Miért cappuccino különbözik

Ma Cappuccino - az egyik legellentmondásosabb kávék, mert az idő múlásával számos változáson ment keresztül.

Például, hogy miért ugyanolyan italt különböző helyeken, meg italokkal másképp?

Az a tény, hogy vannak számos változatát cappuccino: száraz cappuccino (cappuccino száraz) és nedves cappuccino (Wet Cappuccino). A fő különbség a két ital - a korbácsolás tejhab technológia és annak minőségét.

A szerkezet tartalmaz egy kapucsínót és a tej csak - nincs harmadik :) hozzáadása szirup, fahéj, csokoládé, létrehoz egy italt.

Száraz cappuccino (száraz cappuccino) - cappuccino a régi módon: eszpresszó tejjel és tejhab sapka bolyhok. Az ilyen hab terjedt a kancsóból az eszpresszó kanál egyszer öntött egy kis meleg tejet. Gyakran egy cappuccino felülről díszített fahéjjal és csokoládé.

Ital készült, így egy hangsúlyos kávé ízét.

Gyakran, amikor ilyen technológia habosított tejet, ez túlhevített. Ebből tej válik élvezhetetlen, és azt is szerezhet íze és illata forralt tejet.

Emlékezzünk, hogy a takarmány cappuccino hőmérséklete ne haladja meg a 65-70 ° C - hőmérsékleten kényelmes inni ital, és nem éget a nyelv.

Azt lehet mondani, hogy ez egy elavult változatát a cappuccino, de sok kávézók tovább főzzük száraz cappuccino, ez lehet hagyományait követve bécsi kávé kultúra vagy az ismeretek hiánya az új trendek és fejlesztések a kávé ágazatban.

Nedves cappuccino (Wet Cappuccino) - olyan ital, mely alapján készült az eszpresszó habosított finom (anélkül, hogy nagy buborék) fényes hab tej.

Gloss ad tejet laktóz, amely a tejben a száraz állapotban. A hőmérséklet 65-70 ° C, és a megfelelő technológia korbácsolás tej, laktóz feloldódik, és ad egy ital édességét. Ezért a fényes cappuccino hab sokkal édesebb és ízletesebb, mint a bátyja, száraz cappuccino :)

Ezzel a technológiával az előkészítés, a hab kell, mint a megolvadt fagylaltot összhang. Bubbles kicsinek kell lennie, az azonos méretű, és nem szemmel látható. Ez cappuccino lesz egy szép kiegyensúlyozott íz a kávé keserű eszpresszót és természetes édes tejet. Ő egy sűrűbb és viszkózus, mint a száraz cappuccino.

ital habot kell egy magassága 1 és 1,5 cm-es (nagyobb, mint 1,5 cm nem kívánatos). Továbbá, a tejhab, hogy rugalmas legyen - így az ital sűrű és viszkózus, és nem osztható habot, és tejeskávé.

Elragadta ital szabványok, ne felejtsük el, hogy a legfontosabb tényező a kávéitalok volt és ma is az ízét - a hab minősége, helyes arányokat, stb Csak ki kell javítani az egyetlen fontos tényező.

Igyál finom kávé!