Eper lekvár, erdészeti és kerti eper lekvár receptek téli
Eper - a leggyakoribb bogyó, az ő szeretete az egyedi íz és illat. De a szezon rövid, így gyűjtése gyümölcsök és bogyók, hogy lakomára a kedvenc szeretnénk egész évben. Ezért sok tulajdonosok igyekeznek takarékos készíteni lekvár eper a téli hónapokban. Végtére is, ez szép, hogy egy hideg téli estén, édes lekvárosüveg és enni egy finom desszert!
De nem sokan tudják, hogy a pontos nevet egy nagy bogyó, hogy szinte minden tulajdonos egy külvárosi területen növekszik a saját ágy - egy nagy gyümölcsű eper. Mindenki hívja őt egy eper, így fogjuk csinálni, és mi lesz. Noha a valós eper - egy kis vad bogyó, hogy a nő az erdőkben és tisztásokon. És az eper lekvár erdei kiderül nagyon finom és ízletes, de a főzés sokkal időigényesebb.
eper előny nyilvánvaló, hogy gazdag sokféle vitamint. A megfelelő képzés és előállítási technológiát lekvárt lehet tárolni benne a legtöbb tápanyag.
előállítására bogyók
Jam lehet tenni, mint a friss gyümölcsök, és a fagyasztott. Csak összegyűjtötte a gyümölcsöket kell azonnal elkezdenek felkészülni a főzéshez. Ezek kiválogattam, így egy szép, érett példányok. Ha a tervek kap dzsem egész bogyók, meg kell rendezni a termék mérete adja meg a kis- és közepes méretű. Vágjuk nagyobb részét eper kaphat eredményeként forr püré.
Kiválasztása után a bogyókat alaposan fel kell mosni, tisztítani a farok és száraz. Megteheti ezt alakítják ki a bogyók egy törülközőt, vagy hagyja, vízleeresztő egy tésztaszűrő. Forest eper szárak eltávolítása - nagyon munkaigényes folyamat, ezért sok a bérletek és főzzük a lekvárt, egyenesen a bogyók farokkal.
A választás a fagyasztott eper, meg kell figyelni, hogy bizonyos pontok:
- A bogyók kell fényes vörös, másolatokat nem kell figyelembe venni a kék árnyalat;
- kényelmesebb, ha a csomagot a gyümölcs átlátszó, a tartalom látható;
- minden esetben, a csomagolás épnek kell lennie, és nem tapadnak egymáshoz;
- Nem szabad, hogy a jeges kéreg felületén a bogyók.
Elvégzése után a termék előállítási feltételek, akkor számíthat kiváló eredményeket.
Előállítási módszerei eper lekvár
Sok különböző készítési technológiájára kedvenc csemege a sok ember. Klasszikus recept eper lekvár, ötperces, hozzátéve különböző további összetevők - az egyik úgy dönt, hogy saját ízlése szerint.
A klasszikus módja
Ez a recept jó, mert nagyon egyszerű, nem igényel a különböző összetevőket. Mindössze annyit kell - ez csak eper és a cukrot. Egyszerű technológiával megvalósítható akár az, aki soha le nem szüretelt lekvárt a tél.
- Átdolgozta a szárított eper és helyezzük közvetlenül a tálba, amelyben továbbra is forrni.
- Öntött cukor a tetején. Az arány 1: 1. Hagyjuk állni egy nap. Ez idő alatt a cukor teljesen felszívódik a bogyók.
- A következő napon, az ételek gyümölcsökkel fel a tűz, és forraljuk fel. Forraljuk 5 percig kis lángon.
- A keveréket állni hagyjuk egy napig.
- Az előírt idő elteltével a folyamat ismétlődik újra: felforraljuk, tartsa alacsony lángon 5 percig.
- Kapcsolja ki a kályha. Jam öntenek az előkészített, sterilizált üvegekbe. Lezárjuk és hűvös helyen.
Továbbra is csak várni a tél, hogy felfedezze a csemege. Eper lekvár, főtt ez a recept lehet használni, mint öntetek palacsinta, torták és sütemények. Az csak tea, hozzá jégkrém és egyéb desszertek.
