A legjobb módja, hogy főzni egy finom vörös borscs a hagyományok különböző konyhák

Borscs - a legvitatottabb étel szempontjából tartozó bizonyos ételeket. Egyesek azt állítják, hogy ez a régi ukrán étel, mások annak ellenére, hogy ez a moldovai nemzeti étel. Ezért a helyes azt mondani, hogy a leves - a szláv étel.

Borscs sűrű többkomponensű leves, amelynek alapja a levest és a cukorrépa. Számos módja van, hogy levest főzni, hagyományain alapuló több szláv országokban. És ezek szerint a hagyományok, amelyek alapját képezték a rendelkezésre álló termékeik és egy sor fogyasztói kultúra, az élelmiszer-receptek különbözőek.

Módszer: ukrán

Ukrán borscs jogosan lehet adni elsőbbsége készíteni. Végtére is, a legnagyobb, csak a végtelen mennyiségű borscs receptek, tartozik az ukránok. Hogy csak a leves szalonnás fánk fokhagymás! A leves a kenyér?

Minden régió Ukrajnában megvan a „jó” recept borscs. Tehát, hogy van egy régió, minden nő készül a saját különleges leves. És mégis, van egy hagyományos osztályozás a legnépszerűbb és még a híres borscs.

Ukrajnában, a leghíresebb mind közül:

• Egyszerű, klasszikus leves
• borscs Kiev
• borscs Poltava

Mind a receptek akkor feltétlenül kell készülnie, hogy megtalálja a „cég” recept.

1. Egyszerű recept ukrán borscs

• 500 g marha szegy
• 1 nagy cékla
• 2 fej vöröshagyma
• 1 Morkovina
• 1 petrezselyemgyökér
• ¼ fej káposzta
• 4 kartoshinu
• 1 evőkanál ecet
• 2 evőkanál cukor
• ½ csésze paradicsompüré
• 1 evőkanál vaj és azonos mennyiségű sertészsír
• Só, bors, fűszerek és szárított gyógynövények ízlés szerint
• Savanyú ellátás üzemanyag zsír

1. Császárhús főzni nagydarab húsleves és feszítse meg.
2. Mossuk ki a céklát, héja és kockákra vágott. Melegítsük fel a zsírt egy serpenyőben, alacsonyabb cukorrépa kockák, hozzá az ecetet, cukrot és paradicsompüré. Tedd a pörköltet.
3. Hagyma, sárgarépa és petrezselyemgyökér, mosás, gyümölcshéj és evőpálcika. Fry a vajat.
4. Az apróra vágott káposztát, vágjuk a burgonyát kockákra, és vidd be a levest. Forraljuk 15 percig. Ezután adjuk hozzá párolt répa, sült zöldségekkel. 10 percig forraljuk.
5. A sütés végén adjuk hozzá a levest kedvenc gyógynövények és fűszerek. Készítsük el a kötszer összekeverésével szalonna, fokhagyma és petrezselyem. Add a kötszer a levesbe, és főzzük néhány percig. Vegyük le a tűzről.
6. Kanál a levest a tálból, és adjunk hozzá egy kevés tejfölt.

Borscs ezt a receptet lehet készíteni minden évszakban. Ezen túlmenően, nagyon finom volt, kiadós leves lehet „tárolt” a hűtőbe, és akkor még finomabb, bármit mondasz, nincs más felni leves.

Recept 2. Kiev borscs

Borscs ezt a receptet elismerten az egyik legízletesebb és nagyon aromás. A mostani király az ukrán borscs. Az ő „chip” egy leves, hogy készül kétféle húst.

• 250 g marha
• 250 g bárányhús szegy
• ½ liter cukorrépa kuvasz, vagy savanyú répa juice
• 1 nagy cékla
• 3 közepes méretű paradicsom
• 1 db sárgarépa, hagyma és a petrezselyem gyökér
• ¼ fej káposzta
• 4 kartoshinu
• 2 evőkanál főtt bab
• 1 evőkanál vaj
• Babérlevél, 3 bors illatos, pirospaprika
• Tejföl a takarmány

1. Forraljuk húsleves 250 gramm marha, cékla lé vagy kuvasz ecetes céklát.
2. Hámozzuk meg és lereszeljük a céklát, bárány kis darabokra vágva. Össze, és pároljuk növényi olaj.
3. Külön-külön, forraljuk néhány apróra vágott paradicsomot.
4. Hagyma, sárgarépa gyökér, és vágjuk csíkokra, és megsütjük vajat.
5. Chop káposzta, burgonya kockákra vágva, és vidd be a levest. Forraljuk 15 percig, majd adjuk hozzá a zöldségeket és a bárány. 10 percig forraljuk.
6. Add az öböl rókák, bors, pirospaprika és a babot. Forraljuk még 10 percig.
7. Szezonban a leves szalonnával fokhagymát és a petrezselymet. Ready öntsük levest a tálból, és belekeverjük a tejfölt.

