Kenyér 5 gabonafélék - recept fotókkal
A mi családunk nagyon szereti kenyér mindenféle diófélék, szárított gyümölcsök és természetesen a pelyhek. Ma készítettem egy részletes recept a fehér kenyér, amely az úgynevezett 5 gabonafélék. Kész tészta kiderül nagyon finom, illatos és így otthonos.
A keverék összetétele, hogy hozzáadjuk a élesztős tészta, gabonafajra tartalmazza 5: zab, rozs, búza, árpa és a kukorica. Sőt, attól függően, a gyártó ugyanezen pelyhek változtatni tudják nemcsak az összetétel, hanem a feldolgozás módja. Én soha nem használja azokat, amelyeket elő azonnal, és inkább a gabonafélék, hogy szükség főzés. Ők sokkal hasznosabb, így azt tanácsolom, hogy csak egy ilyen termék.
összetevők:
Búzaliszt (450 gramm), vizet (300 ml) pehely 5 grain (80 gramm) Növényi olaj (60 ml) a cukor (1 evőkanálnyi), sót (1,5 TSP) élesztő-fordulatszám (1 teáskanál)
minden étkezés - 2454 kcal.
100 gramm - 282 kcal.
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:
Ebben a receptben házi kenyeret a következő komponenseket tartalmazza: búzaliszt (első osztályú vagy magasabb), keverékét 5 gabonafélék, víz, finomított növényi olaj (napraforgó I), só, cukor, élesztő gyors. Az élesztő nem szükséges, hogy gyorsan - kiválóan illeszkedik csak száraz (szintén 1 tk nincsenek diák - 3 gramm) vagy sűrített (továbbra is szükség van 3-szor több, azaz 9 gramm). Az ilyen élesztő nem azonnal összekeverjük a liszttel, és pre-aktivált a meleg édeskés folyadék 10-15 percig. Ebben az esetben előfordulhat, kissé meleg pohár vizet egy teáskanál cukrot és oldjuk fel az élesztőt benne.
Egy megfelelő főzőedény rostálni búzaliszt adunk hozzá gyors élesztő, só, cukor és pelyhek (70 g, a tésztát, és a fennmaradó 10 g hagyja premetezésre). Minden kanállal vagy kézzel, úgy, hogy az összes száraz komponensnek egyenletesen van diszpergálva az elegy felett.
Making a lisztet jól keverjük össze, és öntsük egy meleg (nem 38 ° C felett) a víz. Kezdje dagasztás a tésztát, akkor egy evőkanál.
Keverjük össze a liszt nedvesített és részben felszívódnak a víz. Ezután felöntjük növényi olaj szagtalan.
Dagassza a tésztát a kenyeret kézzel vagy egy kenyér gép (tészta mixer), amíg sima és egyenletes. A tészta legyen lágy és gyengéd, ugyanakkor tartsa a formáját tökéletesen. Kerek ez a zsemle, egy tál zsír fél evőkanál növényi olaj (hogy aztán a tészta jó kijönni edények). A olaj mennyisége kenésére az összetevők nincs megadva. Kioltó tál törölköző vagy késlelteti fóliába és így pihenni a hő teszt 2 órán át. Egy órával később beütött a tésztát újra, és adja meg kerekítve még egy órát.
Egy meghatározott idő után a tésztát jól kell nőni térfogat - legalább 2-2,5-szer. Ez nagyon buja és szellős.
Mi mozgathatja a tésztát egy munkafelület (nem megszórjuk liszttel, így a tészta nem ragad). Attól függően, hogy az eljárás kenyérsütés öntvény alkothatja. Én sütés a tűzhely, azaz egy tepsibe, de lehetséges, és olyan formában.
Finoman nyúlik a tésztát egy négyzet vagy téglalap alakú kialakulását. Most azt kell megállapítani, hogy ugyanabban a rétegben háromszor, hogy van, mint evropisma. Vizuálisan Osszuk a tésztát 3 egyenlő részre, és tegye az egyik a tetején a középső harmadik.
A fennmaradó él fel a tetején kettő. Ez, mint kiderült egy téglalapot, amely három rétegből áll.