Szósz kagyló

Szósz kagyló
Sáfránymártással.
  1. A fokhagyma nem tiszta, de csak kicsit davim lapos oldalán a kést. Hagyma finomra vágott. Babérlevél morzsolódik. Chilli nagyon finomra vágott, eltávolítása után a magokat. Fry egy mély serpenyőben növényi olaj hagyma, fokhagyma, babérlevél, chili.
  2. Egy serpenyőben öntsünk a bort, és várja meg, amíg el nem párolog. Hozzáadása 1 csésze folyadék kagyló (ha a folyadék kicsi, tetején legfeljebb 1 csésze víz) és a * kereskedelmi szél a paradicsom. Solim ha szükséges. Előkészítése szósz 10 percig közepes hő.
  3. Adjuk hozzá a sáfrányt a szószt, és főzzük további 5 percig. Az 1 st. folyékony kanál kagyló oldódnak keményítő és öntse a szósz, folyamatos keverés közben. Főzzük 2-3 percig.
  4. Egy serpenyőben hozzáadjuk a kagyló és a cukrot. Keverjük. A végén adjuk hozzá az egész sáfrány szál, és kapcsolja ki a tűz. Sáfránymártással kész kagylót.

* Passat - kész pürével hámozott paradicsom és magok.

  • közepes fehér hagyma - 1 db.
  • passzátszelek paradicsom - 500 gr.
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • kis piros csípős chili paprika - 1 db.
  • burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál
  • száraz fehérbor - 1 csésze
  • cukor -. 1 tk
  • sáfrány por - ½ tk.
  • egész sáfrány szál - 1 csipet
  • babérlevél - 5 db.
  • olívaolaj „extra szűz”
  • sót.
Lime szósszal.
  1. Lime én ecset és így száraz. Reszelő, vagy egy speciális késsel távolítsa el a héj a cellulóz nyomja össze a levet. Olvad a vajat közepes lángon egy serpenyőben, egy kicsit hűlni. A felszínen a hab, és távolítsa el óvatosan egy tiszta tálba egyesíteni átlátszó rész olaj.
  2. Sárgája és 2 evőkanál. vizet egy kanál mix bakeware, hozott egy vízfürdőbe töltött csészébe 1/3 térfogatra enyhén forrásban lévő vízben. Főzés 3 percig folyamatosan ostorozó habverővel. Vegyük le a hőt, folyamatos ostor az olvasztott vajat, és szakadó vékony sugárban a tojás keveréket bele. Tedd 2 órán át. Spoon héja. folyamatos keverés közben, csak csepp csepp, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál citromlé. Utántöltő só és bors.
  • vaj - 100 gr.
  • nagy tojássárgája - 2 db.
  • lime kicsi - 1 db.
  • frissen őrölt fehér bors, só.
Paradicsomszósz.
  1. Fokhagyma tiszta, foszlány és megsütjük 1 perc és növényi olaj. Öntsünk bort és a húslevest származó kagyló, forralja fel, és főzzük 5 percig közepes lángon. Adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot, kész 10 percen belül. Utántöltő sóval és borssal, vegyük le a tűzről.
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • száraz fehérbor - ½ csésze
  • konzerv darabolt paradicsom - 4 evőkanál. kanál
  • olívaolaj „extra szűz”
  • őrölt fekete bors, só
Tejszínes mártással.
  1. Ahhoz, hogy előkészítse a krémes mártással olvad a vajat közepes lángon egy serpenyőben vastag alsó. Hozzáadjuk a lisztet és 1 percig főzzük, folyamatos keverés közben. Vegyük le a tűzről, és öntsük a tejszínt egy vékony sugárban, miközben továbbra is keverjük. Visszatérés egy kis tüzet, és időnként megkeverve, főzzük 3-4 percig, vegyük le a tűzről, kikészített sóval, borssal és szerecsendióval. Tejszínes mártással kész kagylót.
  • Vaj - 25 gr.
  • liszt - ¼ csésze
  • krém, 10% zsír - 1 csésze
  • frissen őrölt szerecsendió - 1 csipet
  • frissen őrölt fehér bors, só.

Szósz kagyló
Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek