Főző indukciós
És nduktsionnye főzőlapok - jó alternatívája mindkét gáz és a hagyományos elektromos tűzhely. A fő előnye - a magas hatásfok, csaknem kétszer akkora, mint képest gáz kályhák. Indukciós hevítő tűzhelyek nem üvegkerámia felülete és az alján a köretei, miáltal a hőveszteség gyakorlatilag megszűnt. Ezen kívül, a modern indukciós tűzhely más extrák - pontos teljesítmény szabályozással és fűtési hőmérséklet, automata kikapcsolás esetén az előre nem látható események (kiforrási, túlmelegedés ételeket.), Könnyű tisztítás, időzítő, stb De főzés indukciós tűzhely létesítő negatív jelenségek, amelyek azonban képes semlegesíteni választott a konyhai. Ehhez kövesse a három szabályok - edények indukciós legyen egy megfelelő anyagból (nemcsak a mágneses tulajdonságokkal, hanem abban az értelemben is jellemzője a hőeloszlás), joguk átmérőjű és jó minőségű, hogy kényelmes készül kedvenc ételeket.
Az elv indukciós főzőlap munkák
Annak megállapításához, hogy egy eszköz alkalmas az indukciós lehet elég egyszerű - egy normális mágnes (szükséges csatolni az alján edények). Az indukciós főzőlap is használható minden korlátozás nélkül készült ételek szénacél és öntöttvas, vagy be nem vont zománc. Rozsdamentes acél konyhai is többnyire alkalmas az indukciós, de vannak kivételek, ezért szükséges, hogy ellenőrizze a rendelkezésre álló további megállapítás a csomagoláson a megfelelő jel. vagy mágnessel. De edények alumínium, réz, sárgaréz, kerámia, porcelán és üveg, éppen ellenkezőleg, az indukciós főzőlapok általában nem alkalmasak. Kivételek azok a termékek egy speciális indukciós alján.
Ha közeledünk a kiválasztott ételeket az indukciós főzőlap a funkcionalitás, majd eszközök a főzéshez és a forró vizet a problémákat kisebb - itt a vevő választhat, hogyan kérhető zománcozott acél konyhai, valamint a drágább rozsdamentes. Funkcionálisan közöttük lévő különbségek, bár kicsi. Szénacél konyhai felmelegszik gyorsabban, de lehetnek problémák, például, ha a főzés tészta vagy más tészta termékek - amennyiben nem folyamatos keverés mellett, akkor nagyobb valószínűséggel válnak csatolt aljára. Rozsdamentes acél konyhai több-kevesebb tisztességes teplopraspredelitelnym rétegű ilyen hátránya megszűnik, de ez lesz melegítjük valamivel hosszabb. Ismét, amikor kikapcsolja a lemezt folyadék egy zománcozott serpenyőben forráspontú azonnal megáll, míg egy rozsdamentes edénybe kis időt (arányos a vastagsága a hő-elosztó réteg) válnak a folyamat még tovább.
Tól housewares eloltani és sárgulás nehezebb - olcsó acél, zománcozott edényekre sotejniki erre a célra alkalmas rosszul, ezért meg kell választani a drágább lehetőségek - edények háromrétegű anyag (rozsdamentes acél - alumínium - rozsdamentes acél) vagy konyhai alumínium indukciós alján. És még az első lehetőség előnyös, mivel az ilyen ételek nem csak többé-kevésbé egyenletesen az egész szervezetben melegszik, hanem hűti lassan.
Öntöttvas edények, fazekak vastag szénacél, indukciós fenekű kerámia látható is, de van néhány hátránya. Vas, acél, és különösen a kerámia nem nagyon jó hő-szórási tulajdonságokat. Mivel indukciós fűtőfelület melegítjük csak az alsó fal fűtés csak akkor fordul elő a hőmérséklet növelésével a fazékban, illetve és a hőveszteség kerül fel gyorsabban, beleértve a falakon át. Ilyen körülmények között, előnyösebb anyagok lassan hűtjük. Csökkenő lesz kerámia, rozsdamentes acél (vastagsága nem kevesebb, mint 0,8 mm, és előnyösen több), öntöttvas, szénacél (egy 1,2 mm vastagságú).
