfű. Mégis jó lenne koriander, de sajnos ....
És akkor minden jól keverjük össze. Itt is az egyik volt vakolat, ami nem. Ezért tolkushkoy ismét habozott.
Fokhagymát. Az összeg függ az íze. Finomra azt. Azt tanácsolom, hogy ne nyomja meg, és vágjuk.
Töltsük a kapott elegyet olajjal. Az ember, persze, hogy néhány ízletes - ízletesek, de nekem úgy tűnt, hogy jobb, ha megy könnyen, napraforgó. Anélkül, extra ízek .... Általában vettem a dolgot, újra, egyszerű, és nem ízesíthető. Sokan nem öntsük. Hetven gramm maximális.
Fokhagyma küldeni ugyanabba a tálba. A többi a pác hozzávalókat.
És mozgassa óvatosan. Nagyon jó. Ahhoz, hogy a sót feloldjuk. Nos, a „nem tűnt el”, hanem egyenletesen oszlik el a pác. Bár még mindig rendezi ... keverjük újra kell „előtt ...”
Akkor fedezi a tálat és csészealj félre egy órát. Ahhoz, hogy az összes illatok és ízek találkoznak egy sorban ... lé.
Nap ott álltak ... majdnem.
És reggel ... Reggel kaptam Tapu.
Thapa - egy serpenyőben, mint ezt. Úgy néz ki, mint ez ... vagy valami ilyesmi. Igaz, néhány pletykák, hogy ez a tapas - ez is egy fedél egy csavarral. Megnyomása jobb (vagy csípés?) A termék fedelét.
Csak abban az esetben. Ne kérdezd, - ahol felvette. Nem emlékszem. Egy általános tárolni fogott.
És ez a tapas eltakarja mérkőzés. Ugyanez a vas, és elég súlyos. Annak érdekében tehát, hogy a tapas a grill benyomva. Erősen.
Ezután összegyűjti Tapu „készlet”, azaz, takarja le egy fedővel, és tegye a tüzet. Hagyja, hogy megéri. Sokáig nem szükséges, de jó húsz percig melegedni szükséges.
Miért, kérdezze felmelegedés? Itt egy pillantást az eredmény ... és ha valami - csinálni, mint én leszek az öntöttvas főzőedény mindig készen áll az új kihívásokra. Kivéve persze, edények tényleg igazi öntöttvas, nem Kaká szál teflon gondolnak rólunk mindig!
Sütés jól felmelegedett. Megnyerte mind a olvasztott vaj ... vagy inkább, mint az olaj a serpenyőben reagálni.
És én hozzá egy kis növényi olaj. Csak egy kanál, szó szerint, fél evőkanál. Még kevésbé.
Olaj enyhén melegítjük, anélkül, hogy a fanatizmus ...