Gabona-táplált vs fűvel táplált mindent meg kell tudni a „régi” és „új” hús
Sertés kebab sokan már evett, de a marhahús maga jár a csont és tápláló leves. Steak House jelennek meg, mint a gomba, az étterem egy étteremben, ha nincs steak és hipermarketek növekvő egyéni hűtőszekrények importált húst. De a sztereotípia, hogy szükség van marhapörkölt egy fél napot, vagy a „mi tehenek felrobbantása” még mindig erős a fejekben. És meg kell változtatni!
A különbség a fű és gabona-táplált
Van más nevek darabok kissé eltérő módon az öltözködés. És az ipari méretekben, akkor érvényesül, mert a vendégek a vágás, és mivel a fő cél - a takarmány az emberek.
A kultúra kínál hús, amely már jelen van évtizedek óta az Észak-és Dél-Amerikában, Európában, Ausztráliában és Új-Zélandon, és amely közös, hogy a lakosság ezen részein a világ, még mindig tartják a prémium szegmensben. Természetesen a helyi egyéni gazdálkodók megpróbál alternatívát nyújtani a hazai, a nyugati modell, de nem minden sikerül.
Ribeye steak. Hátszín steak (aka Steak „New York) és abból a Bélszínsteak” Bélszín „” Chateaubriand »és« Tornedos „- a leggyakoribb klasszikus prémium steak. Top steak kés. Rámpák Plate. Skort alternatívát jelentenek klasszikus. Ezek a viszonylag lágy részek „talált” a korpa, általában irányul, hogy az ipari feldolgozás.
A közelmúltban, annak érdekében, hogy előmozdítsák a marhahúsfogyasztás a nyugati, az utóbbi kezdett összpontosítani, és elősegíti, hogy a tömegek, a költségvetés lehetőséget steak (a steak szükség lehet manipuláció főzés előtt, hogy puha és finom), ami viszont úgy dönt, a kérdés az, hogy minél több embert, hogy az éttermek.
Marha által termelt sok országban, de a legtöbb „a tét” az Egyesült Államok és Ausztrália a világon. Sajnos Steak House Oroszország, importja marhahús steak ezen országok korlátozott kapcsolatban felhasználásuk növekvő szarvasmarha betiltották a hormonális gyógyszerek.
Akkor miért nem hagyja abba a növekedési hormonok, kérdezed? A válasz abban rejlik, csak a cél, hogy meg kell szerezni, és nem lesz látható, és megértette a különbséget a fű és a gabona-táplált.
A hagyomány szerint, az összes marhahús volt fű táplált, de teljesen fejjel lefelé. Ma szinte minden marhahús udvaron.
75 évvel ezelőtt, gébfélékre küldtek vágásra kor 4-5 év. Ma géb nő olyan gyorsan a gabona, amely lehet küldeni vágásra évesen 14-16 hónap. Minden szarvasmarha megtartja első hónapban az élet, a legelő, ahol legelnek a fűben. De aztán viszik őket az irodába, és kezdjük el a takarmánygabona, ahol hizlalják - „beállítani” a kívánt állapot, azaz a it „hizlal” akár a szükséges mértékű erezettel.
Nem lehet hogy csak borjúújszülött tömegű 36 kg, és hozd fel 540 kg közel egy évvel a füvön. Egy ilyen természetellenesen gyors súlygyarapodás érhető el a nagyszámú szemek, adalékanyagok szójaprotein, antibiotikumok és más gyógyszerek, beleértve a növekedési hormonok.
Átmenet a fű kukorica gazdasági értelme, de viszont súlyosan megzavarja az emésztőrendszer az állat. Ez valóban megöli a bikát, ha nem történik lassan, és ha az állat nem folyamatosan szállítjuk antibiotikumok.
Mozgó gabona - nem csak természetellenes és veszélyes a tehenek. Ez is az abszolút egészségügyi következményekkel jár számunkra, és ez igaz-e vagy sem eszünk húsukat.
Mint már tudjuk, marha otkormochnika lehetetlen lett volna, ha nem a rutin és következetes etetése állati antibiotikumok. Idővel ez egyenesen vezet, és feltartóztathatatlanul a baktériumok fejlődését, amelyek ellenállnak az antibiotikumok. Az viszont, antibiotikumok hatástalanná váltak abban az esetben ezek a „szuperbaktériumok” emberekben.
Mi több tápláló?
Zsírsavak Omega
Hozzá vagyunk szokva, hogy hallja az egészségre tulajdonságai omega zsírok. De ez nem olyan egyszerű.
