Főzni tökéletes rizottó történelem rizottó milánói

Hogy Olaszország híres páratlan recept a rizottót. Szóval, mivel a Milan, mindig ízű hagyományos rizottó milánói. ami jobb az íze, mint itt nem valószínű, hogy valahol máshol próbálkozzon.
„Rizottó” fordítás olasz „kis rizs”. Ami érdekes, hogy minden régió Olaszország híres rizottó receptje. Megfőtt gombával, tenger gyümölcsei, a hús és a zöldségek, gyümölcsök, sőt.

Mi a különlegessége a jelen főzés rizottó milánói?

Előkészítése során ez az étel fontos megérteni, hogy nem rizottó kása és a levest, a lényeg itt a megfelelő konzisztenciáját ételeket. Risotto derül ki, nem túl folyós, de nem száraz.

Így az ételek elkészítése a legjobb olasz hagyományok, figyelje meg az alábbiakat:

• Természetesen az a lényeg, a választás a rizs. Annak érdekében, hogy részesítsék előnyben az e rizottó rizs fajták, mint például Arbor, Carnaroli és nano-Vialone. Éppen ezek rizsváltozatokban jobban megőrzi az állam «al dente», köszönhetően e amiláz, ami rugalmassága rizst.
  
  Ahhoz, hogy a megfelelő konzisztenciáját rizottó, rizs, rizottó nem kell mosni. hogy nem jön ki a keményítőt.
• A következő pont a helyes sütési rizst. hogy megőrizte bársonyos szerkezete és felszívódik finom krémes ízű olaj. Általában használt a sütéshez vaj vagy olívaolaj, de az olasz szakácsok szeretnek kísérletezni, keverés ezek a termékek azonos arányban.
• A lényeg az, hogy válasszon egy serpenyőben. pan kell fenekű és nagy oldala. A rizst főzzük egyenletesen.

rizottó Milanese

By the way, ha sütés hagyma, hogy azt egy átlátszó szín, minden esetben, nem overcook amíg arany állapotban.

Húsleves ajánlott használni a már sós azonban nem elegendő a sózás jobb, mint a túlzásba, mivel a sajt is sós.

Amikor a főzés a rizottót, beletesszük az alkoholt. hogy kitöltse az étel egy kis bort.

Ha hozzá a levest, hogy a rizs, meg kell meleg. Fontos, hogy ne zavarják a hőmérsékleti viszonyok. A fermentlevet bevezetett kis részletekben.

History rizottó Milanese:

Mi a története előfordulási legnépszerűbb és legkedveltebb ételek rizottó milánói? Az olaszok úgy vélik, hogy a rizottó otthont Milan.
Az egyik legenda szerint, egy inas, aki dolgozott a székesegyház Dóm, miközben festi ólomüveg, véletlenül esett be a bankba rizottó bekent a kefét a sáfrány.
Egy másik legenda szerint, az arany szín tartják jelképe a luxus, úgyhogy a barokk korban minden csészébe, annak érdekében, hogy a pompa étel, hozzáadjuk az arany, amely később váltotta sáfrány.

Amennyiben kipróbálni a rizottó Milan:

Klasszikus recept rizottó Milanese (4 személyre):

• 320 gr. rizs
  • ½ hagyma
  • 1 liter húsleves
  • '60 sl.masla
  • '50 reszelt parmezán
  • 100 ml fehérbor
  • 1 tasak sáfrány
  • só

PrigotovlenieRisotto Milanese:

Öntsük a sáfrány egy kis csésze meleg vízzel, és hagyjuk legalább 2 órán át.

Tedd egy serpenyőben '30 olajat, megpirítjuk a hagymát, amíg átlátszó, folyamatos keverés közben, hagyma ne barna.

Adjuk hozzá a hagymát a rizs és a pirított rá, folyamatos keverés közben. Minden risinka be kell csomagolni a vaj.

Ezután hozzáadjuk a rizst, a fehér bort, és hagyjuk elpárologni a magas hő szokásokat.

Add részletekben levest a rizs és folyamatosan keverjük, hogy győződjön meg arról, hogy a rizst folyamatosan borított húslevest.

Csak néhány percig, amíg főtt hozzáadjuk a rizst sáfrányos folyadék.

Amikor a rizs kész, hozzáadjuk a maradék vajat és reszelt parmezán. Azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!

Dolgozom a divatipar, és élek a központ a divat fővárosa. Örömünkre szolgál, hogy megosszák hasznos tippeket azok számára, akik úgy döntenek, hogy egy olaszországi utazást. A projekt célja az MilanoDavai Milan show nem a része a jól ismert turisztikai célpontok, hanem a valós életben az olaszok magukat. Minden, ami a legjobb helyeket, éttermek, üzletek, hírek, divat és életmód Milan!

Utazás az Milan agrousadby legjobb ízű. Azok számára, akik szeretnék kipróbálni autentikus olasz ételeket a legjobb hagyományait a régi családi receptek, akkor feltétlenül gondoskodjon a gasztronómia.

Kövess minket a Instagram @milanodavai

Kapcsolódó cikkek

• 5 szabályzat elkészítése tökéletes rizottó