Camembert és brie
Camembert és brie - legendás francia és normann sajtok, fajták, amelyek ma már mintegy 200 egység. Ebben az esetben, az emberek úgy érzik, hogy a brie - forrás, amely adott nekünk egy Camembert azonban pontos adatok az eredete ennek a népszerű terméket nem. Bármi is volt, mindketten eltérnek finom íze, így a magas rangot „sajt királyok”.
Brie előállított nyers tehéntej, amelyek sózzuk meg, és előmelegített, ami után a fermentált és szárítjuk. A szárítás alatt a sajt rajta kialakított külső kéreg és a belsejében -. Pasztilla, vastagsága körülbelül 5 cm vékonyabb torta, az aromás és ízletes termék készen áll. Figyeljük meg, hogy minden termelési brie körülbelül 30 napig, és egy minőségi termék, amelyet egy bársonyos fehér penész. És még annak ellenére, hogy a kéreg elég éles ammónia szaga, ez is ehető. De belül a sajt szaga mogyoró. Szintén a termelés brie adhatunk dió, fűszernövények és szárított gyümölcsöt. Ez táplálékra ideális kombinált bort és pezsgőt.
Tekintettel a Camembert termelés, ez készül tehéntej kiváló minőségű beleöntjük két menetben, és pácolják korábban sós oltó. A sajt érik a hónap folyamán, ami után a kapott végtermék vastagsága körülbelül 3 cm, átmérő - 11,3 cm és a súlya nem több, mint 340 gramm. Kóstolja Camembert fűszeres és nagyon intenzív. Színe a világos krémszínű tégla - attól függően, hogy az eltarthatósági idő a termék. Camembert jól megy fehér bor és a szőlő.
fűtőérték
A Camembert tartalmaz nagy mennyiségű fehérjét (20 g) és a zsír (27 g), és ezáltal a kalória körülbelül 291 kcal 100 gramm. 100 g brie is tartalmaz körülbelül 300 kalória 100 gramm, így ezeknek a használata a termékeket nagy mennyiségben nem ajánlott, ha érdekel a figura.
Tápérték információ 100 gramm
Brie sajt tartalmaz nagy mennyiségű vizet (körülbelül a fele a teljes termék-tartalom), 3 g hamu, kalcium - 185 mg, kálium - 150 mg, a foszfor - 190 mg vas - 0,5 mg cink - 2 .4 mg. A készítmény Camembert hamu valamivel nagyobb, mint Brie - legfeljebb 3,8 g kalcium - 380 mg kálium - 190 mg, a foszfor - 350 mg, és a vas - 0,33 mg. Mindkét sajtok tartalmaznak vitaminokat A, B-vitamin, E-vitamin és D Összesen 50 gramm ez a termék biztosítja a szervezet a napi dózis a B5-vitamin és B12-vitamin.
Hasznos tulajdonságai Camembert és Brie
Ahogy Camembert, Brie sajt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokat nem tartalmaznak laktózt és serkenti a szervezet B-vitaminok brie sajt penész jótékony hatással van a bőrre, megvédve azt a gyulladás és fellépés ultraibolya sugarak. Brie is vigyázni az egészségre a fogak, de visszaélni az ilyen ételek nem javasoltak. Az a tény, hogy ezek a sajtok elég kalóriát, így a túlzott használata vezethet súlygyarapodás. Camembert és brie táplálkozás 50 gramm hetente háromszor, akkor adja meg a test szükséges tápanyagokat, és nem károsítja a szám!