Mit kell tudni a hús (tippeket örökletes hentes)
- Hús kell „pihenni” érett. A legfinomabb állatok húsa, hogy nő, és enni egy nyugodt, bezstressovoy környezet, egyébként nem lehetetlen, hogy egy pár
Világszerte elismert, mint a legfinomabb és legdrágább Kobe-marha steak (amelynek ára 450 $ kilogrammonként) készül állatok húsa, akik az adott alkohol és csinál masszázs a stressz enyhítésére.
Elfogadom, otthon főzni ezt a húst bezstressovoe kissé problémás :))
- Jó hús feltétlenül kell a testzsír
- Minél nagyobb a darab húst, amit mi készül, így lesz jobb ízű
- A szín a hús kell kiválasztani élő vörös
- Hús ízletesebb húst nőkben, mint férfiakban. Egyes országokban, különösen kasztrált hímnemű egyének számára, hogy a húsuk ízletesebb
- Vágjuk, és a húst jobb fafelületre (feltéve, hogy az összes higiéniai szabályok)
-A hús jobban csomagolva zsírpapír, és nem a fólia vagy rugalmas
- Jobb vásárolni a húst gyakran és kis adagokban
- Kiolvasztáshoz nem szükséges használni a mikrohullámú, ez nem is szükséges, hogy ellenálljon a húst kiolvasztani a csap alatt - jobb, hogy távolítsa el a kamera előtt morozionoy 2-3 óra
- És lassú tűzön főzzük a húst a nagyon magas hő, és amennyire csak lehetséges, rövidebb idő alatt
- Grill és barbecue ebben az esetben nem lehet több alkalmas tölgy tűzifa
- Ha sózzuk, amint kezd forrni, vagy sült hús, ellentétben a régi hit, ez nem lesz nehéz, éppen ellenkezőleg, ez lehetővé teszi a húst, hogy megtartja juice és javítja az ízét
- A legfinomabb húst bekapcsolja a grill, mert ebben sposb húst ezt kielégítően „szellőző”
- Pieces, hogy tegye a grill, ne legyen vastagabb, mint 3 cm, és az idő a főzés nem haladhatja meg a 15-16 percet. Ezalatt az idő alatt a húst megfordítani legalább 4 alkalommal
- Miután a hús kész, akkor meg kell hagyjuk állni 3-4 percig
- Íz finom húst fatálon