Elakadást földieper multivarka
Cook jam multivarka egyszerűen, a folyamat egy kis időt. Minden munkát a készüléket. Ízelítő a kész desszert fog tetszeni az újdonság és az eredetiség. Lehet használni, mint egy kert, és a szamóca. A termék frissnek kell lennie, csak gyűjteni.
- A kiválasztott elem azonos méretű kell mossuk és szárítjuk.
- Megpróbál őrölni a turmixgépben úgy, hogy nem tört, de csak apró darabokra.
- kannák sterilizálást végezhetjük a multivarka. Tál töltött forró vízzel (körülbelül 500 ml). Konténerek fedéllel van beállítva fejjel lefelé a speciális tálcát, amelyen dolgozni gőz bekövetkezik. Ez magában foglalja a „gőzölés”.
- Abban az időben, mivel a bankok szárított, akkor töltse ki a bogyók egy tálba és adjuk hozzá a cukrot aránya 1: 1.
- Először meg kell várni az induló eper juice. Fel kell gyorsítani a folyamatot, akkor is a funkciója, hogy „a meleg”.
- Ezután meg kell főzni a keverék „Sütés” módban. Az egész folyamat nem haladhatja meg a 20 percet. Az optimális időt annak érdekében, hogy egy vastag lekvárral.
- Ezután a terméket szétosztottuk a bankok and roll kiterjed.
A még nagyobb sűrűségű művelet után lehet hozzáadni, hogy az elakadás teáskanál hígított zselatin.
Jam-orientációja találkozó
Egy ilyen eljárás előkészítése eper lekvár télen nagyon egyszerű, és lehetővé teszi, hogy mentse a sok vitamin.
- Eper lekvár-öt perces előállíthatjuk teljes bogyói kicsik. Ők vannak rendezve, mossuk és hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot.
- Meg kell főzni a szirupot a víz és cukor. 1 kg eper kell, hogy 250 ml vizet és 650 g cukrot. A szirupot forraljuk, hogy feloldja a cukrot.
- Szamóca, van egy serpenyőben, öntsük a forró folyadékot. Nem keverjük. Gyümölcs érintetlennek kell maradnia. Következő bogyók borított egy törülközőt, és hagyjuk, hogy átjárja egy pár órát.
- Míg eper áll, szükséges, hogy készítsen egy konténer, sterilizált üvegekbe és fedő.
- Tedd egy tálba a bogyók alacsony hő-és forraljuk fel. Időbe fog telni, csak 5 perc főzés. Spoon jam jobb, ha nem keverjük össze, csak rázza a kupát. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot.
- A kapott eltolódás terméket kannák és lezárjuk. Tedd fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni. Ezután eltávolítjuk hűvös helyen.
Készítsük el a szamóca a téli tehet főzés nélkül. Ha a hőkezelést elvesztette nagy mennyiségű C-vitamin, és ez a módszer lehetővé teszi, hogy mentse el.
- A kiválasztott terméket kell jól leöblített megszabadulni a szárak és száraz.
- Tegyük egy serpenyőbe, és töltse fel a cukrot. Per 1 kg bogyók 1 kg cukor.
- Ezután meg kell verni a gyümölcs fa tolkushkoy. Legyen úgy, hogy a bal és a teljes gabonaszemek és a szirup meg.
- Az elegyet néhány órán át. Ez idő alatt a cukor teljesen feloldjuk a szirup.
- Míg a lekvárt főzött, szükséges, hogy előkészítse a tégely és fedő, sterilizálja őket is.
- Transzfer a kapott terméket a tartályba. Sokkal jobb, hogy egy kis mennyiségű bankok. Közel a nyakát annak szükségességét, hogy hagyja el a helyét 1-2 centiméter, annak érdekében, hogy elaludt a cukrot. Ő marad a termék hosszú ideig, és nem savanyú.
Jam hőkezelés nélkül, csak tárolni a hűtőszekrényben.
Forest eper lekvár
Jam e recept megy nagyon vastag. Ezt fel lehet használni, mint jam - terjedt kenyérre vagy zsemlét.
- Gombaszedés az első helyen, hogy rendezni és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután száraz.
