Követelmények a helyiségek üzletek Self - szervezés és technológia adásvételére
Önkiszolgáló, vált a fő tendencia a fejlesztési
Kereskedelmi tett jelentős változásokat a design üzletek. A hazai és külföldi tapasztalatok azt mutatják, hogy a leghatékonyabb önkiszolgáló bolt egy szupermarket található egy külön épületben.
A szupermarketekben években épült 1970--1.974. értékesítési területe 1200 teljes terület - 3600. Form egy kereskedelmi emeleti közel négyzet a mélysége 30 (ábra. 4).
self-árukészletezésre kosár
Ábra. 4. sematikus eladótérben szupermarket áruház:
1- járatból; 2 - közötti átjáró a sziget egységek és berendezések szomszédos a töltés; 3 - az átjáró között a sziget és POS berendezés vezetőfülke; 4--16 - átjárók között sziget berendezések; 17 - átjárás készpénz kabinok és kirakat homlokzat.
Ezekben boltok nincsenek pincében. Kereskedelmi helyiség, valamint egy játszótér kirakodás járművek (stég) ugyanazon a szinten, amely gyors és kényelmes áruszállítás az autó közvetlenül a műhelyben. Igazgatási és a mindennapi, a legtöbb műszaki helyiségek találhatók, a második emeleten (mezzanine). A szupermarketekben alkalmazott lineáris diák szállás és hűtőberendezéseket, merőleges kiszámítása egység sorban. A 18 sor 13 sziget és 5. falon.
Közös kereskedelmi berendezések előtt egyenlő 400 m (az arány az egyik réteg polcok). A számítási egység áll, 15 pénztáros fülkék. bemeneti és kimeneti helyét az ügyfelek egy helyen megszabadítja áruház személyzete kelljen mozgatni leltár kocsik és kosarak, egyik helyről a másikra parketten.
A hatékonyság az önkiszolgáló bolt függ racionális elrendezése és elhelyezése a kereskedelmi felszerelések. Az irányító berendezés biztosítania kell teljes mértékben igénybe veszi üzlethelyiség. Felszerelést kell elhelyezni a tiszta vonalak, útmutatók vásárlók egyoldalú flow ellentétesen. Island berendezés forgalomba, általában párhuzamos stream a vásárlók.
Hatékonyabb felhasználását alapterület spread termékek ne csak a közeli fal, sziget diák és számlálók, hanem raklapon, szekerek, vezetékes kosárral.
Értékesítési területen élelmiszerboltokban önkiszolgáló van osztva a terület által elfoglalt felszerelések elhelyezését és a kijelző az áruk. (30-35%), a terület a fő és kiegészítő részeket a vásárlók számára (50--55%), és a terület által elfoglalt számítási csomópontok, kosár, szolgáltatás számlálók (10-20%).
A kényelem a vásárlók mozgását és racionális szervezése és a szállítás a termék kijelzőjéhez a kereskedési teremben, hogy a legjobb feltételeket nyomon a termékek biztonságát, szükséges, ha forgalomba a berendezés: Passage szélesség:
· Között vezetőfülke adatkezelő vagy pénztár pultok és szolgáltatás csúszda, párhuzamosan felszerelt - 2,8;
· Két pénztáros számlálók vagy utaskiszolgálási és csúszda rászerelt Thorne - 2,2;
· Két párhuzamos diák - 1,4;
· Két kabinok pénztáros - nem kevesebb, mint 0,6.
A maximális és az átlagos tárolja (értékesítési terület 500), a mélysége pedig értékesítési terület nagyobb, mint 15 m szervezni csomópontok számolva egyesített bemeneti-kimeneti.
A nagyobb üzletekben egy vagy két bejárattal aktuális csomópont szervezni szét a kijáratot. Általános szabály, hogy a be- és kimenetek vannak elhelyezve az elülső fal az épület. egység szállás lehetőségek számításához 8 ábrán mutatjuk be. 5.
