Hogyan készítsünk olívaolaj
Az ókori görögök olívaolaj folyékony arany. Nem tudom, hogyan olaszok szeretettel hívja őt, de tudom, hogy szeretem őt nem kevésbé hírhedt görögök. Ezen kívül én személyesen láttam, mint az aratás olajbogyó Toszkánában, majd tegye a legmagasabb minőségű olívaolaj. Az úgynevezett extra szűz olívaolaj. Ezen és hogyan lehet megkülönböztetni a minőségi olaj nem jó minőségű, valamint, hogy hogyan tárolja olívaolaj otthon, a mai tudományos és informatív bejegyzést.
Rendben. Szöveg nélkül. Tehát, Toszkána teljesen tarkított olajfák, és az átlagos olasz egy éve fogyaszt körülbelül 12,5 kg olajat! Őszintén szólva nem is tudom, mi Toszkánában több - szőlők és olajfák. De nem a lényeg. Mi található az egyik az olajfaligetek, a falu Badia di Morrona, ahol nőnek tipikus toszkán fajta olajbogyó: Frantoio, Moraiolo és Leccino.
Tudja, hogy mi a fő jellemzője osztályú olívaolaj extra szűz? Az a tény, hogy így meg kell választania a megfelelő idő, gyorsan betakarítás a termés, és nem később, mint 8 óra után a gyűjtemény bogyók szorítani az olaj. Igen, ne lepődj meg. Olive - ez a bogyó és olívaolaj - lényegében a levet.
A probléma választotta napjától a szüret - az egyik fő gondot a gyártó, aggodalmak minőségi termékeit. Az a tény, hogy a savasság az extra osztály virginne olaj nem haladhatja meg a 0,8% -ot, de perespevshie gyümölcs már kezd savanyú, és nedospevshih túl kevés olajjal. Ez magyarázza azt, hogy egy határozott döntést.
Ahhoz, hogy kiváló minőségű olíva olajat előnyösen kézzel gyűjtjük. Úgy kell lennie, teljesen biztonságos és megbízható. Azonban a piacgazdaság és a tudományos és technológiai fejlődés, az emberiség lett volna szégyen, hogy nem jön ki semmi újat, hiszen az időben az ókori Görögországban. Ezért van egy ilyen autót az olajbogyó szüret.
De az első, speciálisan képzett emberek között kifeszített a sorok az olajfák, egy finom szitán. Ezt követően, a narancssárga „szörny” közeledik a csemete, vigye el a „trunk” a szár csak a föld felett, és vibrálni kezd, mint a pokol. Öt másodperc múlva. Természetesen olajbogyó sypyatsya a leütött.
Ugyanez a folyamat, de a másik oldalról. Mellesleg, az átlagos időtartama az olajfa az élet - 500 év, és néhány példány él ezerötszáz éve, és jól érzi magát!