Friss paradicsom ad egy különleges ízt borscs. A kombináció a különböző paprika, babérlevél, fokhagyma és gyógynövények - teszi ízű leves és közepesen csípős.

Recept 3. Poltava borscs

Ez kiadós leves nem csak az a tény, hogy a főzött levest a baromfi, és a téma, hogy amellett, hogy zöldséget kikészített gombóc.

• 600 g liba vagy kacsa
• Káposzta, répa, burgonya, hagyma - mint bármely korábban leírt recept.
• A gombóc: 1 evőkanál búzaliszt, ½ csésze hajdina liszt, ¼, forrásban lévő vízben, 1 tojás
• Tejföl a takarmány

1. Főzzük a levest a madár.
2. Zöldség leírtak szerint előállított egyik receptek, és add hozzá a húslevest.
3. Készítsünk gombóc: Keverjük össze a forró vizet 1 evőkanál liszt tömeg cefre hűtés. Hozzáadjuk a tojást, fél csésze hajdina liszt és óvatosan összegyúrt masszát. A késztésztához legyen az összhang, mint a sűrű krém.
4. Forraljuk a gombóc: kész arra, hogy egy teáskanál tésztát és dobja forrásban lévő, enyhén sós vízben. Főzzük, amíg a gombócok nem merülnek fel.
5. Ready gombóc alacsonyabb leves előtt öt perccel a főzés befejezése.
6. Forró leves galuskával öntsük tálak és a szezon tejföllel, megszórjuk petrezselyemmel.

A gazdag erőleveshez hagyományoknak megfelelően Poltava teljesen helyettesíti az első és a második tanfolyamok.

Recept 4. borscs kenyér

Biztos vagyok benne, sokan láttátok és megkóstolta a levest kenyér, amelyet elő számos étterem. Elfogadom, hogy ez egy különleges étel, és a látványos áramlás annyira lenyűgöző, hogy szeretnék főzni otthon. És csinálni valójában nagyon egyszerű.

• 500 g szalonna
• 500 g káposzta
• 500 g burgonya
• 1 cukorrépa
• 1 hagyma
• 2 Morkovina
• 2 evőkanál paradicsompüré és azonos mennyiségű ecet
• 2 - 3 evőkanál növényi olaj
• Édeskömény, fekete bors, só, babérlevél - ízlés
• Kerek vekni rozskenyér

1. Breast felöntjük 3 liter hideg vizet, sót és Forraljuk fel. A lyukas kanállal távolítsuk el a habot, és csökkenti a hőt.
2. Fokozatosan, 15 percenként egy fazék húst adjunk hozzá aprított káposztát, vágjuk julienne burgonya, része egy nagy sárgarépa forgács.
3. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, tegye az apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépával része. Pirított mindent, amíg aranybarna, és adjunk hozzá a leveshez. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott kapor és paradicsompüré. 5 percig főzzük.
4. Vegyünk egy kiló kenyér, óvatosan vágja le a felső és kézzel húzza ki a húst. Akkor kap egy mélyedés befogadására egy átlagos adag. A „csészealj” fal ne legyen túl vékony.
5. Pár perc múlva a főzés vége borscs, hozzá az ecetet, borsot és a babérlevelet. Keverjük össze, és kapcsolja ki a tűz. Hadd főzetet néhány percig.
6. Rész borscs öntsük a kenyér, hozzá tejfölt és tálaljuk. Ez nem kell félni, hogy a leves szivárog. Ez nem lehet!

Szakértői tanács:

• Tipp 1: főzni egy finom leves, akkor ki kell választania a legjobb húst. Végtére is, ez függ a minősége a húslevest étvágygerjesztő borscs és az íze. Ezért vásárol friss húst közepes olaj.
• Tipp 2. borscs fordult különösen illatos, cékla és a sárgarépa süssük a sütőben a csomagolás fólia zöldséget. Amellett, hogy az íz és gazdag ez a megközelítés zöldség csökkenti a főzési ideje borscs általában, valamint a személyes időt a tűzhely.
• Tipp 3. Válasszuk ki a kenyeret főzni borscht kenyér, inkább a tegnapi sütés. Mivel túl puha kenyeret nehéz viszont egy „szilárd lemez”.

