Hogyan változatossá tészta
Tészták és egyéb tésztaételek szerette nemcsak Olaszországban, hanem hazánkban is. Bizonyára még az átállás után a vegetáriánus vagy vegán étrend nem adja fel spagetti! De a régi megközelítések tészta - add hús, hal, tenger gyümölcsei és konzerv tonhal - persze, már nem alkalmas. Vegánok ne használjon sajtok - mint például a sajt, amelyet hagyományosan szolgált, hogy az olasz ételeket, beleértve a tésztát. Mit kell tenni?!
Ne aggódjon, ha elhagyják a szokásos fűszerek a tésztát - például a hús és tejtermékek - a lehetőségek lett kevesebb, és így tovább! Elvégre kínál zöldségek és szójatermékek, és mindezt le, akkor szabadon kísérletezni. Az átmenet a veganizmus - ez pontosan a „mágikus rúgás”, amely képes arra, hogy felébressze benned, „tagja a vegánok”, ha nem egy szakács, akkor minden bizonnyal az ember, főzésre alkalmas élelmiszer kacsintva. Le a világi, menjünk kísérletezni!
1. A „hús” a gombamártással
Gombák főzés tökéletesen kiváltják a húst és telített. Persze, gombák természetesen jelen lévő sok olasz receptek és pizza - itt vagyunk vegetáriánusok, nem megy nagyon messze van „az igazság.”
Elkészítéséhez házilag „hús” szósz gomba, szükségünk van néhány összetevők, amelyek közül a legfontosabb - egy jó paradicsomszósz, ketchup vagy paradicsompüré. Sokkal jobb, ha ez egy ökológiai termék! Szintén a bázis viheti haza szósz „marinara” - ez is könnyen megtanulják, hogy nem. Adjuk hozzá a szósz 1 kg apróra vágott gombát, apróra vágott hagymát egy negyed és egy csipetnyi szegfűszeg és \ vagy darált fokhagymát. Fry közepes lángon 10 percig. Majd csökkentse a hőt alacsony, és főzzük további 5 percig. Akkor egyébként, add olasz fűszerek - oregano vagy bazsalikom (egy csipet, nem több).
Az ilyen szósz ideális tápláljuk teljes kiőrlésű tészta, tésztát barna rizs ( „Kína”), a tészta a csíráztatott szemek vagy gabona tésztát quinoa.
Ha spiralayzer (ez a „spiralerezka” - konyha eszköz tészta zöldségekkel), a tésztát lehet tenni otthon - mint például az édes paprika vagy burgonya! Azonban, akkor készítsen zöldség „tészta” nélkül spiralayzera, késsel a krumplihámozás vagy több kés (bár ez nem lesz olyan könnyű és kényelmes).
2. szósz „bolognai” - a stúdióban!
A nap tippje: vegán lehetőség bolognai mártás -, így egy igazán lenyűgöző ízét minden étel tészta! Ez az alaphangot szósz csípős paprika, hagyma és fokhagyma - talán nem a legjobb kombináció egy romantikus vacsorára, de bizonyosan nem az utolsó lehetőség egy kiadós ebédet. Bolognai szósz jó, mint a rendszeres tészta, és a barna rizs spagetti. Ezzel szósz tökéletes hozzá egy friss articsóka, olíva és egyéb friss zöldségek. Ki mondta, hogy a tészta - ez unalmas és íztelen.
Evés gyökerei - az egyik legjobb lehetőség az egyre összetettebb szénhidrátok! Ezért nagyvonalúan helyettesítheti az ételek a tészta egészségtelen hús, sajt, finom növényi összetevők: például gyűrűk sárgarépa, kockára vágott édesburgonya (édes burgonya), vagy céklát, sütőtök pürével, és más gyökérzöldségek állnak szezonban.
4. Sajt íze és a sajt - nem!
Ahhoz, hogy a szósz szokatlanul „sajtos” íz, használja táplálkozási élesztő ... - 100% vegán. Táplálkozási élesztő nem „aktív”, így aggódni emésztés nem éri meg a problémát, akkor is, ha nem tolerálják a szokásos élesztő. Táplálkozási élesztő gazdag B-vitamin, különösen a B3, B5, B6, és (figyelem!) B12. Ezen túlmenően, étkezési élesztő - forrást teljes fehérje (az összes esszenciális aminosav), és ha nem fogyni - ez egy csodálatos módja annak, hogy további „feltöltés” protein paszta!
Vannak is vásárolt vagy házi parmezán fajták, köztük 100% vegán parmezán mandula és a brazil dió. Még mindig nem tudom, mi a „normális” tészta étel lehet egy csemege?!
5. Az etikai (és etnikai!) Hot Sauce
Ha nem idegenkednek enni, és éles kis részben az indiai konyha, miért nem változatossá túlexponált indiai tészta szószok? Úgy működik hibátlanul. Akkor vásárolni kész curry egy szupermarketben, vagy a kiadások egy kis időt és energiát, hogy készítsen egészen az „indiai” szósz otthon - a pehely vagy chili por vagy kész garam-masala és a kömény - ezek az összetevők vásárolt probléma nélkül vegetáriánus áruház .
Tanács „táplálékot”: próbálja meg főzni a szószt a víz, és a kókusztej. Ez ad az ételnek sűrűsége, és az íze gazdagabb.
Általában a tészta - nem unalmas! Ne feledd, hogy az átmenet a vegetarianizmus vagy veganizmus - ez nem egy diétás korlátozás, és egy ok arra, hogy kapcsolja be a képzelet és enni több friss zöldséget és más természetes és etikus termékek!