Koreai salátaöntet otthon - a legjobb recept, pletyka - pletyka
Azt hiszem, kevés olyan ember van, akik közömbösek a koreai saláták - még a helység az ablakot koreai finomságokat a szupermarketben kezd nyál a szag ...
De - ők drága. És nem mindig a kiváló minőség - néha egyszerűen Yum, és néha sem egyik, sem a másik ....
Azonnal figyelmeztetnek - Nem tippek kezdőknek a főzés, amelyre a teremtés koronájának égett tojás. Bár mindannyian egyszer elkezdődött, semmi különösen nehéz ezeket a recepteket is, csak meg kell, hogy dolgozzon intuíció mikor hagyja abba, hogy képes legyen egy csokor fűszerek, ösztönösen megérezte, hogy mi hiányzik, és mi a felesleges. Ez jön a tapasztalat.
És mégis - a receptek vannak kialakítva, hogy az ízek a családom, hogy valaki úgy tűnik, túl éles, ezért ismétlem - az íze csokor salátaöntetek, minden fog választani ízlés szerint. Mivel a legfontosabb dolog bármilyen saláta, nem csak a Koreai - tankolás, akkor lehet, hogy az étel isteni, és tudta elrontani mindent.
Volna az úgynevezett „című cikkében Saláták koreai motívumok”, hogy elkerüljék vádak a szakértők, hogy valami nagyon rossz - nem vitatkozom, ezek az én receptek, alkalmazkodik az orosz valóságot, de higgye el - az eredmény egy kitűnő, gyakran meghaladja vásárolt saláták.
Mi kell felhalmozni bizonyos dolgokat, amelyek nélkül a koreai saláták is, nem tudja:
1. reszelő a sárgarépa: azt el kell utasítani a sárgarépát vékony hosszú éket. Reszelő, hogy nagyon éles, erős és merev. Jól alkalmazható úszó Berner, vettem a kedvenc fa terochku piaci Nagyapa-yourselfers.
2. Állítsa be a fűszerek: szójaszósz jó, a minősége 6% -os ecet, növényi olaj, szagtalan fokhagyma, nátrium-glutamát (bár neki tulajdonított rossz, de ez ad egy különleges ízt saláták fogjuk szór ponemnozhechku). Next - fűszerek. Soha nem veszek kész keverék tételekben gyári termelés, véleményem is van, túl sok. Megyek a piacra és a kereskedők fűszereket vásárolni az összes, amit kell, hogy minden a mintavétel és a szippantás. Veszek (összes külön): koriander bab (nem őrölt!), Édes paprika, csípős paprika, curry por, szezámmag.
Kezdjük az alapoknál - koreai sárgarépa saláta
növényi olaj - adagoljuk 3 evőkanál
szójaszósz körülbelül két evőkanál - maguk is változnak az összeget, attól függően, hogy a sós ételeket szeretsz
ecet azonos - mintegy 2 evőkanál
polchaynoy só kanál
fél teáskanál koriander
2 evőkanál fűszerezés keveréket csúszdával
1-2 gerezd fokhagymát.
Sárgarépa kell választani a lédús, fényes, nagy, de nem nagy - lehet fás. Vettem sárgarépát néhány órás áztatás hideg vízben, hogy legyen rugalmasabb, és ha épp ástak ki a földből - abban az időben lesz.
Tiszta sárgarépa és a terochke oldódni botok nagyon óvatosan, hogy ne sérüljenek meg az ujjai. Koriander törje tolkushkoy - friss-zúzott koriander adja a csodálatos illata saláta, és nem tudom, mikor a föld egy táska.
Finomra vágott fokhagymát és dörzsölje sóval a zagyban. Sárgarépa mi shift egy mély tálba, ami aztán lehet szorosan lefedjük, keverjük össze sóval, fokhagymával, és hagyjuk 20 percig sárgarépalé ad, öntött a tetejére sárgarépa elterjedt fűszerek. Csökkenteni fogja a hagymakarikákkal, vörös forró olajban overcook a hagymát barnára, majd kihozni egy lyukas kanállal - nem fogunk használni, meg kell csak az aroma sült hagymával.
