Miért büfé Svédországban született
Mondja egy anekdota. Az ember belép a hotel, lásd a táblázatot, tele étellel, de a székek valamilyen okból nem. A látogató körbenéz, úgy a szék üres asztal, húzza, ami az megrakott étel, és elkezdi lakoma. „Mit csinálsz - fut a mester -. Ez egy büfé!” - „Itt jönnek a svédek, hozok fel.”
Az emberek, akik nem ismerik a „büfé”, manapság nehéz elképzelni. Ragyogó értelemben merem mondani, a svédek találmány abban áll, hogy egy bizonyos, nagyon kedvező áron (a szálloda vendégei hajó az utasok benne van a teljes kifizetés), akkor felkérik, hogy egy igazi mágikus terítő: hogy az élelmiszer lehet, mint szükséges.
A tulajdonosok a szállodák és más hivatalos helyen, ahol van egy „büfé” nem érte veszteség, hanem éppen ellenkezőleg, stabil jövedelem. Úgy tűnik, hogy furcsa, hiszen a teljes költségét az ételek, amelyek lehet enni látogatók messze meghaladja a névérték, amely szerepel az eltolás. De a lényeg az, hogy a lehetőséget a fogyasztók, még a telhetetlen korlátozott. Tisztán fiziológiás. Egy személy nem tud többet enni, mint a gyomor képes tárolni. Minden, ami felett, kell elvenni.
-- Egy bizonyos ponton - Azt mondta Olga - Azt gondoltam, hogy érdekes lenne, hogy írjon egy könyvet hozzáférhető és érdekes minden - hogyan orosz és svéd úgy néz egymásra. És akkor minden tudományos értekezésekben, monográfiák, beszámolók. Hogy őszinte legyek, egy kicsit elege. Szerettem volna egy egyszerű, hétköznapi nyelven beszélni hétköznapi életben. Különösen azért, mert Oroszország és Svédország - szomszédos országok viszonylatában számos kapcsolatot, amelyeknek gyökerei mélyen az évszázadok során. Kölcsönös érdeklődés svéd és orosz mindig is létezett, és még mindig érezhető. Remélem, hogy a könyv, amely időrendben XIX - XX század elején, segíthet megérteni a természet a szomszédaink, és bizonyos szempontból tanulságos lesz a mai Oroszországban.
És ez valóban így van. Sok éven át élt és dolgozott Svédországban, de olvasni a könyvet lelkesedéssel. Különösen azért, mert vannak olyan nézetek, sok orosz, akiknek a neve van írva arany betűkkel a történelemben.
Ha visszamegyünk a témában - „svéd asztal”, akkor az egyik első honfitársaink, aki bemutatta, hogy a figyelmet az orosz olvasó volt K.Skalkovsky. A publikált 1880-ban Szentpéterváron megjegyzi. „Az utazási élmény skandinávok és flamandok,” írta le ezt a tengerentúli csoda: „Minden megköveteli a cselédek alig van ideje dugót kihúz a palack nem veszik el nem fogyasztott itt, az asztalon feküdt egy könyvet. neki rózsaszín szalaggal csatolt ceruza és mindenki köteles belépni, evett, ivott a könyvben. Amikor elment, ő is hozza létre saját fiókot. egyértelmű, hogy az összes hiba marad a lelkiismeret az utas, de a svédek inkább jobb elveszíteni valamit bármi helyett tegye az N uteshestvennika megalázó ellenőrzés. "
Meg kell jegyezni, hogy amíg az írott idézett karakterlánc modell „büfé” volt javítani és egyszerűsíteni, de a nemes lélek maradt.
Miután közel egy harmada egy évszázada esszéíró és tudós S.Mech is nagyra értékelik a „büfé”, akivel találkozott egy vasúti büfé „, akkor megy a büfé - dolgozók nem csapos vagy pincérnő nem fizet a figyelmet állsz az asztalra .. edények, tányérok és stand villa, kés és kanál csinálni tartod magad, amit akar -. még ebéd költségek 2 frank Ha elégedett, adsz 2 frankot, és megy.”.
