Növényi rakott a kemencében
Kalória: 963,2
Elkészítési idő: 35
Fehérjék / 100g: 1,22
Szénhidrát / 100g: 7,85
Tehát, előkészíti a pörkölt zöldségeket a sütőben.
összetevők:
- burgonya - 3 db;
- padlizsán - 2 db;
- kis cukkini - 1 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 nagy fej vöröshagyma;
- érett lédús paradicsom - 3-4 db;
- édes paprika - 1 db;
- petrezselyem vagy koriander - egy nagy csokor;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - teáskanál;
- bazsalikom, friss vagy szárított;
- rozmaring - egy csipet szárított vagy friss sarj;
- kakukkfű - 0,5 tk ..
Hogy előkészítse a pörkölt a kemencében az összes zöldséget fogja megállapítani az üstben egy időben, így kell készíteni előre. Mosás, héja és vágjuk. Vágás a pörkölt nem túl nagy, kockára vágott. Kivétel - hagyma és paradicsom, a szeletelt zöldségeket.
Tisztított íj kell vágni toll (szeletek), vagy félkör.
Sárgarépa fogjuk vágjuk nagyobb kockákra.
A burgonyát meghámozzuk. Ha a fiatal, akkor kaparja a bőr egy késsel, hogy könnyen és gyorsan tisztítható le.
Ahhoz, cukkini és padlizsán ne veszítse alakú, bőrük nem teljesen tisztítani. Vágjuk le a héja csíkokra csinálni zöldség „zebra”.
Vágjuk a cukkini és a padlizsán kockákra. Ha nem tetszik padlizsán élesség, őket röviden sós vízben (10 percig), majd öblítsük le tiszta vízzel, és csavarja ki. Keserűség fog menni.
Egy serpenyőben, a hő az olívaolajat. Sütjük, amíg átlátszó hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát. Öt perccel később, amikor a répát kissé lágy, helyezzük a kockára vágott paprikát. Pároljuk 1-2 percig.
Tegyük át a párolt zöldség, hogy az alsó Kazanka első réteg. Egy kis só, adjunk hozzá egy csipet egyes fűszerek.
A következő réteg squash, aztán a burgonya. Ez a két réteg is kell egy kevés sóval és borssal.
Burgonya Tedd padlizsán, tetején feküdt szeletelt paradicsom. Ez a réteg legyen nagylelkűen szezonban fűszerekkel és egy kis sót, adjunk hozzá friss bazsalikom.
Pour zöldséget vízzel úgy, hogy csak azokra a burgonya réteg. Ne öntsük több folyadékot. melegítésével a zöldségeket ad lé, az összes réteg zárva. Fedjük le a fedőt pörkölt, hozott egy kis tüzet. Amint elkezd forrni - átrendezni a forró sütő, és főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhul. Hozzávetőleges főzési idő - 30-35 perc.
Az elkészült pörkölt lesz jobb ízű, ha főzés után, hogy ez sört 10-15 percig. Keverje össze a zöldségeket nem kell akkor is, ha a pörkölt kész - ez vonatkozik a rángatás az alsó rétegek felemelése. Friss fűszernövények jobb hozzá, hogy az étel, és milyen lesz a illatosabb pörkölt sikerül.
Tálaljuk lehet forrázás forró vagy lehűtjük, friss kenyér, hús vagy egy külön edénybe.
Növényi pörkölt főzés kemencében Elena Litvinenko (Sangina)
Csak nézd meg, hogyan kell főzni a növényi pörkölt egy dupla kazán.