Meddig kell sertéssült egy serpenyőben, ls
Aromás sült szaftos steak és szűzérmék - mindezek ételeket csak a nevük már elkapta az étvágyat. De, hogy készítsen egy ilyen finom remekmű, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a hús, amelyet ki kell egészíteni a fűszereket, és mennyi időt sertéssült egy serpenyőben.
Megpirítjuk a sertéshúst minden a szabályok
Minden háziasszony tudja, hogy a hosszú sertéssült egy serpenyőben nem szükséges, mert akkor elveszti ízét és kiszárad. Elvileg tapasztalt szakácsok nem irányulhat az időkeretet, és minden végre „szemmel”: ha egy darab sült egyenletesen, kéreg megjelent étvágygerjesztő és csábító illata, a sertéshús készen áll.
De ha csak most kezdik tanulni az alapokat a kulináris művészet, sütés sertéshús lehet igazi probléma. Gyakran előfordul, hogy a hús nedves marad, vagy ízletes belül és kívül, vagy teljesen kiszáradni. Ez felveti a jogos kérdést: hogyan sült sertés megfelelően, és hogyan kell csinálni ebben az időben?
Először is, minden attól függ, a minőségi kiválasztott húst. Például, ha vettél egy csodálatos szelet nyaki, majd főzzük akkor sokkal könnyebb és gyorsabb, mint a karaj. Másodszor, nagyon fontos a méret a darab: a kis szakács gyorsabb, nagyobb, illetve hosszabb. Itt az utolsó bekezdés fogunk összpontosítani.
Gondoljunk bele, milyen hosszú a sertéssült egy serpenyőben:
- darab 2 cm 2-5,7 perc;
- vékony csíkokra - 3-5 perc;
- Steak - 3-4 perc alatt mindkét oldalon;
- karaj - 5 percig mindkét oldalán.
Ha a hús hosszú ideig tartott a fagyasztóban, az időt az előkészítés növelni kell 3-5 perc, és ez jobb harcolni ki filézett sütés előtt és pácolt. Ennek pác sertéshús használhatja citromlé, ecet vagy bor megoldás. Nagyon finom húsát, éjszakán át állni hagyjuk, hogy élvezze a sört.
Lay a szeleteket a serpenyőben, hogy azok feküdt egy rétegben, különben a hús nem sült és pörkölt, és íze egészen más. De a hajlandóság a sertéshús akkor megtekintéséhez piercing egy késsel: egy darab átlátszó világos szivárog folyadék. Lehetetlen főzni sertés közepes ritka vér, hiszen így a hús az összes baktérium és a káros mikroorganizmusok. Ha azt szeretnénk, steak „al dente” erre a célra, hogy jobb kiválasztásához marhahús.
Egyetlen darab sertés egy serpenyőben nem sült, és kemencében sült zöldségekkel és fűszerekkel. Ami a fűszerek, ez a fajta hús harmonikusan együtt fekete bors, rozmaring, fokhagyma, petrezselyem, gyömbér, piros chili paprika.
Tegyük fel, azt tervezi, hogy főzni egy finom vacsorát, hol kezdjem? Meddig kell sertéssült steak egy serpenyőben vagy főzés hús szeleteket? Vedd kezébe egy notebook ceruzával, és írja le a receptet.
Sült zöldségek
Tudtad, hogy a sertéshús egy serpenyőben megpirítjuk a legjobb, valamint más vizenyős zöldségeket? Mivel a húst a különösen lágy és finom, de a lényeg az, hogy rontja az étel szinte lehetetlen. Próbálja meg főzni finom hot ezt a receptet.
- 300 g sertés filé;
- padlizsán;
- 2 kis paradicsom;
- chili;
- fokhagyma;
- 100 g friss gomba;
- 1 fej hagyma;
- fűszerek.
előállítás:
- Készítsük el a hozzávalókat: fogjuk vágni a sertéshús apró darabokra, mossa ki zöldségeket meghámozzuk a hagymát és a fokhagymát.
- Mi kell vágni gomba, padlizsán és hagyma nagy darabokra. Apróra vágjuk a petrezselymet és finomra vágjuk a fokhagymát egy pépes.
- Fry egy serpenyőben egy kevés olajat a zöldségeket 2-3 percig.
- Add zöldségek a sertés szelet, fokhagyma és a fűszerekkel. Folytatás főzés fedő nélkül további 3 percig.
- Öntsük egy pohár meleg vizet serpenyőben, és hozza a folyadékot forrásig.
szaftos steak
Egy másik sikeres recept képpel mutatja be, hogyan rántott egy serpenyőben formájában steak. Általában ezek a darabok ajánlott sütni a grill vagy egy speciális rács. De a segítségével egy közönséges serpenyőben főzni egy tisztességes ételt nagyon egyszerű.
- 4 szelet sertés steak filé;
- 1 evőkanál. l. olaj;
- gyógynövények és fűszerek - ízlés szerint.
előállítás:
- Vegye ki a hűtőszekrényből, hogy a hús hússzeleteket és felengedni, ha szükséges.
- Mossuk darab hideg vízzel, és pat szárazra papírtörlővel.
- Szezon steaket mindkét oldalon sóval és borssal. Adjuk hozzá a többi fűszerek, mint a fokhagyma, kakukkfű, vagy curry, ha akarja.
- Tedd sertésszelet egy forró serpenyőben olvasztott vajat. Sear a húst közepes lángon 5-7 percig.
Mint látható, a végrehajtás a megfogant nem kell komoly kulináris képességek. Az ízletes vacsora még egy kezdő szakács főzni. Reméljük, nem segített tisztázni a kérdést a húst sütés egy serpenyőben. Most lesz főzni sertés megfelelően és az öröm.
Olvassa el más érdekes rovatok