Receptek Bolognai darált hús, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Bolognese - ez nem csak egy szósz! Ez az igazi hús mártással, ami rendszerint úgy állítjuk darált hússal és szolgált tésztával. Ha elmondja a titkot,
Ez a szósz is kiváló hajdina és Perlovka velük kiderül nagyon finom rizst, és még a kedvenc burgonya alatt Bolognese
Bolognai darált húst - az általános elveket a készítmény
• Töltelék. Jellemzően használt marha bolognai vagy keveréke sertés. De ez is része a vő csirke, bárány, kacsa,
speciális szabályokat és korlátozásokat e. Megdaráljuk pörkölt először. Csak majd vízbe folyadékok és párolt.
• Zöldség. Hagyományosan használt hagyma, fokhagyma. De vannak receptek bolognese sárgarépa, paprika, frissen
paradicsom. Zöldség általában vágott, néha zúzott turmixgépben vagy reszelő, majd sült pörkölt vagy a kupak alá.
• Olaj. Mert bolognese szüksége olívaolaj, vaj néha használják. De lehet, hogy a szokásos napraforgó termék
Ebben az esetben szagtalan. Magok szósz nem illata.
• Gyógynövények és fűszerek. Bolognese maga fordul elég illatos, mint megy zöldség, néha bort. Fűszerek általában
borsozzuk, olasz fűszerek. De tudjuk korlátozni csak hozzá bazsalikom vagy petrezselyem, kapor, ők tökéletesen egyesül
egy vastag mártással.
Bolognai darált hús és konzerv paradicsom
Elkészítéséhez egy egyszerű mártás Bolognese darált szükség konzerv paradicsom a saját levét. Ezek általában már tisztítani a bőrt,
így nagyon kényelmes a használata.
• 150 g hagyma;
• 500 gramm darált hús;
• 800 g paradicsom saját lében;
• olaj, olasz fűszerek, só;
• két gerezd fokhagymát.
1. Öntse az olajat egy serpenyőben. A legjobb, ha használni keveréke olívaolaj és vaj, de lehet hogy csak egy dolog. melegszik,
Egyes majd körülbelül öt evőkanál.
2. A hagymát kockákra, elterjedt, és kezdjük el sütni. Keverjük úgy, hogy nem ragad.
3. Amint a darab hagyma átlátszó, add hozzá a tölteléket. Főzzük körülbelül öt vagy hét perc.
4. Miközben előkészíti a paradicsom. Vedd ki őket a lé, vágott. Akkor csak csavarja aprítani. Hozzá tölteléket.
5. Fedjük le az edényt, főzzük a mártást körülbelül húsz percig.
6. Nyisd ki, hogy egy kicsit a darált fokhagymát és a provence gyógynövények. Elég hiányos teáskanál. Ha azt szeretnénk, hogy minél több
folyékony mártást, adjunk hozzá egy kis forró vízzel vagy húsleves után maradt a massza.
7. Próbáld só, ha nem elég a paradicsomot, majd adjunk hozzá.
8. Tormented tál egy pár percig egy tányéron tálalva tészta.
BOLOGNESE darált hússal, friss paradicsom és a bor
A klasszikus recept a bolognai mártás darált hússal gyakran használják a bor. Alapvetően, hogy egy italt a fehér szőlő, hogy tökéletesen
megpuhuljon a hús és ad egy kellemes ízű.
• 500 g darált hús;
• 700 g érett paradicsom;
• 120 g hagyma;
• 0,5 csésze bor;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál olaj.
1. Törölje a hagymát, vágjuk apró kockákra. Olaj önteni a serpenyőbe, elterjedt a fokhagymát, vágjuk darabokra.
Fry, dobja. A illatos olajat elalvásért hagyma kezd barna.
2. Egy pár az enyém fel a marhahúst, keverjük spatula, hogy megakadályozzuk a csomók. Amint a hús fény,
Körülbelül egy perc múlva öntsük hozzá a bort. Várjuk. Bár nem teljesen elpárolog.
3. Miközben Tegyük a paradicsomot. Merüljön a paradicsomot forrásban lévő vízben, miután a kis bemetszések a bőrön. Veszünk egy percen belül,
csúsztatjuk hideg vízbe, és távolítsa el finom csiszolópapírral. Pure paradicsompürét foszlány processzor, de akkor egyszerűen késsel.
4. Töltsük a paradicsom tömege a tölteléket, enyhén prisolit, fedjük le az edényt. Pörkölt hús paradicsommártással körülbelül harminc percig, a tűz do
5. utántöltő bolognese fűszernövények, só ízét, az élesség, akkor adjunk hozzá egy kevés borsot.
Bolognese hús és a tej
Bolognese recept, hogy állítjuk elő a tejjel. Különösen jól ez az étel származik darált marhahús.
• 180 ml tej;
• 600 g darált hús;
• 2 fej vöröshagyma;
• 800 g paradicsom saját lében;
• 40 ml olajat;
• só, bors,
• fokhagyma és gyógynövények.
1. Pour olajat egy serpenyőbe. Fry ez 1-2 gerezd fokhagyma, felére csökken. Óvatosan vegye ki, dobunk.
2. Adjuk hozzá az olajat apróra vágott hagymát, arra készül, szó szerint 1,5 perc.
3. Most akkor feküdt a töltelék. Megkeverve, főzzük körülbelül három percig.
4. A tej jobb, hogy felmelegedjen, mint a hús nem szeretik a hirtelen változásokat. Add a serpenyőbe és vákuumban fedő nélkül, közepes lángon,
Még nem hagyja, és nem szívódik fel a húst az összes nedvességet.
