Piskóta tejszínes sajt, túró, készáru
Piskóta krémsajt
Tapasztalt szakácsok megerősíti a véleményem, hogy az egyik legnehezebb készíteni finomságokat - a keksz, sütés sok tényezőtől függ. Személy szerint én egy csodálatos torta nyert az idő, de ha teszek egy piskóta krémsajt, akkor ez a lehetőség szinte biztos. Piskóta túl lapos, emelt is, és nem „ül” sütés. Túrós töltelék elolvad a szájban, és egy finom piskóta lágy és gyengéd, és a következő napon.
A készítmény van szükségünk:
- 1 csésze liszt
- 0,5 kg túró tömeg
- 100 g vaj
- 1 csésze kristálycukor
- 5 tojás
- 1 tk sütőpor keksz tészta
- 1 evőkanál keményítő
- 50 ml tej 2,5% zsírtartalmú
- 1 evőkanál citromlé
- 35-40 gramm mazsola, kimagozott
előállítás:
1. Vaj meleg szobahőmérsékleten, amíg lágy és a cukorral, amíg sima. Ezután adjunk hozzá egy tojást, a lisztet összekeverjük a sütőport, és gyúrjuk a tésztát. Nagy sütőedénybe zsír vajjal, a tésztát kézzel és lelapul az alsó és szegélyek formában. Fedjük le egy tiszta törülközőt, hogy a tészta egy kicsit „jön”.
2. Készítsünk a sajt töltelék: különböző tartályokban külön a sárgáját és fehérek. Azáltal fehérjék 1/3 csésze cukor és ritmust hab, majd hozzáadjuk a keményítő, habverővel újra. Túró cefre kanál, adjunk hozzá cukrot és a tojás sárgáját, keverjük össze egy turmixgépben egységesség. Ezt követően alaposan meg kell hozzá fehérjék keményítővel és öntsük a citromlevet. A kapott masszát ragacsos, nyúlós összhang. Öntsük a mosott és előre átitatott mazsolát, keverjük össze.
3. A kész formában mászni keksztészta öntsünk tölteléket és azonnal tegye előmelegített sütőben 180 ° C-on 15 perc elteltével. A kemence hőmérsékletét csökkenteni kell, hogy 150 fok, de ne nyissa ki a sütő! Míg teljesen megfőzött piskóta túró körülbelül egy óra, amely után az iszapot eltávolítjuk, és hagyjuk lehűlni alatt egy törülközőt. Ahhoz, hogy egy táblázat egy ilyen kekszet hidegen.
Ismerős készíteni piskóta krémsajttal és áfonya, kiderül, nagyon finom, és úgy néz keksz elegáns, majdnem olyan, mint egy tortát.
Ételek a túró:
- Piskóta krémsajt
- Pite sajt multivarka
- Palacsinta sajttal sütőben
- Torta túró és zselés
