Miért jönnek fel (Vladimir Vyazemsky)

(A pont „Nem értem!”)

Amikor anya főz ​​gombócok, ő arra vár, így a felszínre került, és 5 perc után kikapcsol. Miért gombóc kell kialakulni? Úgy, hogy könnyebbek, mint a víz?
Vlad Cheremukhin, Tyumen.

- Ascent előzi főzést: alulról a pot buborékok emelkedni kezd. Ezek szakadt, és feltolta a felszínre gombócokat, töltő őket levegővel. Így minden egyes gombóc válik hasonló egy buborék. Amikor a főzés ez történik, hogy az összes lisztet tartalmazó termékeket a tölteléket. És gombóc is felbukkannak, és khinkali. De Mantas nem jelennek meg, ha mégis nyitva.
By the way, ha vásárolt a gombócokat a boltban, ezek elegendőek, hogy tartsa a tűz után felszínre 4 perc. Minden ugyanaz, kevés természetes hús, és mit tartalmaz a töltelék, ez idő alatt lesz ideje forrni is.

Tényleg nem értem:

Először is, a buborékok tolja ki a felszínre a gombócot.

Hajók, amelyek lebegnek a felszínen a Karib-tenger, néha süllyedni a mélybe, ha a zóna alatti vulkánkitörések, amely kíséri a kibocsátás felületet a nagyszámú légbuborékokat (mint buborékok lebegő fel a forralás során a víz a serpenyőben). Ilyen gőz-levegő környezetben minden tárgyat a levegőnél nehezebb, ami elkerülhetetlenül leesik.

Vannak foltok süllyedni a vízben, és Natalia Novofilovoy kis buborékok sikerül keményen gömb alakú gombóc alulról a felszínre a víz! Gombóc tapadnak a buborékok nem lehet, mivel a gombóc nedvesek.

Másodszor, mind a tésztából buborékok kap egy gombóc?

„Ők (buborékok) bomlanak fel, és nyomunk a felületre gombócok, töltő őket levegővel.”

Mivel gombóc kapaszkodott szűk, azaz zárt, a légbuborékokat derelye nem tud belépni! És nem gombóc „mint egy buborék.”

Natalia hez Novofilovoy hogy gombóc töltött gyurmából. És legyen a szakács legalább egy órát - a gombóc nem fog kialakulni ...

A dolog sokkal egyszerűbb: a töltet víz, ez a víz forrni kezd, gőz képződik belsejében ravioli, gombóc megduzzad (a „buborék-szerű”), és a labda úszik a víz felszínén a serpenyőben. (Gombóc készült gyurma soha kialakulni, mivel nincs víz gyurma).

Így az úszó ravioli biztos jele teljes főzési indul kitöltésével ravioli. Hány percig főzzük - ez ízlés dolga.
Például, gombóc készült friss húst, azt addig forraljuk, amíg lebegnek. Delicious - Yum.

Harmadszor, hogy a boltban gombócokat lehet főzni 4 perc - ez sajnálom ...

Natalia magát Novofilova azt írja, hogy a természetes hús nem elég! Aztán, ki tudja garantálni, hogy tömve ezek gombóc ...? És hány perc múlva kell főzni? Ha darált bőr, farok, fül, orr, torok, mell, pina, inak, prozhiliny és a régi hús, alkalmas csak a kutyák -, majd főzzük ezeket gombóc legyen „egészen”, azaz mindaddig, amíg zsugorodik újra és leülepszik a serpenyő alján ...
Egyébként, hogyan lehetne gyomor történt valami. Előzmények volna -, és hogy elérje a kórházba ...

És nem lenne bölcsebb hivatkozni a forrás, egy tapasztalt szakács minden kávézóban vagy étteremben. Ez egyúttal, és ellenőrizni kísérletileg a gyakorlatban. És hasznosan kell elvégezni vizsgálata kísérleti eredmények. És ne nevessen az olvasók.