Különösen festői jelenet rögzít egy csodálatos író Alexander Kuprin, lechivshiysya 1909-ben Finnországban. „A hosszú asztal volt kibélelve, meleg ételek és hideg snack Ez rendkívül tiszta, gusztusos és elegáns volt friss lazac, grillezett pisztráng, hideg marhasült, kakaya-. a játék, a kis, finom hamburgert és hasonlók. Mindegyik megközelítés, választotta, amit csak akar, étkezési, amennyit akart, aztán jött a büfé és a saját szabad fizeti a vacsorát pontosan egy márka harminchét cent. Nem akogo felügyelet, nincs bizalmatlanság. A Russian szív olyan mélyen megszokta, hogy az útlevél részén, kénytelen az ellátást az idős portás általános csalás és gyanakvás, teljesen elnyomta ezt széles egymás hite. "
Sajnos, ezek az idilli élmény még elborult, amikor az író visszatért a kocsihoz, ahol ő alkalmi társa élénken tárgyalt az újdonság, amellyel az imént találkoztunk.
„Amikor megkaptuk a kocsiba - írja Kuprin - aztán vártunk egy szép kép egy igazán orosz műfaj, hogy utaztunk két vállalkozók kő munka mindenki tudja, ez a fajta ököl Meshchovsk District, Kaluga tartomány: .. magas arccsontja széles, fényes vörös arc, vörös haj curling alól sapkáját, a gyér szakáll, huncut szemét, kegyeleti tizenöt kopecks, lelkes hazafiság és megvetés minden nem orosz - egy szó, az ismerős arc a valódi orosz.
Azt kellett hallgatni, mert kigúnyolták a szegény finnek. . „Ez a bolondok, így bolondok Ez a fajta firkálmányokat ördög tudja, miért, azt, ha a gróf három rubelt hét hrivnya evett velük, a gazemberek Ah, kis fattyú verni őket, rohadékok Egy szó!.!. - Finn”. És a másik felvette, fojtogatta a nevetés: „Azt koknul üveg szándékosan, majd átvette a hal és a nyársat.”. - „Tehát kell lennie, és a gazemberek -. Megragadta kollégájával -. Meg kell oldani a anathemas, hogyan kell tartani!”.
Hagyja, hogy a leolvasó nem keveri hivatkozásokat Finnországban. Ami az elején a XIX században „Svédország” ebben az országban már felszívódott sok svéd hagyományok, köztük a hagyomány a „büfé”.
Meg tudom erősíteni, hogy ezek a hagyományok túlélte a modern Svédország, valamint Finnországban és Norvégiában. Ahhoz, hogy a hitel honfitársunk, nem láttam külföldön, például az asztalnál volna rohant hanyatt-homlok, töltő ételek minden megkülönböztetés nélkül. Úgy tűnik, az általános hangulat a tisztesség, hogy uralkodik az ebédlőben, pozitív hatással van az összes, akik benne. Ez valahol hallani elfojtott kiáltását: „Itt van egy szépség!”. Vagy meglepett gyerek kiált: „Apa, tudok venni ezt az egészet?!”. - „Igen, fiam, akkor.” - „És a jégkrém és az ananász és a kiwi?!” - nem azonnal hisz a gyerek.
Nagy benyomást tett az orosz nép és gyökeres az őszinteség és a törvénytisztelő svédek vált a nemzeti jelleg. A híres orosz író Thaddeus Bulgarin, aki ellátogatott Svédország a késői 1830-as években, ezt írta: „Minden utazó egyetértenek a svéd őszinteség, jó természet és a vendéglátás lopás itt nem hallotta ezt a gyalázatos vice taszító még mob gyilkosságok rendkívül ritka és fordul elő csak a ... harcol. az egész Svédország utazó teljesen biztonságos, és nincs példa a zarándok meghalt, vagy kirabolták, annak ellenére, hogy az utazás Svédországban, meg kell felelnie az erdőben, szakadékok és általában ritkán lakott helyeken. a svédek készült erős szó, és kicserélhető Ana között a legnagyobb ritkaság. "
És hogy a helyzet ebben a tekintetben most, ma? Sajnos, mint az írisz minta leírásában modern Svédország nem fog működni. Ebben az egykor úri és teljesen parkosított ország is kiszivárgott bacillusok lopás, brutalitás, gyakran - az erőszak ellen a személy, egy gyilkossági ügyben. Talán költség a svéd nyitottság környező világban, aki „adta” őket e gonoszságok „civilizáció”. És mégis, ezt szem előtt tartva, el kell ismernünk, hogy míg a legtöbb más országban, Svédországban jobban néz ki.