Fogyasztás omega-6 és omega-3 meg kell történnie a arányban 1: 1 és 4: 1. Ebben a tekintetben sok ember lehet egyenlőtlenség, mint a 15: 1.
Ezért, hogy fenntartsák az egyensúlyt a biológiailag aktív anyagok, omega-3 és omega-6 kell fogyasztani bizonyos arányban, és a fogyasztás csökkenése az omega-6 kockázatának csökkentése gyulladásos folyamatokat a szervezetben.
Grass táplált marha tartalmaz omega zsírok ideális aránya. Amikor alakítjuk szarvasmarha fűmag, azonnal kezdi elveszíteni a felhalmozott tartalékokat az omega-3. Ennek eredményeként a fű táplált marha tartalmaz 2-szer több Omega-3, mint vpri gabona hizlaló. Persze, akkor is pótolni a felesleges omega-6, általában származó gabona-táplált marha, vitaminokat vagy más élelmiszerek gazdag omega-3, mint a zsíros halak, vagy tud támaszkodni természet is, amely minden neked számított, és csak enni marhahúst fű hízó annak ideális arány.
Vitaminok, ásványi anyagok és linolsav
Amellett, hogy a magas omega-3, mikrotápanyagok előnyöket marhahús termesztett füvet nem korlátozódik zsírok. Ez tartalmazza az ilyen dolgokat kell, mint a béta-karotin, az energia fokozó B-vitamin, kb 4-szer hosszabb E-vitamint tartalmaz ... és mindkét nem beszélve a népszerű magnézium, kalcium és szelén. És ha nem „eladni” fűvel táplált marha, konjugált linolsav édesíti a tabletta.
Számos tanulmány állatokon és embereken végeztek annak meghatározására, hogy a linolsav és az a képessége, hogy a betegség elleni küzdelemre.
A linolsav lehet tekinteni, mint egy erős asszisztens a személy a rák elleni küzdelemben, az asztma, a szívbetegségek, magas vérnyomás, a koleszterin, a csontritkulás, az élelmiszer-allergia.
És még jó hír a sportolók, a linolsav nagyszerű eredményt mutattak csökkentése zsír a szervezetben és növeli a növekedés a sovány izomtömeget. Mivel linolsav nem állítja elő az emberi szervezetben, akkor neked csak a kiváló minőségű termékek - tápanyagforrás, mint a fű táplált marha.
Mi jobb az íze?
Mindebben, sokan még mindig úgy gondolja, hogy a gabona-táplált marha egy magasan tulajdonsága, de ez nem az. Igen, ez azt eredményezi, egy hatalmas márvány húsdarab, de ez csak a telített zsírok, amelyeket nem lehet vágni. Növényi azonos hizlaló, amely kevesebb, a külső és belső zsír.
Egy másik lehetséges hátránya a mérete a vágások és steak. Megszokta, hogy a bírók a hatalmas gabona-táplált steak nem tudja értékelni a kis méretű „növényi” steak. De általában ezek az érzések fordul elő olyan személyeknél, akik olyan országban él, megszokta, hogy a gabona-táplált marha.
És mégis, ellentétben a szarvasmarha nőtt a standokon, legelésző állatok mozogni. Ez a gyakorlat tartja az izmokat tónusú, ennek eredményeként valószínűsíthető, hogy nehezebb lesz rágni marhahús, amely nem vonzó sok.
Grass táplált marha, a legtöbb, nem ad az érzés, szétolvad a szájban, amely a modern ragadozók így értékelik.
Évek, veszek egy vékony árrés a falusi bolt. Grass táplált. Az üzlet nem a polgári, mert az ár - demokratikus. Re 280 kiló (csont darabjait). Veszem a része, amely valahol a vágások között - nyilvánvaló, hogy ez volt a széléhez közel. érintkezőrész bordákkal - kicsi. És akkor - elemi. Gordon Ramsay azt mondta mindent. Olívaolaj, vaj, fokhagyma, rozmaring, kakukkfű. Mindent. A legfontosabb dolog - nem sokat, hogy éget a vajat. Zamorochitsya teheti az állvány a kínai pálcika és ad egy steak megszáradni sütés előtt a nap folyamán -, de ez nem kötelező. Érdemes megjegyezni, hogy a kevésbé steak a felesleges vizet - a gyorsabb főzik, és ezért elveszíti kevesebb levet. Kevesebb hőkapacitás - gyorsabb fűtés. Fizika! Ha elviselhetetlen, de a Dodge a vadászat - akkor erőt egy steak átitatott papírtörlővel, majd az első - egy fürdő, egy jól sikerült. Next - enyhén megszórjuk a felszínen a közönséges búza liszt. Ez a trükk, az úton, az éttermekben.