Második módszer: Belorusszia

Borshch Belaruski - leves elő fehérorosz hagyományok, eltér az ukrán „testvére” összetételét és ízét. Először is, az étel nélkül állítjuk elő a káposzta és a szalonna fokhagymás. Másodszor, a borscs levest főzött hús és füstölt. Harmadszor, a répa cékla hozzáadott már felkészült. És negyedszer, kötszer borscs elő azzal a kiegészítéssel, liszt nélkül paradicsom.

De vannak még közös vonások - a jóllakottság, az ízlés és az elkészítés könnyedsége.

Recept. Hagyományos fehérorosz borscs

A recept e borscs felszívódik a hagyományok ukrán borscs és orosz kasha. Zamatos, lédús, fényes, ez tökéletes téli ebédet.

• 500 g füstölt sertés bordák
• 300 g marha szegy
• 150 g kolbász
• 400 g burgonya-
• 30 g sertészsír
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál liszt

1. Készítsünk húsleves bordák és a marhahús.
2. Sárgarépa, petrezselyem gyökér héja és vágjuk közepes méretű csíkokra, és megsütjük sertészsír kb 10 percig. Végén a főzés hozzá a paradicsompüré, hogy a zöldségeket, keverjük, és sütjük 5 percig.
3. Pre-főtt cékla héja és vágjuk apró csíkokra.
4. A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk kockákra. Engedjük le a burgonya kész levest, és főzzük 15 - 20 perc.
5. Az apróra vágott hagymát és megpirítjuk zsírban. Csak néhány percig, amíg a hagyma főzés, hozzáadjuk a lisztet, keverjük meg és pirítsuk pár percig.
6. Chop a finom csíkokra és adjuk hozzá kolbász leves. Ezután adjuk hozzá a céklát, sült zöldség, sózzuk, fűszerek ízlés szerint, és főzzük 7 percig Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 20 percig.
7. Öntsük levest a tálból, tejföllel és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.

Szakértői tanács:

Módszer: lengyel

Barshch - leves elő a lengyel gasztronómiai hagyományokat. Abban különbözik a többi cékla, mert először nem enni és inni. Másodszor, ez táplált hús vagy burgonya pogácsákat vagy galuskával. Az ugyanazon étel készül, ami kétféle leves gazdag eleme a készítmény.

De annak ellenére, hogy a vagyon a megfelelő alkatrészek tál főtt egyszerűen és világosan méltó az idejét. Mennyire elégedett az őshonos nép, ha meglepni őket barshchem.

Recept. Lengyel leves füle

Bevált recept cékla, amely lehet készíteni a napi menüt.

• 1 kg répa
• 10 borsó fekete bors
• 10 borsó szegfűbors
• 6 - 7 metélőhagyma
• 2 babérlevél

• 1 Morkovina
• 1 hagyma
• 1 szár zeller
• 1 póréhagyma

• 100 g szárított fehér gombák
• 2 evőkanál. liszt
• 2 - 3 hagyma
• A víz és a növényi olaj a mix
• Só, fűszerek - ízlés szerint

1. Készítsünk egy sört. Öblítsük és tisztítsa meg a céklát, és vágjuk szeletekre, és tegyük egy edénybe. Öntsön meleg vizet, és adjunk hozzá a kenyeret, fűszereket. Fedjük le a jar cheesecloth és tedd be a hőt 4 napon át. Ezt követően, sört nyitott, távolítsa el a habot, és lecsepegtetjük. Öntsük palackok és tárolja a hűtőszekrényben. Az ital tárolható körülbelül egy hónap.
2. Készítsük el a tölteléket a „fülek”. Keverjük össze só, liszt, vaj, víz és gyúrjuk a tésztát, mint gombóc. Tekerjük a fóliát és hagyjuk fél órát a hűtőben. Száraz gombák alaposan öblítse le vízzel, és forraljuk amíg meg nem puhul. Az apróra vágott hagymát és olajon. Ezután adjuk hozzá a hagymát apróra vágott gombát és főzzük néhány percig. Sóval és borssal ízesítjük.
3. „Fülek”, hogy készen áll. Vegye ki a tésztát a hűtőből, roll be egy torta egy 5 cm átmérőjű. Nyomjuk üveg bögre. A központ minden egyes kör feküdt egy teáskanál a töltelék, alkotnak egy félhold és csipetnyi élek. Ezután csatlakoztassa a két ellentétes végei. Meg kell, hogy egy kis „fül”, hogy meg kell forralni tálalás előtt borscs.
4. Főzzük a levest. Gombák, öblítés, felforraljuk és a törzs. Forraljuk a levest a zöldségek, amely körülbelül egy liter. Csatlakoztassa a kapott leves, üveg gomba levest, és 2 csésze kuvasz. Keverjük össze az összes és a hő, de nem forraljuk fel.
5. Egy mély edénybe tegye a fülét, és öntsük és borscs. Az étel kész az evés.