Nagyon fontos a modern orosz költő, Vaszilij Zsukovszkij felügyelet látogatott Svédország részeként suite örököse az orosz trón Sándor trónörökös. A figyelmet a költő, mélyen érdekli a politika és a problémák nemzetépítés, kiemelkedő, különösen, hogy a svéd alkotmány. „A hátrányok a helyi alkotmány - Zsukovszkij írta -. Abban rejlik, hogy a korrekció túl lassú De Sia lassúsága kontrbalansiruetsya keménysége a rend lehetetlen a perc beállításához kell feláldozni a jövőben az állam ....”
Ha megnézzük a jelenlegi helyzetben, hogy felkeltette a figyelmét a költő, meg kell jegyezni, hogy a modern Svédország alkotmányjog, azaz a törvény módosításához az alkotmány elfogadottnak kell tekinteni, csak elfogadása után a szekunder és a Riksdag új összehívásáról.
„Minden jog Svédországban - írja jól tudja ezt a problémát Olga Chernysheva, - ez már régóta elfogadott csak hosszú és alapos vita, reflexió, teszi annak minden következményével együtt, és ez a vita folyik, nem csak a legmagasabb törvényhozó testület, az ország, hanem a nyomtatásban. a televízióban, azaz részvételével az egész társadalom számára. Mindez megteremti az emberek bizalmát a jog és a bizalom az a tény, hogy a törvény biztosítja az optimális megoldást minden problémára. ez a törvény a svédek alkották becsületes, a jogsértés okozta a legnagyobb felháborodást svájci sorok minden alkalommal. Ez zakonodoverie és törvénytisztelő vannak, sőt, a lényege a mai svéd társadalomban. "
Ezért is, szárak, és a nagy politikai tevékenységét a svédek, jól tudja, hogy a személyes helyzetét attól függ, hogy a dolgok majd fejleszteni az állam.
Nagyon pontosan észrevette ezt a funkciót a svédek közel fél évszázaddal ezelőtt, Sofia Kovalevskaya. Az első női matematika professzora a felsőfokú műszaki Iskola Stockholm, ő is hozzájárult a magas szintű emancipáció, hogy létezik ebben az országban ma. „Mint minden ember egy boldog múlt - Kovalevskaya írta -. Svédek konzervatívak a természet minden új javaslat megfelel általában valamilyen előre bizalmatlanság svéd nehéz megváltoztatni a véleményét, hogy győződjön meg arról fizetésképtelenségi egyszer hasonlítható kilátások, mint az orosz, de néha .. győződve arról, hogy a változás szükségességét, a svédek nem félúton, és nem a kényelem magukat hogy nem vesznek részt az általános esetben, n '
„Éppen ellenkezőleg, ők tartják magukat erkölcsi kötelessége, hogy kifejezze valójában változást nézeteit."
Sok érdekes megfigyelések és reflexiók a természet a svéd természet szereplő úti jegyzetek Eugene Markov, Svédországba utazott, hogy a végén a XIX. Azt mondja, nem csak a svédek őszinteség és tisztelni a törvényeket, hanem megpróbál magyarázatot találni. „Mindenütt emberekkel találkozol jól öltözött, egészséges, gyönyörű, tele önbecsülés. A helyiek tisztességes, de nem az egyetlen megjelenése. Ezek mind olyan jogszerűen és tisztességesen, hogy akkor tiszta lelkiismerettel, anélkül, hogy bármilyen előzetes kereskedelem támaszkodnak hogy elviszi magával a munkát. "
A sok a tényeket és ötleteket tartalmaz a könyv, hogy mi együtt megfordult, emelném ki, amit azt hiszem a legfontosabb: ez a törvény készül a svédek őszinte. Ha az oroszok, ahogy gondosan tartsa be a törvényeket, és élni velük, akkor nem tudjuk elkerülni a jó élet.