A legtöbb indukciós tűzhelyek pontosan ki az alsó a fűtési hőmérséklet - a tűz és a kín ez kényelmes. Ahhoz, hogy a különbség kompenzálására a hőmérsékletet, a felső és alsó rész ételek, fontos, jó fedél - azzal a lehetőséggel, beállító a gőz és a kilépési olyan anyagból, amely lassan veszít hőt. Ez a fedlap lehet készült vastag üvegből, kerámiából (például, mint például által gyártott Woll), rozsdamentes acélból készült.
Az is elég nehéz ügy egy választott ételeket sütéshez. Vas és acél edények nélkül teflon bevonat jól fog működni az üvegkerámia, de fontos, hogy válassza ki a megfelelő formát és a megfelelő méretű, az alábbiak szerint. De a válogatott Teflonsütők van néhány probléma. A legtöbb üzlet serpenyők polcokon - Alumínium és nem rendelkeznek egy indukciós alján. Tehát meg kell keresni olyan Főző rozsdamentes acél tapadásmentes bevonat vagy alumínium, hanem indukciós alsó (a közeljövőben megpróbálunk készíteni Beszámoló a lakossági ajánlatok).
Szintén lehetőség van egyáltalán, hogy megoldja a problémát a kiválasztott ételeket az akvizíciós speciális adapter (adapter) - acél lemez, amelyet elhelyezett indukciós főzőlap, és lesz egy független hőforrást. De ez a lehetőség megvan a komoly hátrányai, mivel az energiahatékonyság elvész, nehezebbé válik a válogatás a kívánt teljesítmény stb így a fő, hogy jobb nem lehetett látni.
Adapter indukciós lemez Ibili
Mivel ismert, hogy indukálja edények nem lehet kevesebb, mint egy bizonyos átmérője alsó (szükséges információkat adja meg utasításokat a főzőfelület). A gyakorlatban ez alapvetően csak egy probléma - a képtelenség, hogy használja a kis török kávé. Ezért rajongók az ital kell választani minden más előállítási eljárás (a kávéfőző, a kávé-sajtó, stb), vagy nagyobb térfogatú Turk széles alsó, vagy használja az illesztő indukciós.
Emellett vannak olyan helyzetek, amikor az átmérője a főzőedény alja nagyobb, mint az átmérője a főzőlap. Ez létre némi kényelmetlenséget, különösen akkor, ha a sütés. Ha pan öntöttvas vagy szénacél, ez csak akkor hevítjük fel, hogy a felület egy részére, amely egybeesik a felszínen a indukciós főzőlappal. Ezért az öntöttvas vagy acél serpenyő nagy vagy négyzet / téglalap alakú nincs értelme. A serpenyők alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készült, vastag alsó fűtéssel teplorasprelitelnym réteg egyenletesebb (majdnem ugyanolyan módon, mint a hagyományos elektromos lemez).
A gyártók a indukciós tűzhely javasoljuk konyhai vastag, lapos fenékkel. Mindkét állapot nem nélkülözhetetlenek (lesz melegítjük, és a finom és egyenetlen ware), de az alján a vastagsága (függetlenül az anyag) rendelkezik és egyenletesebb hevítést lapos fenekű elkerüli kellemetlen hatások, mint például a vibráció és idegen hangokat.
Minden egyéb tekintetben a választott ételek indukciós hasonló az ételeket választhatnak más típusú lemezek - jobb az edény, a rendszerint sokkal kényelmesebb használni. Selection kell kezdeni a szokásos módon - először el kell dönteni, hogy mit és hogyan tervezi főzni, majd felvázolja a szükséges elemeket (edények, lábas, serpenyő, stb), és a legmegfelelőbb anyag mindegyikre, majd meghatározza a költségvetés vázlat lehetőség egyedi modellek, és válassza az is tetszik a legjobban.