lecke 15
Italok desztillációjával kapott vodkát.
1. Épp most láttam, hogy a bor, almabor, sör alkoholt tartalmaz. Ő ki fog derülni a változások eredményeképpen található cukor szőlő, alma és csíráztatott árpa. Erjesztés során kialakult a cukor-alkohol, vagy inkább, alkoholok, mivel a fermentációs cukros anyagok némileg különbözik alkoholok. Szőlőcukrot kapott főleg bort vagy etil-alkoholt. A tiszta alkohol színtelen folyadék, égető ízű, éghető álló vegyületek bizonyos arányban oxigén, hidrogén és szén.
2. Az maradványait bortermelés, így sűrű massza a sajtóban, az úgynevezett seprő vagy szőlő alapon. Annak további feldolgozására, ez adhat némi több alkoholt. Melasz. hogy szemetet cukoriparban, különböző gabonafélék és a burgonya is szolgálnak anyag beszerzésének alkoholt, és más alkoholok is kapunk, még veszélyes az egészségre, mint az alkohol bort.
3. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan alkoholt ezekből előállított termékek, meg kell tudni, hogy a különböző alkoholok forraljuk különböző hőmérsékleteken. Víz forrni kezd, 100 ° C-t (ami megfelel 80 fok Reaumur), bort, mint egy alkohol forr 78 ° C-on Minden alkohol forráspontja. Ez is használják, hogy külön etil-alkohol a vízben, összekeverve, amely mindig a fermentált folyadékot, úgynevezett cefre.
4. sört lassan melegítünk réz edényben úgynevezett desztillációs kocka. Etil-alkohol így elpárologtatott együtt egy kis mennyiségű víz és egyéb alkoholok. A gőz áthatol a hajlított csövön, úgynevezett egy tekercset, egy vevő, és ezen keresztül a hűtő tekercset, a gőz kondenzálódik, sűrített, azaz. E. alakítjuk folyékony állapotban, és belép a vevő már folyékony formában. Kivont így folyékony igen gazdag alkoholt. Az egész folyamatot nevezik desztillációval vagy desztillációval. Lepárlás tehát - az a folyamat, amelyben az alkohol eltávolítjuk vándor folyadékok. Minden ital lepárlással előállított, úgynevezett desztillált. Tekintettel arra a tényre, hogy az egyes alkohol megy a gőz állapotban egy adott hőmérsékleten, lehetséges, gondos fut a folyamat, hogy elválassza őket egymástól.
Ábra. 15. Alembic.
5. A legveszélyesebb szennyeződéseket alkohol allokált elején és végén a desztillációs. Alkohol elegyített anyagok, amelyek desztillált az elején, az úgynevezett pervogona; .. Egy alkohol keverékével forró vegyületek magas hőmérsékleten, azaz, a végén, az úgynevezett adatfolyam; az utóbbi főleg kozmaolajat. A legtisztább alkoholt kapjuk a közepén, a desztillációs folyamat. Vezető és záró alkoholok, a kiválasztott cím szerinti alkoholt a 2. és 3. fokozatú, alkalmas csak ipari célokra, mint például lakk gyártás, stb
6. A desztillációs bármilyen olyan folyadékot tartalmazó alkoholt állíthatjuk elő, nagyon tiszta alkohol vagy szeszes oldatok. Így, amikor a bor brandy desztilláció, a lepárlási szőlő alapon - szőlő vodka; desztillációjával melasz cukornádból előállított, rum ad. De mindezek az utak alkoholok.
Az alkohol is előállíthatjuk, mellett olcsóbb módja bármely termék cukor vagy keményítő. Főként ez a nyert burgonya, gabonafélék és cukorrépa. Ezeket az alkoholokat ismert az ipari alkohol.
Ehhez először meg kell alakítani a keményítőt cukorrá, majd adja meg erjedésnek cukrot; Továbbá, desztillálással, külön-alkohol, víz, nagy mennyiségű folyadék található az alkohol.
7. úgynevezett vodka keveréke különböző mennyiségű víz és alkohol, gyakran tartalmazó 40-60% alkoholt tartalmaz. Ezek vodkák vannak a különböző nevek: az orosz vodka gyártják az állami tulajdonban lévő bor üzletek, bor nevezzük kincstár; rozs, szolgált Angliában és Észak-Amerikában, az úgynevezett whisky; vodka burgonyából készült, szolgált Németországban, az úgynevezett pálinka. A különböző típusú vodka - brandy, rum, whisky, pálinka, és így tovább. - felhívta az összes párlat.
8. Az összes alkohol minden bizonnyal veszélyes, és a vodka káros, mert egy erős megoldás a méreg - alkohol. Részeg egyszer nagy mennyiségben okozhatnak halált opoya. És gyakran olvasunk az újságokban a hírt a hirtelen halál okozta nagyszámú elfogyasztott alkohol; Ezek az esetek gyakran az eredmény a mérkőzés tudatlan emberek: Ki perepet. A folyamatos használata még a kis dózisú párlat alakul ki súlyos betegség a test, amely azt fogja vizsgálni később.
Italok, amelyek ilyen káros hatást, megérdemlik a nevét mérgek.
Meg kell határozottan emlékszem, hogy az alkohol, mert nem tisztítják, - toxikus; A „jó” az alkohol nem történik meg.
1. A cukrot a folyékony, hogy járják? 2. milyen anyagokat lehet beszerezni alkoholok? 3. Melyek a fizikai tulajdonságait az alkalmazott alkohol kivonja azokat a megoldás? 4. Írja le desztillációs folyamat. 5. Mi a neve pervogonom, barázdák és kozmaolaj? b. Milyen anyagokat használnak, ami alkoholt? 7. Az úgynevezett vodka? 8. Mi az alkohol hatását az egészségre?
Alkoholt vagy alkohol színtelen, gyúlékony folyadék, egy erős és égő ízét. Ez áll az oxigén, a szén és a vízvezeték vannak csatlakoztatva egy bizonyos arányban. Az alkoholt lepárlással. A desztillációs eljárásban az, hogy melegítéssel a fermentált folyékony alkoholt tartalmazó, úgynevezett cefrét izoláljuk tiszta alkoholt, mint az alkoholtartalmú gőzök, az utóbbit vetjük alá ostuzhennoy hűtött (szerpentin alakú csövet, vízzel hűtött), ismét cseppfolyóssá folyékony jön be a vevőt. Származó alkoholok gyümölcslevek és szőlő törkölyt nevezzük gyümölcs- és szőlő szellem; alkoholok anyagokból származik keményítőt tartalmazó, - a rozs, árpa, burgonya, stb -nazyvayutsya ipari alkoholt ... Vodka keveréke alkohol és víz, tartalmazó 40-60% alkoholt tartalmaz. Az összes alkohol mindenképpen káros.