Öntsünk forró olajat és a fűszereket fedjük le fedővel, sárgarépát. Várjuk, hogy lehűljön, hozzá az ecetet, a szójaszószt, szezámmag, óvatosan keverjük, és próbálja meg - szeretjük az ízét, ami hiányzik? Ha úgy dönt, hogy adjunk valamit, hogy egy kicsit, majd próbálja - nagyon könnyű túlzásba vinni. Légy tudatában - amikor sárgarépa úgy állítják be magukat, az íze élesebbé válik. Néha elsőre úgy tűnik, hogy nem elég az élesség és a fűszer, és amikor úgy állítják be magukat - lehetetlen enni. Ezért jobb, ha kisebb, majd adjunk hozzá.
Szorosan fedezi álcázás sárgarépa és tedd a hűtőbe néhány órára. Ha a megfelelő időben kiveszed a hűtőszekrényből, és nyissa ki a fedelet - garantálja a teljes férfi lakosság a lakás lesz húzza az időt a konyhában, és keresse a grillezett húst.
Hozzáteszem, hogy ahelyett, hogy a hagyományos sárgarépa használhatja retek, tök, cukkini, uborka, zeller gyökér - az íze más lesz, de nagyon eredeti; Csak szalma ezen növények kevesebb kell bajlódni, akkor édesebb sárgarépa.
Friss fokhagymát lehet helyettesíteni szárítjuk granulált.
Sárgarépa töltőanyagokkal
Veszünk úgynevezett „spárga” - szója hosszú bot tételekben. Mi megtörni őket darabokra 9-10 cm hosszú, öntsünk forró vizet, sóval és cukorral ízesítjük, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel ugyanabban a vízben vagyunk forrni a spárga 15 percig, öntsük ki a vizet.
Főzés sárgarépa az előző recept, adjuk hozzá a spárgát együtt ecetet és szójaszósz, csak adja meg sört, és élvezze az illatok a fűszerek.
heh hús
Szükségünk lesz egy font húst, és sok répát. A hús ecet, 6% és egy negyed csésze szójaszósz 2 evőkanál, sorrendben, a többi a sárgarépát, mint az első recept.
Hús kell vágni vékony szeletekre, célszerű a teendő, ha egy kicsit lefagyasztja. Töltsd meg ecetet és szójaszósz 2 óra - hőkezeléssel feldolgozott nem fogunk. Ne félj, hogy a hús nyers marad - sav cselekmények ugyanúgy, mint a magas hőmérséklet, mindaddig, amíg a hús már vágott nagyon vékonyra, pácolt volt ideje. Ha teljesen szörnyű, lehet alávetni nagyon rövid pörkölés: Készítsük el a sárgarépát a megszokott recept, Saute a hagymát, és távolítsa el, majd ugyanabban a forró olajban 1-2 percig magas hő megsütjük a pre obsushennoe húst. Ie távolítsa el a pác, és áztassa át minden oldalról ronggyal vagy nedves hús nem a sült és pörkölt. Sült húst vajjal terjedt a sárgarépát és továbbra is mindent megtesz a spárga.
Pontosan ugyanúgy tudod készíteni saláták, nyers hal, a tüdő, a szív és a máj (belsőségek szükséges teljesen forralni), tenger gyümölcsei, gomba.
Kísérletezni, és fokozatosan jön a képesség, bizalom, és akkor jön ki a saját recepteket. Ezek saláták lehet sült vagy főtt hús, kolbász, sonka, mexikói, akkor megszórjuk a fenyőmaggal, dió, add bazsalikom, menta, fahéj - Légy kreatív, megy előre, és sikerülni fog!