Salt termelés a Solovetsky kolostor - a stabil bevételi forrás

látnivalók

• A gát közötti Big Solovetsky-szigetek és a Great Muksalma

„A második felében a XVI században (a sziget Anzer) élt akár hetven Szolovki szerzetesek folytató tengeri halászat és a só termelés a fenevad” (Boguslavsky Gustav Solovetsky Islands: .... esszék harmadik izd.Arhangelsk; Northwestern könyv izd 1978-ban - 173 c il) ..

„Abban az [Anzersky sziget] a Solovetsky kolostor két tsrena pároljuk és a nyári és a téli só forralunk, és a testvérek és misekönyveket a halászati ​​élnek, és az emberek dolgozók a halászati ​​ember él hatvan és hetven, és a téli Alexandria obderzhit nagy . és különben is, a sziget látogatás tábort Lodeynoe és lodyas Kolmogorov és Onyega jönnek és stavyattsa emberek lodyah szhidayutsya sok. „(Boguslavsky Gustav ősi Novgorod dokumentum Solovetsky Islands: .. esszék 1966)

Salt hal született a Solovetsky kolostor - falu Unezhma

„Bukása után Novgorod a Nagy Fehér-tenger egész földet átment a birtokába a moszkvai cári. Az első írásos említése Unezhme talált a cselekmény 1555 addigra a könyv írástudó 1582-1583 gg. Unezhma azt jelenti,” falu Uzhnem Navolok Clement igen Panfilov poidene, és benne Szent Miklós templom a Miracle Worker „1591-ben a parancsára cár Fedor Ivanovics volostki Unezhma és a szomszédos Nyukhcha bejut a birtokában a Solovetsky kolostor” az építőiparban a Sumy börtön vár a Szolovki és más harci érdem. „(43 SGKE, 2. kötet, szám 408a, a 835 panaszkodnak naya király diploma Vaszilij Solovetsky kolostor visszaigazolást az előző betű).

A hatalom a kolostorban tartott, amíg a XVIII. Csak amikor Catherine II Unezhmy parasztok megint elkezdte „cár”. Ennek ellenére, az építőiparban a Solovetsky kolostor Unezhme kitartott addig, amíg a közepén a XIX. Éltek szerzetesek és részt vesz a só termelés, valamint adományok fogadására, amely leginkább háziállat, akkor az áldozat kísérték a Solovetsky kolostor. Később, a jóváhagyás Unezhme önálló plébánia 1848-ban, prichtovye házak helyén épült a sejteket.

Salt termelés a Fehér-tengeren kezdődött régen. Ősi só dolgozik, hogy a sót már csak a természet erői. „Solar” saltworks helyezkedtek sekély öblök, köti össze a tengerrel, és szolgálja-e, hogy elpárologjon sós vízből hatására a nap. Abban az időben, négy vagy öt ezer évvel ezelőtt, a klíma, a Fehér-tenger sokkal lágyabb, modern, és a tenger melegebb volt.

A sót, valamint a kenyér, nem unalmas

„És az Oroszország területén leginkább ismert Szolikamszk, Usolye Usolye, Solvychegodsk Sol-galíciai, és természetesen, Solovki. Jövedelmező Varnitsy tulajdonában a cári Oroszországban, mint általában, a moszkovita hercegek és nemesek, valamint a nagy kolostorok és katedrálisok. És ki tulajdonában lévő, és az „üres kézzel” is ismert, hogy a Solovetsky kolostor tartozott 54 Varnitsa a Fehér-tenger, ahol több mint ezer munkást alkalmaztak kolostor évente eladott 100-140 ezer fontot (pud - 16 kg), ... a szerzetesek mentettek 15-16 cent a mancs, és ez több volt, mint elég megvenni a kenyér és egyéb termékek ahol lehetetlen volt végrehajtani a zord északi éghajlat. "

A fellépő hideg időjárás nem a Nap, és a fagy már az ember által használt természetes sóbánya - só nem párolog, és lefagyott. A fagyasztás a tényen alapul, hogy a fagyasztás során tengeri víz képződik a felületen a friss jég, és a víz alján maradnak több sós. A megismételt eltávolítása a jég lehet beszerezni „savanyú” - vizet egy nagy sókoncentrációjú alkalmas sózás a halak és más tengeri állatok. Az ilyen „téli saltworks” keresztbe örökül Pomorie.

