Top 6 szabályainak sikeres barbecue - főzés tippek a rajongók főzni ízletes - Háztartás
Hamburgerek a grill flickr.com
1. Mi van a kezében
A legtöbb kétágú villát - a nyers terméket. Acél penge - kapcsolja a pörkölési termék. Fogó - kijutni a hőt a kész termék. Villa, spatula és fogó kell hosszú füllel. hosszú bőrkesztyű, kötény és sapka (vagy sapka) van szükség az overall. Zsebóra vagy időzített. Az is kívánatos, hogy: leélezett (külön-külön a nyers és késztermékek); akut nagy kés; nyárs - fém, fa vagy bambusz, attól függően, hogy milyen főzéshez; kefe elkenődött a pác és szósz termékek permetezett vízzel - vezérlésére a láng villog; fólia tekercs papírtörlő.
Az injekciós üveg gyúlékony folyadékok általában meghatározott, hogyan kell használni. Általánosságban elmondható, hogy szükség van erre. Szenek bomlik egyenletes rétegben az alján a serpenyő és nedvesítsük őket folyékony (2 kg brikett kell 250 g folyadékot a szenek - egy kicsit kevesebb). Majd vegyük fel a parazsat egy piramis, fröccsenjen őket még egyszer vagy kétszer, várj egy percet, hogy elpárologjon a felesleges folyadékot, és felgyújtották a piramis alatti. Jobb kihasználása nem egyezik, egy speciális könnyebb hosszú csőr. 30-45 perc múlva a szén készen állnak.
3. Hogyan válasszuk ki a fát
A régi időkben, amikor a fűszereket is a prémium, úgy égett a tábortűz vagy kandalló fa határozza meg a az étel ízét. Alder jó lazac, pulyka, csirke; alma - a csirke, sertés, marha, őz; cseresznye - a kacsák és egyéb baromfi, bárány, hamburger; szőlő - steak és egyéb húsok, tenger gyümölcsei és a csigák; Maple - a csirke, tenger gyümölcsei, sertés; nyír - a hús és a csirke; tölgy - a hús, baromfi és tenger gyümölcsei.
A tűlevelű fák nem alkalmasak előállítására szén - van egy csomó helyek. És ez ostobaság használni üzemanyagként lemez, préselt fa és forgácslap. A legrégebbi és legbiztosabb módja annak, hogy a parazsat - tüzet gyújtani és nazhech saját. És meg lehet vásárolni a szén a boltban. Ott lesz választhatnak a szén és brikett szén elhelyező (általában nyír vagy tölgy). Elhelyező szén elégetésekor gyorsabban égeti melegebb, hanem azért, mert a különböző méretű darabok - egyenetlenül. Szén brikett biztosítani a folyamatos hő, de nem adnak ízt.
4. Milyen a jó parázs
Hogyan lehet felismerni egy igazán jó parázs? Végtére is, a hal kell közepes lángon, bárhol 170-200 ° C, és a steak vér - több mint 350 ° C Hogyan állapítható meg a megfelelő hőmérsékletet? Ez nagyon egyszerű - egy kézzel! Nem, nem akadnak a kezét a tűz - ahhoz, hogy nyúlik át a parazsat a magassága körülbelül 15 cm néhány másodperc átadod otdernesh .. Egy pillanat múlva - nagyon forró parazsat. Tehát, ha húzta vissza a kezét, 1 második, az ilyen szenek főzni egy steak vérrel, 2 másodperc után - sült steak, ahogy kellene, 3 másodperc múlva - steak, csirke és a hamburgerek, 4 mp - hal, kolbász, 5 másodperc - zöldségek és zöldségek fólia. Ha a kéz kiállta a hőt 6 másodpercig vagy tovább, ilyen szenek nem alkalmas másra, mint a burgonya. A hamu.
5. Hogyan törődik barbecue
Ez a termék nem fog ragaszkodni a grill, szükség van a pre-kenje az olajat vagy zsírt. Itt van egy egyszerű és elegáns módja. Végy egy darab kövér csipesszel, maradt a hús darabolásához, vagy csak egy darab szalonna zsír és csendesen jól fűtött grill.
És még mindig a grill semmit, és éget. Ez lehet, hogy tiszta semmit, így a grill forró parazsat. Vagy dörzsölés drótkefével. A jobb módszer, hogy összekapcsolják a két - a forró fém jön fém behatolása könnyebb.
6. elkerülni a bajt