Sült burgonyával bor
Skót rák leves PARTANBREE
6 személyre:- 1 közepes méretű főtt rákot
- 90 g hosszú szemű rizs
- 600ml tej
- 600 ml hal húsleves
- 1 evőkanál szardella kivonatok (vagy paszta)
- 2 evőkanál citrom vagy lime leve
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy kakukkfű
- 3-4 evőkanál tejszín (opcionális)
- só
- bors
- apróra vágott snidling
Ez egy hagyományos skót leves, megvastagodott rizzsel és rák burgonyapüré, főtt a tejbe.
1. Osszuk a fehér és barna tarisznyarák hús, majd a szünet a karmok és kap a hús, vágjuk, és félre külön-külön.
2. Helyezze a rizst és a tejet egy serpenyőbe, és forralunk. Fedjük le és főzzük körülbelül 20 percig.
3. Adjuk hozzá a fehér és barna rák hús és a szezon ízlés, és főzzük további 5 percig.
4. Enyhén lehűtjük, és átengedjük egy szitán vagy vágott egy élelmiszer-feldolgozó, amíg egy homogén masszát.
5. Öntsük a levest egy tiszta serpenyőbe és adjuk hozzá a halállomány és a halasztott rák hús ki karom. Forraljuk fel, majd hozzáadjuk a szardella lényeg, és a citromlevet.
6. Cook további 2-3 percig. Mielőtt, hogy az asztalra, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a petrezselymet, és egy kanál tejfölt.
Ha nem lehet megvenni egy egész rák, egyszerre körülbelül 175 g fagyasztott rák hús és olvasszuk használat előtt; vagy 175 g konzerv tarisznyarák hús.
- 500 g liszt;
- 250 g vaj;
- 200 g cukrot;
- 5 tojássárgája;
- 5 Art. kanál meleg vízzel;
- citromhéj 1;
- porcukor.
1. Keverjük össze a lisztet, a vajat, a cukrot, 4 tojássárgáját és a meleg vizet, adjunk hozzá apróra vágott leforrázott citromhéjat, és jól összekeverjük a tészta.
2. Sformuyte cipók, hozott egy olajozott tálcán vagy a serpenyőben, és süssük 420 watton 2-3 percig.
3. ecsettel kenje golyó tojássárgája, szórjunk rá egy kis porcukorral és süssük 1 percig.
A maradék fehérjét is főtt sütemény „Merengue” vagy „Pasensyash”.