Bor csalán, cipó
Dorothy Dor volt az egyik házvezető hercegének Sutherland, a legnagyobb földbirtokos után a király az Egyesült Királyságban. Anglia és Skócia ő és felesége szétszóródtak öt birtokok, amelyek között utaztak, és házvezetőnő tökéletesen és helyesen kezelni.
Dorothy Dor ment dolgozni Trentham Hall, központi iroda az akkori márki Stafford, 1818-ban, két évvel halála előtt az őrült King George III. Még csak 27 - bármely gondolta volna neki túl fiatal a post. Alátámasztására a megfelelő felnőttkorban mondta az egyik érv - Dorothy házas volt.
A XIX században egy nő az ő szakma nagyon szokatlan volt. Nős inas vagy kertész tartották a norma. Család és gyerekek „stabilizálni” az ember - mindaddig, amíg éltek, odakünn a munkahelyére. Maid házasságot jelentett azonnali elbocsátás; maximális amelyre remélhetett - részmunkaidős, mint egy mosónő vagy a segítője a konyhában, ha a cselédek nem volt elég. Azonban 1818-ban továbbra is uralja a laza erkölcsök grúz és közvetlen nanimatelnitsa Dorothy Marquis Staffortd volt grúz nő a csont. Újszülött lányát Dorothy ment az északi, a húga, a férje telepedett egy faluban, közel a kastély, és Dorka elkezdett dolgozni keményen, hogy mindkettő.
Fecskendez hűen a 14 éves, szóval vagy meg nem ad olyan kétséges, annak ellenére, hogy az alacsony fizetések. Nők, nem számít, milyen fontos a munkájuk volt, fizetett fele annyi, mint a férfiak. Ezért például a királyi palota, a konyhában dolgozott többnyire férfiak (abban az évben feljutás a trónra Victoria 36 ember, csak 8 volt nő) - az intézkedés a presztízs, „mi nem engedhetjük meg.” Stafford fizetett házvezetőnője származó £ 31 akár 63 fontot - kevesebb, mint a fele az inas vagy Upholsters. Ennek ellenére, Dorothy értékelik a hely, és nem fogja elhagyni őt - amíg hirtelen felfedezte 1831-ben, hogy megint terhes.
Férj és a gyermek nem a saját nem volt gyakori, és szokatlan, de egy gyermek született a tető alatt a tulajdonosok, abszolút elképzelhetetlen. Terhesség jelent azonnali elbocsátás. Kétharmada gyermek felvételt nyert a londoni árvaház között 1821 és 1830 voltak a gyerekek a cselédek, és a vezető rang: házvezető, szakács, nevelőnők. Sokan öltek meg. 1849-ben Nagy-Britanniában meglepte a történet „gyermek-gyilkosok Harley Street” - hét éve, a londoni szakács és házvezetőnő kétszer megszabadulni a gyerekek, újszülött és kétéves.
Dorothy kezdett küldeni neki a dolgokat. Házvezetőnő, ellentétben a többi munkavállalót, azt hitték, számos „bónusz”. Azt írta, hogy a szobalány gyakran tett még a mellét szerény holmiját, így nem „válás szemét” spártai berendezésű szoba, de a házvezetőnő támaszkodott, és elég tisztességes szőnyeg, és egy asztal egy székkel, és még a képesség, hogy extra pénzt révén egyfajta kenőpénz származó eladók a hús és hal. A házvezetőnő egy gazdag birtok számíthatott a régi mester bútorok, textíliák és ruházat; öregségi ő várhatóan kap nyugdíjat, és még egy házat. Ezen kívül, egy pár egy komornyik általában tovább tart, és a sörfőzés és borkészítés. Senior alkalmazottak hivatkozott egy vagy két üveg bor egy héten, de mivel a tavaszi ők is főtt a saját házi sörrel. Az új házvezetőnő Trentham Hall, kezdett, hogy készítsen leltárt, megjegyezte, hogy Dorothy küldött „nyolc tucat édes bor.” Ez az információ nagyon izgatott Stafford ellenőrzés és levelezés az ügynök Londonban, ő kérte, hogy adja meg, hogy kaptak erre engedélyt. A válasz a napellenző - ne aggódj, azt valószínűleg főtt Dorothy Braga - nem volt elégedett. A helyzet kezdett elmozdulni a tragikus kimenetele.