Az üzletek, a legnagyobb mélysége értékesítési terület (12m) belépési és kilépési hely a közepén a homlokzat vezet átlépésével ügyfél folyamatok és uhudshao'1 használata üzlethelyiség a bejárat és a kijárat.
Meghatározása során a számítás egység helyeken kell kezdeni a következő, a vevő, így a boltban, szükségszerűen át a kabin pénztáros. A parketten nem jelenik meg ellenáramlattal az ügyfelek.
Vevő, elhagyja a boltba, szükségszerűen át a kabin pénztáros. A parketten nem jelenik meg ellenáramlattal az ügyfelek. A számításhoz a csomópont legyen egy kis szabad terület alkalmazásai összecsukható kosár áru leltár a vevőnek, tárolja a táskát.
Passage „vásárlók számára, hogy legyen a dicsőség, a pénztáros. Elhelyezkedés diák és számítási csomópontok biztosítania kell a feltételeket a kontroll. A jobb láthatóság érdekében a kereskedési teremben pénztáros fülkék kell helyezni egy kis dombon.
A magasság a telepítés bankautomaták a munkahelyen pénztáros; nem akadályozza meg a vizsgálati kereskedési teremben. A munkahelyek száma pénztáros fordítását üzletek hagyományos értékesítési technikák! önkiszolgáló alapján határozzuk meg a méretét; értékesítési terület, a vásárlók száma a „csúcs” óra, termelékenység pénztáros, az átlagos idő kiszámításához szükséges egy vevő.
A számítás a következő képlet szerint:
Amennyiben K - a szükséges számú munkahelyet pénztáros;
- Átlagos óránkénti forgalom legnagyobb része alatt az áramlás a vevők (a „csúcs” óra);
P - az átlagos költsége vásárol egy vevő, dörzsölni.;
A - az átlagos idő kiszámítása egyetlen ügyfél, s;
- hasznosítása munkaidő pénztáros vezérlő;
Példa. áruház forgalma „csúcs” 2100 óra rubel. átlagos idő kiszámítása egy pokupatelem-- 40 másodperc, a együtthatója hasznosítása idő pénztáros - 0,9, az átlagos forgalom per egy vevő - 4 RUB.
munkahelyek pénztáros.
Ajánlatos, hogy a meghaladja a számított mennyiségű egy tartalék alap, hogy kizárja annak lehetőségét, kialakulását sorok a legmagasabb áramlását vásárlók.
csomagoló asztalok kell telepíteni a parttól 1,4 m-re a pénztárgép standok megy előre a vásárlók visszavonult őket anélkül, hogy akadályoznák más megközelítések a fülkék. Az egyik pénztáros munkáját összegző pénztárgép értékesítés területén átlagosan 90--100. Távolság a munkahelyek közötti pénztáros nem lehet több, mint 0,6 m egyidejű folyosón csak egy vevő.
A bejáratnál a boltba szekrény elhelyezni, hogy a rések, és a számláló, amely mögött a munkavállaló kap tárolási ügyfelek dolgokat.
Ahhoz, hogy adatokat szerezzen felhasználásának hatékonysága önkiszolgáló bevásárló plaza tároló, amit tudnod kell a méret a telepítés és a kiállítás (bemutató, kiállítás) területen.
Az együtthatók és a tér, gondoljunk csak egy meghatározott kereskedelmi helyzetben. A torgovok szoba szupermarket, egy olyan területen, 800; Megállapította 180 csúszdák (alap méret 100-60 cm) hűtött számlálók 105 (alap méret 180-80 cm). A szerelési terület 180 (100cm · 60 cm) + 105 (180 cm-80 cm) = 108 + 151,2 = 259,2.