- Tegyük át egy tartályba, amely biztosítja, hogy elakadt. öntjük cukor a tetején. 1 kg bogyók szüksége 700 gramm cukor.
- Az így kapott keveréket hozott hűtőszekrényben egy napra. Ha a felkészülési idő lekvárt egy kicsit, akkor szorítkozunk három órán keresztül.
- A főzés után a gyümölcs közepes lángon, amíg a cukor feloldódik. Tartsa 10 percig, csökkenti a hő.
- A sikló szükséges váltani az összes bogyók egy külön tálba tartályba.
- Ezután tegye a szirupot a tűzhelyre, és főzzük 2 órán át.
- A folyékony hozzá 2 gerezd apróra vágott citromhéj.
- Miután a bogyók ismét visszatesszük a szirupot, és főzzük 1 óra.
Ez a módszer a betakarítás rét eper, bár több időt vesz igénybe, de az eredmény kellemesen meglepő. Jam csodálatos, illatos és nagyon édes.
Jam egy eper-, narancssárga
Eper tekinthető kiváló sok gyümölcsök és bogyók. Például egy sikeres duó erdő szépsége talált narancssárga. Ennek a receptnek megfelelő Frissen erdei szamóca.
- A bogyók mossuk, és így a folyadékot a csatorna teljesen. Ha vannak nagy gyümölcs, azokat le kell vágni a felére.
- Öntött cukor és küldje el a hűtőszekrényben 2 órán át. Cukor, hogy fél az epret.
- Időben, a keveréket fel a tűzhelyre, és főzzük addig, amíg a cukor teljesen feloldódik.
- Ezután adjunk hozzá egy negyed narancs, vágjuk vékony szeletekre.
- Betakarítás forraljuk fél órát, időnként el kell távolítani a habot.
- A szünet 2 óra és újra felforraljuk.
- Ismételjük meg az eljárást a forrásban lévő 2-szünet alkalommal.
- Miután ilyen hosszú feldolgozási lehet zárni egy jam jar.
Orange teszi előforma ízletesebb. Az eredeti ízét és aromáját adja az étel egy érdekes és szokatlan ízeket. Ez jam Joggal a középpontban a nyaralás asztalra.
különböző adalékanyagok
- Amellett, hogy a narancs, eper kombinálható bármilyen más citrusfélék. Például, a citrom gyümölcs nem ad keveréke cukor túl szirupos.
- Ha hozzáadjuk a fahéjat, majd adjunk hozzá fűszer, hogy a desszert és a rendkívüli ízt.
- Néha használjon friss mentalevél, dobd főzni bogyókkal.
- Ahhoz, hogy hozzon létre egy vastag jam zselatint adunk hozzá, és a munkadarab kölcsönöz savanyú - citromsavat, vagy ecetet.
- Ha hozzá végén előállítására lekvárt egy kis darab vajat, segít megszabadulni a habképződés.
Időszak és tárolási szabályok
Ha az elakadás főtt a szabályok szerint, akkor képes túlélni, legfeljebb 5 éves. Azonban az eltarthatóság függ a cukor mennyiségét a keverékben. Ha ez a sok, és hosszú távon. Amikor hozzáad egy kis része a lekvár állni 1-2 év cukrot.
Ideális hely a tégelyek eper jam - egy sötét, hűvös pincében.
hasznos tippeket
- Először másolatok mozognak, mossuk, szárítjuk, és csak ezután eltávolítani a száron őket.
- Ha azt szeretnénk, hogy ellenőrizze a készségét lekvár, az egyik csak csepp szirup az asztalra. Csepp alakját megtartja, így kikapcsolja a kályha.
- Ahhoz, hogy a munka nem emésztett, meg kell ismételni a folyamatot főzés 7-8 percig szünetekkel.
- főzőedények kell széles és magas. Ideális - egy zománcozott edénybe vagy tálba.
- A fűrészlap keverés a lekvárt kell lennie fából vagy szilikon. De jobb, ha nem zavarja a terméket, de csak időszakosan dönthető a medence egyik oldalról a másikra.
- Sterilizálja a szükségességét nem csak a bankok, hanem a fedelet.
Betakarított összes szabályát eper lekvár, erdőben vagy kertben, csemegék egész télen csodálatos íze és illata!