Hasonló módon állítjuk elő levest és a litván. Csak úgy hívják, hogy „barschchyay”.

Szakértői tanács:

• Tip 1: A változás helyett növényi húslevest lehet használni céklát. Ebben az esetben a kuvasz, akkor adjunk hozzá egy pár kisebb. Ez a leves ki fog derülni kevésbé éles és alkalmas emberek érzékeny emésztőrendszer.
• Tipp 2 Répa, amely továbbra is előkészítés után a kuvasz lehet használni salátákhoz. Elég csak keverni bármilyen zöldséggel és más összetevőkkel, és nyújtson be ugyanazt a borscs.

Negyedik módszer: A multivarka

Ez egy modern módja a főzés borscs, ami készült több és több honfitársunk. Nem csoda, mert kényelmes és gyors, és lehet főzni a levesbe multivarka bármilyen recept, minden konyha a világon.

Recept. Borscht a cukorrépa és a tojás

A jellemzője ez a recept cékla, hogy céklát párolt. Ez teszi az étel könnyebb és ugyanabban az időben, illatos és kiadós.

• 500 g karaj
• 100 g savanyú káposzta
• 1 hagyma
• 1 Morkovina
• 4 - 5 kartoshinu
• 3-4 tojás
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 gerezd fokhagyma
• 0,5 zeller
• 1 evőkanál növényi olaj
• 1/3 friss chili
• víz
• Só, fűszerek, babérlevél - ízlés szerint.

1. Hagyma, sárgarépa, mosás, karaj és tegyük egy tálba Multivarki. Add növényi olaj és kapcsolja be a „sütés”. Főzés 10 perc alatt.
2. Add paradicsompüré, hogy a zöldségeket, keverjük és adományozni további három percig. Kapunk újratöltés.
3. A kész kitöltésével hozzá burgonyát kockákra, zeller és a fokhagyma, húsdarabokat, zúzott chili paprika, káposzta. Fűszersókat és töltse forró vízzel úgy, hogy van hely telepítésének konténer-gőzhajók. Keverjük jól össze.
4. Állítsa be a konténer-gőzös, tedd a megtisztított céklát benne, apróra vágott nagyobb kockákra és a tojás. Zárjuk le a készülék, és válassza ki a „edzés”, illetve „leves”. Készítsünk 1-1,5 órán át.
5. Ezt követően távolítsa el a tartályt gőzös, cékla tegye folyóvíz alatt, majd lehűtjük. Ezután lereszeljük és hozzáadjuk a leveshez.
6. Keverjük a levest, beletesszük a babérlevelet annak, gyógynövények, és kapcsolja be a „gőzölgő”. Hagyja hatni 5-10 percig. Miután a hangjelet, hogy nyissa ki a műszer fedelét, és tálaljuk a levest.

Fényes gazdag leves akarat hozzá tejfölt, és alkalmazza a tál kenyeret.

Szakértői tanács:

• Tipp 1. Attól függően, gyártmányú és típusú Multivarki nevek mód és főzési idő - más. Meg kell feltétlenül figyelembe kell venni, hogy egy finom étel.
• Tipp 2. Ha Multivarki közötti hatalmi 600-700 watt, akkor először meg kell főzni a „gőzölgő”. Miután termékek forraljuk, tegye a készüléket a kívánt üzemmódot. Ez segít, hogy készítsen az összes hozzávalót külön-külön, és az étel egészét.
• Tipp 3. előkészítése során a tojás és a céklát párolt tojás kell, hogy mielőtt a céklát.