Teljes kiőrlésű tészta otthon
Mindenki tudja, hogy a tésztát lehet tenni otthon, de sok háziasszonyok korlátozzák magukat csak a legmagasabb minőségű lisztet óvatos alternatívák hiánya miatt az információ. A gyakorlatban kiderült, hogy a teljes kiőrlésű tészta kevésbé ízletes, mint a klasszikus, és főzzük otthon elég könnyen.
Rozsliszt. Jellemzők
Ma rozsliszt is egyre népszerűbb a lakosság körében, hiszen a „boom” az egészséges életmód. Ma már lehetőség van a gyakorlatban, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden új - ez jól elfeledett régi, mert a rozs Oroszország élvezte időtlen idők óta.
Összehasonlítva a szokásos búzaliszt, ez a termék tartalmaz több ásványi anyag és rost. Hagyja, hogy a kalória tartalma, ezek nem nagyon különböznek egymástól, a használata rozsliszt minden nagy - ajánlott részeként diétás étel, és a megelőzés a gyomor-bélrendszeri betegségek.
Mielőtt azonban főzni a tésztát vagy kenyeret sütni, érdemes megismerkedni a gyakorlati jellemzőit rozsliszt.
Fontos megérteni, hogy kevesebb glutént, ami egyszerre jó és rossz. Bad hogy az ilyen süteményeket sütött át rosszabb. Bizonyos esetekben, erősen ajánlott hígítani egy kis része a liszt búza, annak érdekében, hogy „intézmények” tészta voltál bonyolultabb, szilárd. Tészta rozs terméket egyik nem fog rugalmas, és nehéz lesz, hogy roll out.
Nem csak Oroszországban
Népszerű rozs, valamint más gabonafélék is élvezi Japánban. A tiszta formájában ritkán használják, de nagyon gyakori soba. Ez a japán tészta készült rozsliszt. Ott is egyesítjük és hajdina kiviteli alakok.
Soba eladott már elkészített és szárítjuk formájában vékony csíkokra, kapcsolódó „a la carte” kötegek. Természetesen ez sötétebb, mint a klasszikus búza. Van is egy változata, az úgynevezett cha-soba. Ez egy sötétzöld színű, mint összekeverik a zöld tea.
Japán tészta, rozs az orosz gyakorlatban
Soba lehet egy nagyszerű alternatívája a gyorsétterem károsnak - előállítására csak 5-7 perc, tökéletesen elnyeli az ízek a élelmiszereket, hogy adjunk hozzá. Például, akkor készítsen egy nagy étkezés csak egy negyed órát a következő összetevőket tartalmazza:
- Japán tészta készült rozsliszt - 250 gramm;
- csirkemell - 200 gramm;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- A bolgár paprika - 1 db.;
- cukkini (szélsőséges esetben, fiatal cukkini) - 1 db.;
- zöldhagyma - 5 db.;
- hagyma - 1/2 db.;
- chili szósz - 250 ml.
Forraljuk tésztát forrásban lévő vízben 5 percig. Öblítsük le hideg vízzel, hagyjuk lefolyni.
Vágjuk a csirkehúst, cukkini és paprika, vékony csíkos, hagyma felét gyűrűk és a zöld hagymát csak kisebb. Tedd egy mély serpenyőben közepes lángon, majd adjuk hozzá a vörös-forró olajban. Öntsük a serpenyőbe hús zöldségekkel, folyamatosan keverjük, amíg, amíg a csirke kész, és a zöldségek enyhén pirított. Öntsük chili szósz és hagyjuk forrni.
Rendezzük a tészta lapok, top - csirke zöldséggel. Azonnal tálaljuk.
Ezek a kezét!
És hogyan kell főzni rozsliszt tészta otthon? Nagyon egyszerű. Elég, ha betartják az alábbi recept szerint:
- rozsliszt - 500 gramm;
- Tojás - 3 db.;
- Só - 1/2 teáskanál ;.
- víz - 120 ml;
- rozsliszt on podsypku - hány lesz a tészta.
Szitálja a lisztet halom a munkafelületen, hogy ez egy kis depresszió. Viszont vezetni a tojást és vizet adunk hozzá, elkezd dagasztani a tésztát. Gyúrjuk a tésztát kell 10 percig, amíg nem válik szilárd és megszűnik ragaszkodni felületeken. Fontos! Ügyeljünk arra, hogy a massza homogén. Tegye a tésztát vissza a tálba, fedjük le és hagyjuk pihenni fél órát.
Ezután osztják a tömeg három részre. Roll külön mindegyik nagyon finoman. Hagyjuk a rétegeket a szabadban fél órán, hogy a tészta a tésztát kiszáradt és edzett.
Most akkor vágott tésztával vastagságának hogy szükség van.
Ha azt tervezi, hogy alkalmazza azt köretként, majd forraljuk ugyanolyan módon, mint a klasszikus tészta, amely után a vaj felhúzott.
Tészta is használható a levesek. Például, ez tökéletesen nyilvánvaló magukat gomba leves:
- Telített gomba húsleves - 2 liter;
- főtt gomba - 300 gramm;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- só - ízlés;
- bors - ízlés;
- metélt rozsliszt - 1/3 adag a fenti recept;
- kedvenc gyógynövények - ízlés szerint.
Főzni a tésztát, felforraljuk és félretesszük. Gomba levest hozott közepes lángon. Hogyan kezd forrni, adjuk hozzá az olajat, a sót és a borsot. Finomra a gombát, add húsleves együtt a már elkészített tésztát. Keverjük.
Keverjük apróra vágott zöldek, és távolítsa el a hőt. Hadd üljön 5 percig, és el tudja látni.
Teljes kiőrlésű tészta, tenger gyümölcsei nélkül a szóváltás
Azok számára, akik nem szeretik, hogy rendezze a félkész termékek és így sem ereje, sem kedve állni órákig a tűzhely munka után, ezt a receptet:
- száraz tészta készült hajdina liszt - 200 gramm;
- garnélarák hámozott - 300 g;
- krémsajt - 300 gramm;
- víz - 1 csésze;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- só - ízlés;
- bors - ízlés szerint.
Forraljuk a tésztát amíg meg nem puhul, csatorna, öblítés és hajtsa.
Mély serpenyőben közepes lángon, betette a sajt, szójaszósz és a víz. Habverővel keverjük ki a tömeg, amíg minden a szósz nem eloszlassa. Add hozzá a garnélarák, hogy a szósz, főzzük további 3 percig.
Az utolsó lépés: teljes kiőrlésű tészta küldeni a garnélarák, vegyes és alkalmazott az öröm család. Ha szükséges, a rák lehet helyettesíteni csirke.
