Főzni teljes kiőrlésű kenyér - sütött búzaliszt - receptek
összetevők
Cook a teljes kiőrlésű kenyér lehet a saját. Ez megköveteli a következő összetevőkből áll:
- 380 ml víz;
- Só 10 g;
- 15 g élesztő;
- 10 ml növényi olaj;
- 10 g cukrot;
- 150 g búzalisztet;
- 150 g búzalisztet.
előkészítés
Először is meg kell keverni kétféle lisztet - étkezés és a búza prémium. Ők a legjobb kombinálni egy csésze, majd szitál egy másik tálba. Ennek köszönhetően akció képes lesz megszabadulni a rögök és a törmelék, és oxigénellátását a lisztet, amely megadja a kenyeret egy porózus szerkezetű. Ezután, egy tálba a lisztet hozzáadjuk a száraz élesztő, só, cukor és a növényi olaj. Az összes hozzávalót összekeverjük jól evőkanál végül kap egy sima következetesség.
Ezután a masszát öntjük meleg vízben. Akkor egy fakanállal kell gyúrni, amíg a keverék jól meredek állam. Következő tétel továbbra is a kezét. A tésztát kell gyúrni, amíg sima, és nem ragaszkodik a kezét. Ennek eredményeként, az derül ki, elég rugalmas. A vizsgálat után vezetünk a tálba, zsírozni és borított egy törülközőt. Meleg helyen, meg kell állni 2 órán át.
2 óra elteltével a tészta növeli mintegy 2-szeres. Meg kell obmyat kezét, hogy távolítsa el a felesleges szén-dioxid. A tésztát kell hárítani az asztalra, és így egy cipót. Sütés lapos növényi olaj kenje, és azokat a következő kenyeret. Ezután borított egy törülközőt, és elment egy meleg helyen 40 percig. Ezen időszak alatt a tészta jön megint.
Most már lehetséges, hogy a hő a sütőt 200 ° C-os hőmérséklet. A kemence alja van szükség, hogy a serpenyőben a forró vizet. Ezután a felső kenyérsütés. Ő 20 percig sütjük. Majd egy résnyire nyissuk ki a sütő ajtaját és cukrászati ecset többször kenje a tetején a kenyér sós vízzel. Az eredmény egy pirított héja.
Ezután be kell, hogy ellenőrizzék a serpenyőben vízzel a kemencéből, és csökkenti a hőmérséklet az ott 180 ° C-on Kenyér kell sütni újabb 20 percig. Készen a terméket ellenőrizni kell egy fából készült fogpiszkáló. Ha száraz lesz, a kenyér nyugodtan húzza. Meg kell átadni a bárokban, és hagyjuk kihűlni. Ezután meg kell tenni egy vágódeszkát és darabokra vágjuk darabokra. Meg lehet kezdeni ízű rozskenyér.