5. Itt az ideje, hogy vágja a paradicsomokat a gyümölcslé. Ráöntjük a tölteléket.
6. Most kissé prisolit szósz, fedezi a bank, csökkentse a hőt. Pároljuk fél órán, amíg homogén, könnyen és
7. Próbálja véget az íze, mégis só. Pepper, adjunk hozzá friss fűszernövények, vagy egy kis keveréke a szárított olasz gyógynövény.
Bolognai darált húst és gombát
Opció tender és illatos mártással Bolognese. Kivéve darált friss gomba van szüksége. Bár vannak receptek és egyéb gombák,
néha még használják konzerv élelmiszerek.
• 400 g darált hús;
• 250 gramm gomba;
• 30 gramm vaj;
• 20 g növényi olajat;
• 120 gramm hagyma;
• 120 g krémet 15%;
• 700 g paradicsom saját levében;
• Fűszerek és gyógynövények.
1. Az apróra vágott hagymát, tedd egy serpenyőbe, forró olajban megpirítjuk egy perc alatt.
2. Adjuk hozzá a hagymát a darált húst, keverjük, továbbra is megsütjük.
3. A másik serpenyőben fel a vajat. Tedd a tűzhelyen, akkor is, ha melegítjük.
4. Vágjuk a gombát apró kockákra vágjuk, terjedt el a vajat, süssük körülbelül nyolc percig.
5. grind paradicsom. Együtt juice kiürült tölteléket, fedezze pan. Forralás után mi csökkenti a tűz pörköltet mintegy negyedét
6. gombát hozzá a tejszínt, a sót az. Az elpárolgott közepes lángon. A nedvesség nem kellene.
7. Mi tolja a gomba tejszínes mártással egy serpenyőben, hogy darálják, keverjük. Hozzáadjuk a sót és egyéb fűszereket is olasz keverék.
8. Fedjük le az edényt újra. Bolognese főzzük körülbelül húsz percig pároljuk.
Bolognai darált hús, zöldségfélék és paradicsompüré
Növényi változata a szósz darált hússal. Ha egyes összetevőiről ott, akkor kizárhatja. Együtt a friss paradicsom pépet hozzáadjuk,
amely így egy világos színű olasz mártás.
• 500 g darált hús;
• 2 fej vöröshagyma;
• 1 nagy sárgarépa,
• 40 g paszta;
• 3 paradicsom;
• 300 ml forrásban lévő vízben vagy húsleves;
• 2 szár zeller;
• 35 ml olajat;
• 100 ml bort.
1. Pirított hagymát vajban két percig, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát kis kockákra. Főzzük néhány percig, adjuk hozzá a zeller,
darabokra vágva ugyanaz, mint a répát.
2. Készítsünk két percet, aztán a darált húst. Sütjük, amíg a pontosítás. Utántöltő bolognese bort. Az elpárolgott alkohol
3. leforrázott forró vízzel a paradicsom, vagy töltse néhány percig, távolítsa el a héj, vágott testben kockákra.
4. Vágjuk kaliforniai paprika kockákra.
5. elterjedt a darált húst a szószt, hogy az első paprika, paradicsom, majd szóló. Keverjük. Forrásig melegítjük.
6. paradicsompüré fajta forró levest vagy forrásban lévő vizet a vízforraló. Töltsük meg a mártást.
7. Mi lehet azonnal sózzuk, az íz az étel egyéb fűszerek, úgy, hogy maximalizálja felfedje az ízét.
8. Cover, lassú tűzön, amíg a főtt körülbelül 20-30 perc. Mi nem adnak több forraljuk bolognese.
Bolognese hús és olajbogyó
Opció nagyon illatos és igazi olasz szósz. Ha tetszik egy sós íz, ez a legjobb, ha zöld olajbogyó, de
akkor még több citromlevet.
• 600 g darált hús;
• Bank olajbogyó;
• gőz izzók;
• fél kis citrom;
• Bank paradicsom saját levében;
• 130 ml bort;
• 6 evőkanál olívaolaj;
• 0,5 óra. L. oregano;
• pár gerezd fokhagymát.
1. Aromatiziruem olaj. Ehhez öntse a serpenyőben melegítsük fel, dobjuk vágja szét darabokra, és gerezd fokhagyma
Egy kis sült. Növényi kivonat és dobunk.
2. fektetése apróra vágott hagymát. Mint általában, enyhén megsütjük, amíg átlátszó.
3. Itt az ideje, hogy megteremtse a töltelék. Készítjük hagymával körülbelül három percig, keverjük. Töltse ki az edényt száraz fehérbor.
Elpárologtatott nedvesség. Használhatja az azonos mennyiségű tej bor helyett.
4. Ha a bor levelek, lefektetés Bolognese zúzott paradicsom, felfőzzük. Só, tedd oregánó.
5. olajbogyó vágjuk félbe. Ha nagy, akkor lehetséges, hogy a negyedévben. Hozzáadás a mártást. Mi készül még tíz percig.
6. Cut citrom, az egyik fele szorította a lé közvetlenül a serpenyőbe, keverjük forralás után, kapcsolja ki a kályha. tetszés
adjuk hozzá a szószt bolognese zöldek.
Bolognai darált hús - tippek és trükkök
• Ha meg kell hígítani a szósz, a legjobb, ha erre a célra a vizet főzés után a tészta.
• A jobb ízű darált hús lehet megvásárolni útján fűszerek. Nyugodtan add hozzá az édes paprika, komló-suneli,
ízletes viszont száraz koncentrált léhez.
• Ha egy kis darált hús, felveheti őket a serpenyőbe egy kis apróra vágott szalonna, csirkemell, kolbász vagy az egész lábat.
• Bolognese állíthatók elő nemcsak a hús vagy baromfi, hanem halak. Ezek a receptek is az olasz konyha. főleg
Érdekes kiderül, a szósz lazac.