Bran kenyér és annak előnyeit
Bran egykor érzékelhető csak a salakanyag a liszt előállítása. Azt hitték, hogy a jobb minőségű és hasznos kenyér, lehet finomított liszt, amely a legmagasabb minőséget. Ezért minden erőfeszítést a termelés kenyér főtt le, hogy még fehérebb és buja.
Azonban bármilyen terapeuta fogja mondani, hogy mi a finom és szép nem mindig hasznos. Ezért úgy tekinthető, hogy a finomított termékek nem jó, és néha még káros.
Nézzük, mi a korpa. Úgy néz ki, mint egy búzaszem, mindent tud. Ez a három elem, a magzat már egy kis vitamin bomba, amely képes kialakítani egy új élet, egy magot tartalmazó keményítő és cukor, és a külső héj. Durva külső héj szemcsék, megvédi a hőmérséklet-változás, a sokk és a nedvességet. Ez tartalmazza az ilyen értékes anyagokat, mint lignin, cellulóz és pektin. Azonban csak előállítani a fehér liszt gabona magvakban, így elveszti őrlési folyamat sok tápanyagot. Minél finomabb a grind, annál kisebb a kapott liszt használatát. A tudósok becslése szerint miatt finomcsiszolási szemes elveszíti közel 70% -a ásványi anyagok és vitaminok mintegy 75%.
Elfogadom, ezek a számok lehangoló. Ma tehát minden gasztroenterológus úgy véli, hogy a korpa nagyon hasznos. A tudósok már régóta tudják, hogy a gabona héj egy igazi tárháza a vitaminoknak. Kiderült, kidobták „felesleges” korpa magunkat lemondunk a természetes vitaminok és ásványi anyagok.