Ajánlások kalória - csapat orvos Gavrilova
Hogyan számoljuk kalóriatartalmú hústerméket, halak, madarak, gombák és a tenger gyümölcsei használata nélkül olaj formájában (forráspont, kukta, barbecue, grillezett, sütés kemencében, főzés egy bankot egy teflonnal bevont) lemérjük késztermékben a kapott tömegre számított kalóriatartalmú terméket (lásd a táblázatot. kalória). Grillezett csirke minősül magas kalóriatartalmú 30% miatt a zsír csöpög a felületén.
Hogyan számoljuk kalóriatartalmú ravioli, ravioli, gombócok, khinkali: Mérjünk nyers terméket a kapott tömegre számított kalóriatartalmú termék. Kézhezvételétől termékek kalória kell elvenni 20%. A számológép történik az alábbiak szerint: X (kalóriatartalmú termék) meg kell szorozni 0,8. Az eredményül kapott szám megfelel a kalorikus adatok főtt termékek.
Ahogy feltételezik gabonafélék, tészta, bab főzés során: mivel a víz a kész formában, ezek a termékek egyre nagyobb a súlya és térfogata (főtt lágy). Például, 100 gramm rizs, amikor főzött válnak 300 g főtt rizst. Kasha súlynövekedés 3-szor. Ennélfogva, kalorikus 100 g főtt rizs kása lesz háromszor kisebb, mint a kalória 100 g rizs, azaz 320 kcal: 3 = 106,7 kcal. Ha a tészta, amikor főtt tömeggyarapodása 2-szer, illetve 100 g kalóriatartalmú főtt tészta lenne 2-szer kisebb, mint a száraz. Ha a bab forr 1,5-szerese a kalóriatartalma 100 g kész bab lesz félszer kevesebb, stb Van érvényes: hányszor súlyát növeli a főzés során folyó terméket, ahányszor a kalóriatartalma a kész főtt termék kevesebb, mint a táblázatban feltüntetett kalória.
Ahogy vállal élelmiszerek olajban: súlya az olaj (zsír), amely a tervek termék előállítására. A kapott olajat szorozva a kalória tartalma 0,2 (átlagosan főzési képletű sütés közben a termék elnyeli 20% a kalória tartalma a vaj Kivétel :. cukkini, muffin és fánk amely továbbra is 50% a kalória tartalma a termék olaj ebben az esetben, a kapott olajat kalóriát. megszorozzuk 0,5). Fontos rögzíteni ezt a számot külön-külön. Továbbá, az olajteknő a kiválasztott terméket sült. Amikor a készülék készen áll a használatra, meg kell tudni, hogy a tömeg a kész (pörkölt) termék. Kézhezvételét követően a termék súlya felismerhető kalóriatartalmú (például ha ez a termék még mindig nyers). Ahhoz, hogy ezt a terméket hozzáadjuk 20% kalória (50%) a kalória tartalma az olaj, amelyen előkészített. Az eredményül kapott szám megfelel kalóriatartalmú kész (pörkölt) terméket.
Hogyan számoljuk ki a sózott hal és hús, savanyúság, Mochenov Termékek: só nem változtatja meg a kalóriatartalmú élelmiszerek. Kivételek sózott szárított hal és hús, mint egy szabály, hogy 2-szer kalóriatartalmú nyers.
Hogyan kell számolni a füstölt termékek: hazai füstölt termékeket tekinthető nyers termékeket. Amikor füstölt termékek gyár kalóriatartalmú 40% -kal nőtt (ha füstölt „folyékony füst”, ami növeli kalóriatartalmú élelmiszerek eltávolítja őket a folyadék). Általános szabály, hogy a kalóriatartalma a csomagoláson már fontolgatja.
Hogyan számoljuk a hús, hal, zöldség és gomba erőleves, ha a főzés során a hús vagy hal húsleves eltávolítjuk adipóz film, bármely húsleves - 20 kcal 100 gramm, hal húsleves - 15 kcal 100 g növényi húsleves vagy Ggribnoy - 5 kcal 100 gr. Ha előkészítése során a film nem távolítják el, azután a tápközeget úgy 20% a kalóriatartalma hús, hal, gomba és zöldségfélék. Annak megállapításához, a kalorikus kell tudni a súlya a kapott nyersterméket tömeg felismerhető kalóriatartalmú termék. A kapott fűtőértékű szorozva 0,2. További felismerhető tömeg a kész levest származó fűtőértékű elosztva a teljes súlyát a húslevest.
Amint tekinthető a gyümölcs kompót, ha együtt használjuk egy kompót gyümölcs, majd megszámoltuk 100% kalóriatartalmú gyümölcsöt. Ha csak a folyékony részt, akkor megy a folyékony 30% kalória gyümölcsök. Annak megállapításához, a kalorikus kell mérlegelni a gyümölcs (bogyók) nyers formában, kapott tömeg tanulni kalóriatartalmú termék. A kapott fűtőértékű szorozva 0,3. További felismerhető folyadék súlyát, és a kapott kalória tartalma eloszlik a befőtt.