Mi a különbség a nitritek nitrátok
Toxicitás nitrátok egy vagy két nagyságrenddel alacsonyabb toxicitás nitrittel és főként, hogy az emberi szervezet átalakítására néhány nitrát befogadhatja a nitrit, ami methaemoglobinaemia.
Azoknál a növényeknél, nitrátok és nitritek - nem méreg, hanem a tápanyagok. A növény könnyen konvertálja nitrátok nitrogéntartalmú szerves anyagok (aminosav, és nukleozidok), ezt a konverziót keresztül közbenső szakasz - nitritet. A talaj nitrát mindig ott van, mert az továbbra is elhalt növények és állatok vannak kitéve, nitrifikáló baktériumok, amelyek átalakítják a nitrogén, az aminosavak és nukleozidok vissza nitrátok. Ezért adunk az ágy a nitrátok, vagy sem, a növény még felhalmozódik több száz mg / kg nitrátok. A középkorban, salétrom készítésére puskapor kivont kimosódás a talajból. Most nitrát - nitrátok alkálifémek és ammónium - szintetikus úton lett előállítva, ez a nagyüzemi termelés, és használja, mint műtrágya, előállítására pirotechnikai eszközt, galvanizálás, stb
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Nitrit - egy salétromossavsót.
A nitrát - a salétromsav sói keletkeznek.
A szervezetben jönnek zöldségek, gyümölcsök, húskészítmények. Nitrátok gyakran használják műtrágya, nitrit- és használják, hogy rögzítse a szín húskészítmények - kolbász, sonka, stb
De nitrit lehet szintetizálni más anyagok. Köztudott, hogy a pácolás, sütés, füstölés, kisebb kioltása húskészítmények kíséri növekedése nitrit koncentrációja a termékek, ételek, és bizonyos esetekben - és bennük a megjelenése nitrozamin.
A felesleges nitrátok, nitritek aft mezőgazdasági állatokat eredményez ennek megfelelően növekszik azok koncentrációja a hús és a tej.
Azonban az emberek elnyelik a káros nagy dózisban a vegyület nem csak az intenzív mezőgazdaság.
Nitriteket is szintetizálhatok a testet a folyamatosan a benne keringő aminok és amidok. Az utóbbi - a nélkülözhetetlen termékek az anyagcsere, különösen fehérje anyagcserét.
Annak ellenére, hogy szinte azonos nevet fogalmak, nitrátok és nitritek a különbséget. Nitrátok - sók salétromsav. Fő részesülő nitrátok előfordul mesterségesen. A használata nitrátok történik a mezőgazdaságban, mint egy nitrogénműtrágya. nitrátok fűtési vezet, hogy a degradáció, például amelynek eredményeként nyert nitrátok nitritet (nem minden olyan reakció történik).
Nitrit - sói salétromossav. A használata alkálifém-nitritek történik, például a gyógyászatban. Azonban, nitrátok és nitritek mérgező nagy dózisban, és ezért nagyon nem kívánatos használni őket az élelmiszer.