Hogyan savanyú vörös kaviár otthon
Hogyan savanyú vörös kaviár otthon
Hús vad csendes-óceáni lazac a piros vagy rózsaszín. Erre a fajok, például:
Ez az úgynevezett piros hal. Nem ez az egyetlen különbség a más típusú lazac. Kaviár ők is festett különböző árnyalatú piros. Vásárlás tojásokat előnyösen lehet só formában. Ez általában betakarított után azonnal elkapta a halat. Vásárolja vörös kaviár lehet kis üvegekbe. Az ára ilyen jellegű sós lazac kaviár függ az évszaktól és a gyártó, de soha meg nem alacsony.
Néha azonban lehet főzni lazackaviár otthon. Felmerül a kérdés, hol jutunk friss, nem sós lazac kaviár. Az első út - az, hogy vásárolni nem kibelezett nő. A legjobb az egészben, ha ez a nő cimborám vagy rózsaszín lazac. A nőstények ezek a halak eltérnek a férfiak több miniatűr fejét. Ezek ívás változások a szervezetben vannak kifejezve gyengébben, mint férfiakban. Akkor kérjen tanácsot az eladótól. Ha van egy nagy tapasztalattal rendelkezik az értékesítés piros hal, akkor biztosan mutat egy női tojással. Néha lehet kapni tojást fagyasztott yastiks. Yastiks - egy zacskót, ami összeköti az összes tojást. Bent a női lazacra yastiks pár.
Miután megszerezte nem osztott vagy női tojás yastiks, akkor készen áll a szakács sós lazac kaviár a saját otthon. Ha lehet vásárolni kaviárt egy jar, akkor vegye figyelembe, hogy vannak olyan szavak, egy korsó kaviár. Valóban, a szemek kaviár szabadon egymástól elválasztva. Amikor az ipari feldolgozásában tojást szabad yastiks, lyukasztó segítségével egy speciális rács. Az otthon lesz, hogy másként. Ha veszel a fagyasztott tojást lehetne yastiks, meg kell felolvasztani a hűtőbe az alsó polcon. Fontos, hogy elkerülje a gyors kiolvasztás, ez vezet a kár, hogy a nagy számú tojást és a sót egyszerűen semmi. Fagyasztott női jött is. Először is megengedett, hogy egy kis szobahőmérsékleten, majd felboncoljuk has és eltávolítjuk yastiks kaviár. Akkor meg kell tartani őket a hűtőben felolvasztás befejezéséhez
Miután a piros kaviár yastiks kiolvasztjuk, fel kell szabadítani a filmet. Ebben az esetben, amikor vettem egy pár nő, akkor meg lehet csinálni egyszerűen kézzel. Erre yastiks óvatosan tépje, és távolítsa el a tojásokat a film, forgalomba őket egy vágódeszkát és cselekedni egy kanállal. Abban az esetben, ha vásárolni kaviár yastik volt egy tekintélyes összeget, meg kell bütykölni egy kicsit. Meg kell jegyezni, hogy sok gyártó sós lazac kaviár is vásárolni fagyasztott termékeket. Gyakran érinti a külföldi gyártók, ami messze a parton a Csendes-óceán. Ez azzal magyarázható, hogy a fagyasztott kaviár csendes-óceáni lazac felülmúlja a költségek sót. Vásárlás kaviár yastiks lehet két, három vagy akár négy alkalommal olcsóbb, mint a költsége az üvegekbe.
Itt meg lehet tisztítani, több szempontból is. Ha van egy darab drót rácsosztású nagyobb az átmérője a tojás, vagy a lármát, kaviár tollaslabda, akkor segít megtörni a tojásokat. Ilyen készülékeket használnak, hogy elkerüljék a veszteségek nem valószínű, de tekintettel arra, hogy a kaviár volt szerencsés, hogy vásárolni alacsonyabb költségek mellett, önálló sózás továbbra is nyereséges. Beállítása a háló, vagy ütő felett konyhai megfelelő, pontos mozgását a tojás dörzsölje át egy szitán.
Miután a tojás héjának a háló felett vagy felszabadul a film egy másik módja, akkor indítsa el a folyamatot a pácolás.
A legegyszerűbb módja van szükség:
- 150,0-200,0 g előkészített tojás;
- 220 ml víz;
- 2 evőkanál. l. só;
- 1-2 evőkanál vaj;
- jar megfelelő méretű;
- egy szitán vagy tésztaszűrő a megállapított két réteg gézen.
- Hő víz forráspontja. Pour sót. Ha veszel tojást nagy mennyiségben termelődnek, mint 200 gramm, a víz és a só kell venni arányban a mennyiséget.
- Lehűtjük a sós hőmérsékletre +80.
- Pour a tojásokat forró sóoidatot.
- Pontosan öt perccel később sóoldattal leeresztő szitán vagy szűrő gézzel.
- Adj a borjú egy kicsit száraz. Egy kis mennyiség is elegendő 20 percig - 30. Ha sok tojást, a folyamat egy órát vesz igénybe.
Egy tiszta, száraz edénybe kell állapítani a tojást, és hozzáadjuk a vajat. Vásárlás kaviár gyári sózás nem fog működni tartósítószer nélkül, ezek biztosítják a termék hosszabb eltarthatósága. Home-sózott kaviár, főtt recept szerint megadott, sóoldat nélkülük, így nem kell főzni túl sokat, és folyamatosan több, mint néhány nappal a hűtőszekrényben.