Főzni tengeri sügér
Tengeri sügér - egy közepes méretű halak a piros-arany színű, általában eléri a mérete egy kicsit több, mint egy kilogramm. Ez a fajta hal vizeiben található az észak-atlanti. Álsügér másik fehér kövér húst, és gyakran értékesített füstölt. Emellett gyakran a hal főtt és sült, úgyhogy megtudjuk, hogyan kell elkészíteni a tengeri sügér.
Próbálja ki a recept álsügér, az alábbiakban.
Forraljuk álsügér és hogy ez egy különleges íz, a hollandi mártást, a tojás sárgáját. Hidd el, nem kap csak hihetetlenül finom és szép (ami fontos ünnepi ételek, például).
Összetevők (egy 3 részletben):
- három tengeri sügér;
- egy sárgarépa;
- egy hagyma;
- babérlevél, só, bors;
- Három tojás sárgáját,
- 150 g vaj;
- Két evőkanál hideg forralt víz;
- evőkanál citromlé.
Meg kell kezdeni a kizsigerelésére a has és mossa a halat. Tisztítsuk meg a mérleg, levágta a fejét, farkát és az uszonyokat. Egy serpenyőben meglehetősen nagy méretű szükséges vizet önteni, és vigye el egy forraljuk. Hozzáadjuk a hagymát, a babérlevelet, a sárgarépa és a borsot. Körülbelül 5 perc múlva (csak fűszer volt ideje, hogy az ízük) hozott egy serpenyőben hal.
Amikor a víz forrni kezd a második időt, csökkenti a hőt, így nem volt túl erős forraljuk. Salt mindent. Körülbelül fél óra tengeri sügér lesz teljesen kész.
Öntsük egy zománcozott edényben kis három tojássárgáját, hozzáadjuk a vajat, darabokra vágva. Csak válassza ki a legtermészetesebb, nem töltött gyógynövény. Ott is kell kiszivattyúzni a vizet. Minden hozott egy kis tüzet, és folyamatosan keverjük a mártást.
Amikor megszerzi egységes megjelenést (például folyékony krém), és látni fogja az első buborékok, hogy van, aki nem volt ideje, hogy forrni, azonnal vegyük le a tűzről.
Adjuk hozzá a citromlevet mártással és keverjük össze mindent jól. Egy kis sót, és keverjük újra.
Tedd a halat egy tálban, és öntsük a főtt mártást.
Egy kis tanácsot, hogyan kell elkészíteni a tengeri sügér
Hollandi mártással jön egy illatos, ízletes és nagyon homogén. Ő egy csodálatos harmóniában buggyantott tengeri sügér, hanem jól megy a tenger gyümölcsei (kagyló, tintahal és garnéla), hús és zöldség.
Köretként főtt tengeri sügér mártással ideális burgonyapüré, főtt vagy sült zöldségek vagy a rizs.
Főzni tengeri sügér szalonnával
- Két sügér;
- 300 gramm szalonna;
- három darab burgonya;
- olajbogyó, kimagozott;
- négy evőkanál olívaolaj;
- citrom;
- zsemlemorzsa, fokhagyma, petrezselyem, bors és só.
A készítmény az álsügérnek
Présel a citromlé, keverjük össze sóval, olívaolajjal, borssal és apróra vágott fokhagymát. A kapott elegyet minden oldalról és a korábban kibelezett hasított test mosott sügér. Kiterjed az összes filmet, és hogy egy pár órát a hűtőben pácolás.
Mossa, és nem kaparás a bőrt, forraljuk a burgonyát. De így volt a félig zöldség. Néhány óra múlva, amikor a hal pácolt teljesen, vigye a pác, és tegyük egy megfelelő méretű sütőedénybe. A kettő között a hasított meg kell tenni a darab szalonnát.
Vágjuk a főtt burgonyát apró darabokra, akkor nem hámozott. Öntsük a fele a pác is, amely arra készül, hogy sügér.
Apróra vágjuk a petrezselymet, és keverjük össze a burgonyával. Rendezzük el a zöldségeket az egész sügér, szeletekre vágva olajbogyó, és tegyük őket a tetején ételeket.
Öntse az összes maradék pác, megszórjuk zsemlemorzsával és tedd egy kemencében sütjük 180 fokon 20 percig.
Minden étel kész, most már tudod, hogyan kell elkészíteni a tengeri sügér. Már csak az utolsó lépés - benyújtja azt az asztalra. A savanyúság is használható köretként.