A történelmi dokumentumok tudjuk, hogy már a tizenkettedik században a Fehér-tengeren már meglehetősen széles körben kifejlesztett só termelés. A tizennegyedik és tizenötödik században. Pomerániai plébánia egyike volt azon kevés területek, ahol a sót bányásztak. A tizenhatodik században, a sót, a pomerániai posadov mindig megjelenik „néven pomorka” sok szokás oklevelek. Az igény az orosz állam a só olyan nagy volt, hogy jön a Dvina földértékesítési ember vett úthasználati sót és fehérjét.

Megjelentek szerzetesek a Solovetsky kolostor írta: „menekített sok lakos Pomeránia már egyéni asztali só.” Ezután az Advent a vas-só fagyasztva már nem, és vákuumban vas serpenyő különleges Varnitsy. Varnita volt a gödör, amelybe illeszkedik a sütő, egy házat. A kályha került ureny, nagy vas serpenyőben tengervíz. Folyamatosan stoked kemence, víz forráspontja, gőz-re, és a sót maradt a serpenyőben. Az emésztett sót eltávolítjuk a serpenyőben, és szárítjuk, és ezután beleöntöttük zsákokba vagy Cooley, készül eladó. Só nyert tengervíz volt, szürkés színe és íze keserű. Az orosz piacon, ez volt az úgynevezett „pomorka”.

Solovetsky dialektus - szószedetet Szolovki

Usolye - az úgynevezett hely, ahol elkötelezett sót visszafogott mosás. Sózott halat virágzott és Unezhme.

Továbbra is a só művek Varnichnoy Barak. Photo I.M.Ulyanova.

Unezhemskoe Usolie rendelkezett, úgy tűnik, sok Varnita. A maradványait őrzik Varnichnoy Barak - kettő Unezhme folyó - egyik folyó nagy Lementse - egyet. Lehetséges, hogy a terület között Közép- és Nagy Barak tele Varnitsy: itt vannak a dudorok és mélyedések, mint Varnichnoy Barak, a helyén egy régi só kemence, csak sokkal kisebb - és éves emberi tevékenység folyamatosan simított szabálytalanságokat. A só jelenléte kemence helyén az említett másik tény: 1980 nyarán, ásni egy lyukat alatt burgonya, rezidens Unezhmy VP Evtyukov megbotlott egy tégla-obzhiganets, hamu és emberek csontjait. Akkor csak annyit, hogy ez volt Varnitsa Solovetsky kolostor. A Unezhme sütni tégla soha nem dolgozott ki, azt hozták Szolovki.

Nehéz és veszélyes munka volt örömtelen só dolgozók. Ezek között dolgozott a tűz és a füst a só pár, folyamatosan tartja a tűz a kemencében, ami szükséges a sok tűzifa. Ez volt a leginkább rosszul fizetett állásokban, amelyek többnyire nem a szegényparasztok, kozák és bobyli valahogy élni.

Solovetsky „pomorku” által fogyasztott a lakosság az egész európai része Oroszország

„Pomorku” által fogyasztott a lakosság az összes észak-európai része Oroszország, tette azt a központi régióban. Telén Pomorsky utat Onyega Kargopol kifeszített számos kocsik sóval eladása, és a déli Pomorie végzett kenyér, cipők, ruhák. A második felében a XVI században „pomorki” volt egy befolyásos riválisa. Sol kezdett forrni Vychegda a Usolsky ez Solvychegodsk. A fejlesztés a só termelés a Káma-só régió Vychegda esett és főzet azt a Fehér-tengeren már kevésbé nyereséges, de folytatódott. Még a tizennyolcadik században, uralkodása alatt a Katalin II dolgozott Varnitsa Pomor kereskedelem zajlott, és a Fehér-tengeri só. Salt termelés a Fehér-tenger szinte teljesen leállt a XIX században, amikor az ipari fejlődés a só lerakódik a déli tavak Oroszországban, de nem szűnt meg. A mezőgazdasági termelők továbbra is forrni „pomorku” magának, részben eladó.