Kiszámításához a kiállítás alapterülete meghatározzák ez az index, illetve az egyes típusú berendezések. Bolti telepített csúszdák, amelynek öt szint: az alsó 100 · 60 cm, és a maradék 100 cm · 50cm. Következésképpen, a kijelző terület lesz egy csúszik 100cm 4 · 60 cm-es (· 100cm 500CM) = 0,6 + 2,0 = 2,6. Kijelző terület hűtő számláló (nélkül falvastagság) lesz 170cm · 70 cm = 1,19. Kiállítási terület összes felszerelés lesz
(2,6 · 180) + (105 · 1,19) = 468 + 124,95 = 593.
Ilyen körülmények között, és ennek megfelelően
A döntés azt mutatja, hogy az elfogadott rendszer elrendezéshez, a berendezések telepítése területe egyenlő 32%, és az expozíció - 74%.
Reserve nagyobb kijelző terület lehet csere hűtő számlálók javított két- vagy három rétegű kijelző állványok és kétoldalú típusú bemutatja „Tair-132c” vagy „Tair-10”.
A fejlett kereskedési telepítés sebessége 33--35%, kiállítás tényező - 77--80%.
Valamint ezek a szabályok a legfontosabb mutatója a hatékonyságát, kereskedelmi hálózat forgalma négyzetméterenként értékesítési terület, amely, ha kész van az értékesítési folyamat növeli az átlag az év 7--9%.
Hálózat bővítése az önkiszolgáló áruházak végzik mind az új épületek építése üzletek, valamint azáltal, hogy önkiszolgáló áruházak található régi épületek. Fordítása önkiszolgáló élelmiszerüzletek jár bizonyos nehézségekkel, amelyek miatt, először is, a végeredmény az üzletek a beépített hosszú és szűk helyeken. Az ilyen területeken nehéz végrehajtani a technológiai rendszer velejárója öngondoskodás, a feltételek megteremtése a hatékony munkaszervezés és anyagi veszteségeket.
A fejlődő üzlet fordítási projekt önkiszolgáló, meg kell adnia a maximális kihasználása üzlethelyiség és a növekedés kapacitás kereskedelmi vállalkozás. Soha ne használjon övezet alatti helyiség az áruk tárolására vagy a csomagoláson.
Jelentős tartalék növekedése előtt termék kijelző lehetővé teszi a berendezések telepítését a szomszédos területeken a falak és a kirakatok.
A fejlesztési értékesítési terület elrendezése döntő meghatározása igényeit a számítási csomópontok és azok elhelyezése. Amikor át a boltba, hogy magától alkoholtartalmú ital osztás vont áruk egy külön dobozban. Azt is létrehozott egy osztály a darabáru és kávézó. Az energia hatékony felhasználása üzlethelyiség és felszerelések érhető el a megszüntetése önkiszolgáló áruházak egyedi állásokkal szállítók, javítja a berendezés elrendezése, a növekedés, a telepítési és kiállítási területen.
Meg kell felelnie a tervezési előírásoknak az elterjedési területén bevásárló a csarnokban. A részesedése az alapterület által elfoglalt számított csomópontok nem haladhatja meg a 12% -ot (egyes üzletek, hogy akár 26--28%).
Az összeg a számítási csomópontok szigorúan be kell kötve a hangerő forgalom és intenzitása fogyasztói stream órában a nap.
Használata sokrétegu (legfeljebb öt) diák és intenzív hűtő- számlálók hatékonyságát növeli önkiszolgáló áruházak.
Tiszta ellátás szervezése, végre óránkénti grafikonok, csökkenti a terület áruk tárolására, és engedje meg, hogy a kereskedési teremben.
Kapacitásának növelése a boltban, meg kell rovására a megfelelő elhelyezése a berendezés, hogy távolítsa el a pult és a keresztező patakok vásárlók.
A nagy önkiszolgáló áruházak tanácsos kiosztani készpénz gyors kiszolgálás, amelyben a fogyasztók nem fizetnek a vásárlás legfeljebb három terméket.