Üzbég étel - Khanum
Aki valaha is Üzbegisztánban, valószínűleg kóstolta ez az étel. Ott szolgált az éttermek és étkezdék. Varrónő, így ez az étel otthon, eladni a piacon. Szerint a népszerűsége, ez egy par pilaf. Lagman és shurpa és ma bemutatni nektek a receptet erre vkusnotischi. Ez figyelemre méltó, és könnyen elkészíthető étel, biztos vagyok benne, lesz sok lelket.
A recept tervezték 8-10 személyre. A készítmény van szükségünk mantyshnitsa. (Kukta)
1. Flour - 1 kg
2. A víz - 250 ml
3. Salt - 1 st. kanál
4. Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
5. Töltelék - 1 kg
6. Hagyma - 10 közepes méretű darabokra fejek (7 darab a „Khanum„és 3 egység a zazharku)
7. Burgonya - 8 db
8. paradicsompüré - 50-100 gr
9. fűszerek - ízlés
10. bors (lehetőleg piros) - 1 db
Hogyan lehet „Khanum”:
1. Először is, előkészíti a tésztát. A tésztát készítünk azonos módon, mint a gombócok, csak anélkül, hogy a tojást. Keverjük össze a vizet a sóval és adjunk hozzá növényi olaj. Ezután adja meg a átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát. A kész tésztát fedjük le egy ruhával és tegyük félre az oldalon.
2.Chistim burgonyát és a hagymát. Burgonya vágjuk vékony szeletekre, hosszúkás vagy dörzsölje egy nagy reszel, hagymát vágjuk vékony fél-gyűrű. Osszuk a tésztát 4 részre. Mi kigurul az első részt vékony, téglalap vagy négyzet alakú kialakulását. Terjedt 1/4 hagyma, 1/4 a burgonya és ugyanazon farsha.Ravnomerno oszlik el a teljes felületen a tésztát. Só, bors és adjunk hozzá fűszereket (kömény, és biztos lehet benne, koriander). Ezután csavarja a tésztát egy cipót.
3.Gotovim mantyshnitsu. Öntsük serpenyőbe alsó mantyshnitsy víz és az olaj keni az első kört. Úgy lefektetett egy kört, a kapott roll.
Mi nem ugyanaz a dolog háromszor. Minden kéne 4 tekercs. A hőt és vizet forralni forralás után, párolt, zárt fedéllel, körülbelül 45 perc alatt.
4.Poka főzött "Khanum" tegye zazharku. Vágott hagymát félgyűrűt és piros kaliforniai paprika. Enyhén kisütjük egy serpenyőben a növényi olaj és paradicsompürét adunk hozzá, a sót és a fűszereket. Lassú tűzön 10 percig alacsony lángon.
Serve üzbég étel „Khanum” szükség egy nagy tálra, előre vágott tálalóeszközöknek és felső zazharku. Akkor adjunk hozzá apróra vágott zöldek.
