Élelmiszer allergia, fiziológia és biokémia a táplálkozás, táplálkozástudomány népszerű, orvosi könyvek,
Élelmiszer-allergiák - túlérzékenységi bizonyos termékekre. Hosszú távú megfigyelések során kiderült, hogy az élelmiszer-allergia Megjegyezzük mintegy 10 # 8209; 15% -a gyermek és 2 # 8209; 3% -a felnőttek.
Az idősebb az ember, annál világosabban megnyilvánul mentelmi élelmiszer allergének - különösen a fehérjék vagy fehérjék kombinált szénhidrát: p # 8209; laktoglobulin és a # 8209; laktoglobulin tejfehérje; ovalbumin, ovomukoid és konalbumin tojásfehérjékkel; fehérje-komplex a tej, tojás vagy hal poliszacharidokkal és összetett fehérje a növényi olajok.
Gyümölcs allergének jobb, mint bármely más vizsgált glikoproteinek keveréke éretlen paradicsom. Az allergiát okozhat megjelenhetnek Bizonyos gabonafélék, eper, méz, citrusfélék, tengeri hal, csokoládé, dió.
A kialakulását és fejlődését az allergia és allergiák, beleértve az élelmiszer, hozzájárulhat: a túlzott fogyasztás szacharóz és só; étrend kiegyensúlyozatlan a kálium-sók, nátrium, kalcium, magnézium, D-vitamin, C-B csoport; útján terjedő fertőző betegségek; Élelmiszer feleslegben alkalmazott vegyszerek növény-és állattenyésztés, például a különböző növényvédő szerek, műtrágyák; betegségek, mint például a reuma, a cukorbetegség, gyomorfekély és nyombélfekély, krónikus colitis, székrekedés.
Ha a diéta dúsított zöldségek, gyümölcsök, ellentétben egy gazdag étrend a hús, hal, tojás, csökkent érzékenységet az élelmiszer allergének, valamint minden más.
Egy viszonylag hosszú ideig allergia tekintik, mint a nem kívánt, és egy védekező reakció rejlő az emberi test válaszul hátrányos stimulus, természetesen, ha egy ilyen reakciót nem szerez a karakter a betegség.
Kissé szét ebben a sorozatban egy élelmiszer-allergia, a gyerekek örökölték szüleiktől.
Élelmiszer allergia nyilvánul a különböző tünetek: bőrkiütés, láz, hányinger és laza széklet.
Brit orvosok észrevették, hogy az allergének a csokoládé, sajt, narancs okozhat hasonló állapotot a migrén tünetei.
Most, sok klinikák van egy orvos # 8209; allergológus.
Számára könnyebb volt megállapítani az adott okot ételallergia, az szükséges, hogy minden beteg egy speciális napló rögzíti mindazt, amit eszik a nap folyamán, és ennek következtében az egészségre. Az orvos azt is bizonyítja, hasznos információkkal munkakörülmények, az életkörülmények, az emberi környezetről. különleges vizsgálatok léteznek objektív meghatározására az allergén, vagy ahogy nevezik, provokatív tesztek. „Gyanús” termék kizárták a diéta egy néhány napos - egy hétig. Aztán kap éhgyomorra, majd regisztrált egészségre.
Összefoglalva, arra gondolunk, hogy allergén aktivitása főtt friss tej és erjesztett tej, mint a főtt tojás lényegesen alacsonyabb, mint a tej ne legyenek kitéve felforraljuk, és a nyers tojást.