Dorothy beteg volt akkoriban - még gyanús, hogy ő szerződött a kolera, és a menedzser adta rágalom az inas, hogy ő megrendeléseket csomagolják és küldik az Trentham terem nagy parcellák. Rész sikerült haza férjét, és miután néhány kínos gondolatok azok fedetlen. Voltak ellopott ő abroszok, szalvéták, tea, cukor, kávé, gyertya és szappan - és az importált mester bort.
Dorothy Dor - elvesztette a gyermek a hetedik hónapban - kirúgták Trentham Hall szégyen, és meghalt három hónappal később. Lánya, akinek oktatási fektetett minden utolsó fillérig maradt a család a húga, soha nem ment férjhez, és halt meg az azonos korú - csak 40 éves.
Elnézést egy ilyen kis komor történet két hét után szünet, de mivel olvastam „A történet a gazdasszony,” minden nem tudom kiverni a fejemből. Különösen azért, mert egybeesett a vágyam, hogy ebben az évben a „bor”.
Megpróbáltam, hogy házi sörrel - abban a reményben, hogy a vadon élő élesztő, amely továbbra is a bőrt a bogyók (szerencsére anyám növekszik őket preizryadno mennyiségben) nem a varázslat, de az eredmény nem elégített ki. Másrészt, én nagyon szeretem, hogy a brit hagyományosan hagyjuk erjedni mindent, ami kéznél - a csalán a bodza virág nyírfa nedv. Csak csalán bort hoztam vissza az utolsó utat a szigeten, és nagyon tetszett. Szóval az első bor kísérlet úgy döntöttem, hogy vele. Az ő végső eredményeket ismert lesz csak két és fél hónap, amikor a bor érik, de ha azt szeretnénk, hogy kövesse a példámat -, hogy eljött az idő.
Mossuk ki a csalán levelek. Bor kell használni, csak 4-6 felső levelek. Megtelik vízzel, forralja fel, és lassú tűzön főzzük mint körülbelül fél óra.
Nyomja össze a levet egy narancs és a citrom és távolítsa el a héj vékony csíkokra. Vágjuk a szelet gyömbér gyökér és sört egy erős tea (ez jó lesz, mint a forrás tannin).
Drain a vizet a szűrő keresztül csalán és cukrot oldjuk fel benne. Add az összes többi összetevő, és lehetővé teszi a kapott folyadékot, néhány órán keresztül, amíg el nem éri szobahőmérsékleten.
Oldjuk borélesztőre utasítások szerint a csomagoláson. Ha nem használ egy speciális tartályba erjedés, öntsük egy edénybe, és zárja be a hajtogatott 4-8 alkalommal géz; Ezután távolítsa el a jar meleg helyen stabil hőmérsékleten 5 napon.
5 nap múlva, amikor az erjedés indításához törzs szitán egy másik tartályba, és állítsa be a levegő szelepet (a szélsőséges esetben elég és gumikesztyű a kilyukadt ujjal).
Öntsük palackok, amikor erjedés alatt - körülbelül három hónap elteltével. Ekkorra a folyékony legyen átlátszó. Három hónapon belül egy-másfél öntsük a bort egy tiszta edénybe.
Szia barátok! My name is Irina. Sok éven át, az én két nagy szenvedélyes hobbi - történelem és a főzés. Ebben a blog beszélni a kísérletek előkészítése ételek, népszerű viktoriánus korban, váltakozó történelmi anekdoták és történetek a erkölcseit és szokásait ezekben az években.
