Vaj otthon, egészséges menü minden nap
[Cred_child_link_form forma = "1041" parent_id = "- 1" target = "_ self" text = "Add menü"]
[Cred_child_link_form forma = "2714" parent_id = "- 1" target = "_ self" text = "Kedvencek" target = "_ self"]
Őszintén szólva, én nem tervezik, hogy a vaj. Csak minden történt magától. Egy forró nyári nap volt, majdnem tejföl, veszek fagylaltot. És nem volt több és nem kevesebb, mint egy fél liter. Ügyek volt az a nap sokat, és tudtam, hogy a fagylalt nem volt ideje. Akkor, persze, ez bevett szokás, hogy fagyassza be. De aztán eszembe jutott az olaj ... Először olaj a házban majdnem vége, másrészt, vettem egy tejüzem másodszor, és nem igazán tud semmit róluk - akartam ellenőrizni. Adj nekik egy tesztet tetvek ahogy nagyanyám szokta mondani. Elkészítéséhez házi vaj nem kell semmilyen speciális felszerelés, mint például a lemorzsolódás. Elég, hogy egy élelmiszer-feldolgozó vagy egy asztali vagy bolygóműves keverőben. Vagy merülő mixer habverővel. Akkor is rázza fel az olajat az üvegben, remegés erőteljesen, és ugyanabban az időben megszabadulni a felesleges cm, a derék és húzza tricepsz. Nos, a bank nem volt ideje, és akkor kapcsolja be a keverőbe.
Mit nyer, hogy házi készítésű vaj? Igen, minden egyszerű. A boltokban a shea vaj a múlté. Ott olajos anyagot sűrítőszerek, emulgeálószerek, és még a felvétel a növényi olajok. De ez teljesen szagtalan és íze elmosódott. A vaj otthon tovább. El sem tudom leírni. Ez először is, van egy szép krémes íze. Ez az íze tejszínhab. Olyan szaga! Igen, az illata tejszín és a nyári réten. Házi kenyér különböző üzletek akár színes - ez mély sárga. Ugyanakkor a szín függ a tehén étrend. Sárga olaj azt jelzi, hogy tele van a karotin. Sárga - ezen a nyáron vaj tehenek legelnek a mezőn, és evett füvet. És nem minden tehén most, sajnos, eszik füvet és úgy látja, napfény. De ne beszéljünk szomorú dolog.
- Elkészítési idő: 25 perc.
- A teljes elkészítési időt: 25 perc.
- Adagok Száma: 350 gr.
- Egy adag mérete:
összetevők
- Krém, friss pasztőrözött tejszínből vagy hozott 35-40% zsír
előállítási eljárás
- Vaj valójában - tejzsír. Ez egy emulzió, és tartalmaz 80-82% tejzsírt, 16-17 százalék vizet és 1,2 százalék tej szárazanyag. Az átalakulás a tej vaj gyorsabb lesz, és a hozam az olaj nagyobb lesz, ha habveréshez friss (előnyösen nyers vagy pasztőrözött) tejszínt. UHT vagy sterilizált tejszín nem alkalmasak. Nem Godyaev például tejszín, amelyek magukban valami mást (növényi zsír, sűrítő, emulgeáló, stb), kivéve közvetlenül krémet. Szükségünk tiszta krémet. Habverés közben olaj, hogy a bank (15 perc, állandó rázatás közben), vagy egy élelmiszer-feldolgozó (30-60 másodperc), a levegő buborékok keletkeznek és a zsír golyó gyűjtött ezek a buborékok. Cream sűrűsödik. Ezen a ponton, kialakítva tejszínhabbal. Ha továbbra is habverővel a tejszínt, és tovább, mivel a súrlódás és a tömeges felmelegíti a zsírcseppecskéit olvadni kezd, és vált folyadék praktikus. Ebből légbuborék, ami körülvette minden zsír gyöngy van törve, és a zsírcseppecskéit kezdenek kötődni alkot nagy csomókat a zsírtömeg. De függetlenül attól, hogy tudja, hogy ez hogyan történik, akár nem, a szemed hétköznapi csoda - igazi vajat kapunk otthon. Amikor az olajat gyöngyök kezdett formálódni, majd megáll verte. Míg gyöngyök kis és szétszórt, könnyebb lesz, hogy mossa ki.
- A kapott író lemerült. Ez együtt az írót, és nem folyik az olaj, író leeresztő egy tölcséren, amely valósult meg a szűrőt, vagy gézzel vagy sajt ruhával. Tettem géz 6 réteg. By the way, akkor használja az írót a főzéshez palacsinta, palacsinta, gofri, vagy kenyeret.
- Ahhoz, hogy a maradék olajat jeges vizet öntöttünk, tenni a darabokat vissza azok olajok, amelyek került a szűrő az öblítés alatt az író és a vaj alkalmazásával mostuk spatulával vagy simítóval. A mosási eljárás csökken az a tény, hogy az olaj finoman ted, próbálják mosni felesleges írót. Ezután menyat vízzel tisztítsa. És így, amíg az olaj gömböcskék kezdenek lebegnek a száma vizet.
- Kész olajat képezhetők. Ehhez azt sejtvásznon elhelyezett speciális sajtó és nyomja le a magasból. A kapott előgyártmány ezután csomagolva pergamen vagy sütőpapír.
- Vannak még bélyegek az olaj. Funkcionálisan értelmetlen dolog, de kiderült, nagyon szépen.
Olaj hűtőszekrényben körülbelül 5 napig. A fagyasztó olaj tárolható legfeljebb 3 hónapig azáltal, hogy egy műanyag tartályba, hogy az olaj nem szívódik fel a felesleges szagokat.