Orosz tejpiaci eredménye 2018-ban, és az előrejelzés a fejlődés az ipar, mintegy APC Magazine
A tejtermelés és a tehenek száma
Dynamics és szerkezete nyerstejtermelés az Orosz Föderáció
Amellett, hogy a sajt és sajt termékek is nőtt a termelés vaj (3,2% 258.900. T), és a tejtermelés tej (1,6% -ról 11,6 millió tonna).
Mivel a dinamika a kötet az orosz termelés bizonyos tejtermékeket, akkor valószínű, hogy a legtöbb hamisított sajt előállításához, amelyek több mint 11 hónappal 18% -kal nőtt (együtt a termelés savó mint melléktermék sajtkészítés termék nőtt ugyanebben az időszakban csak 12%) . Vaj termelése 3%. Ugyancsak lényeges, hogy Soyuzmoloko becsült helyettesíthető növényi zsír mennyiségének tejzsír (a tejjel egyenértékű) jelenleg mintegy 2,0-2300000 tonna. És ez pontosan megegyezik a várt év végi csökkenése a behozatal mennyisége a tej és tejtermékek.
Az export és import tejtermékek
Az export szerkezete típusa szerint tejtermékek már több évig stabilak. A legnagyobb export aránya (értékben) az első 11 hónapban az idén elszámolt tejiparhoz (29%), a második helyen - sajt és túró (22%), ezt követi a fagylalt (13%), sűrített tej és tejszín ( 13%), teljes tej (10%) és a sajt termékek (8%).
Az ár helyzet a tej és tejtermékek piaci
Az ár helyzet a tejpiac hajtja fundamentumok és a piaci feltételek erő az iparban. A jelenlegi trendek a tejpiac és tejtermékek hozzájárulnak a tervezett áremelést. Azonban a nyerstej ára vannak kitéve a magas volatilitás, attól függően, hogy az évszakban. A finomítók szembesülnek azzal a problémával, hogy a felesleges anyag a nyári hónapokban (Season „nagy tej”) és a hiányzó - a téli, amelyet tükröz a beszerzési árak.
Csökkenés az átlagos árak hozzájárult a árcsökkenés az aukciós eredményeit az aukción minden fajta tejtermékek, mint például tejpor, vaj, cheddar sajt, vízmentes tejzsír, a laktóz, oltós kazein, száraz író. A legtöbb csökkentett árat a teljes tejpor - 10,8% 1952 USD / tonna, a vaj - 8,1%, legfeljebb 2905 USD / tonna, száraz író - 6,6%, 1 513 USD / m és vízmentes tejzsír - 6,4%, legfeljebb 3486 USD / tonna. Kisebb mértékben csökkent mértékű COM (-2,3% a 1792 USD / tonna), cheddar sajt (-2,1% a 2807 USD / tonna), oltós kazein (-1.0% 4 362 USD / tonna) és a laktóz (0,3% a 577 USD / tonna).
- sovány tej -. 165 rubel / kg (korábban járt mértéke 160 $ / kg.),
- teljes tejpor -. 195 rubel / kg (korábban -. 185 $ / kg)
- 82,5% vajzsírt - 230 $ / kg. (Korábban -. 220 $ / kg)
- 72,5% vajzsírt - 200 $ / kg. (Korábban -. 195 $ / kg)
- sajt és sajt termékek zsírtartalma 45% vagy alacsonyabb - 245 $ / kg. (korábban - 240 $ / kg.)
- sajtok és sajttermékek, zsírtartalma 45% feletti - 250 $ / kg. (korábban - 245 $ / kg.).
Állami támogatás a tejipar
Így a tejipar követően az Oroszországból irányzatok ma:
- hiány nyers tej és a hiánya ésszerű lehetőség a termelés növelése rövid távon, a stagnálás a tejtermelés csökkenése a tehenek száma, jelentős népesség aránya nizkotovarnyh gazdaságok a termelés a nyers tej;
- csökken a jövedelmezőség termelők és a feldolgozók a tej miatt megnövekedett költségek a termelés és feldolgozás a háttérben a leértékelés a nemzeti valuta;
- magas függősége tejtermékek (önellátás szintje a tej és tejtermékek, különböző becslések szerint, kezdve a 70% -ról 80%) és a fokozott aktivitás az orosz piacon a hagyományos partner - a Belarusz Köztársaság;
- alacsony beruházási aktivitás kapcsolatban elfogadhatatlan hitelköltség erőforrások, a viszonylag alacsony befektetési vonzerejét tejtermelés miatt a hosszú megtérülési idő beruházásokat;
- növeli a hamisítványok aránya a tejpiaci;
- csökkenés a fogyasztói kereslet a tej és a tejtermékek az alacsonyabb vásárlóereje a jövedelmek a lakosság.
Ugyanakkor az orosz termelők jó lehetőség van a termelékenység növekedésében. Tejtermékek fogyasztása különbözőképpen becslések 190-250 kg sebességgel 300-330 kg.
Komplett megoldás kijelölt feladatokat biztosítja a helyreállítás és a fejlesztés a tejipar, a feltételek megteremtése a tejtermelés növelése és tejtermékek, hogy csökkentsék a esésszám a polcokon kifogásolható tejtermékek.