Koriander (koriander) termesztés, gyógyászati tulajdonságai
Az egyik legnépszerűbb és fűszeres zöldek, koriander (koriander) régóta élvezte a figyelmet a termelők és a termesztett ágyunkban mindenhol. Ez éves gyógynövény jól ismert az íze, táplálék, gyógyszer, kozmetikai és aromás tulajdonságai. Koriander (lat. Coriandrum sativum. Umbelliferae), őshonos a Földközi-tenger és Kis-Ázsiában, használták, mint a zöldség és gyógyászati kultúra ősidők óta. A mag találtak a sírban az ókori Egyiptom, ahol koriander tisztelt szent növény. Ő volt a jól ismert és abban az időszakban az ókori Görögországban. És a napokban a Római Birodalom gospodstvovaniya ahol koriander eszközül szolgál arra, hogy növeli a kitartást és étvágygerjesztő, a növény elterjedt az egész európai kontinensen. Ma viszont már nem csak Európában és Ázsiában, hanem Amerikában, Ausztráliában, Új-Zélandon, és Észak-Afrikában. Koriander növények nagy területeket foglalnak olyan országokban, mint India, Kína, Egyiptom, Marokkó, Palesztina és mások.
Koriander - értékes illóolajat, növényi, fűszeres, méz és gyógynövények. Minden annak részei használják a tradicionális gyógyászatban. Különösen népszerű növény a lakosok a Kaukázusban, ahol a levelek, az általunk ismert koriander, szolgáljon állandó eleme saláták, szendvicsek, savanyúság, fűszerezés a levesek, hús- és halételek, savanyúság. A Kinsey tartalmaznak jelentős mennyiségű aszkorbinsav, rutin, és a karotin, B-vitamin, kálium-só. Ez egy kiváló skorbutellenes és sosudoukreplyayuschee eszközökkel. Ismert antiszeptikus és fájdalomcsillapító hatását koriander. Borogatást tört levelek segíti a gyors sebgyógyulást, és a lé növeli a regenerációs képessége a szervezetben. Koriander nagyon hasznos, hogy javítsa a gyomor-bélrendszer, és a szív-érrendszerre. Ez elősegíti a felszabadulását méreganyagok a szervezetből, semlegesíti a káros hatásai az alkohol.
Ugyanilyen rendelkeznek gyógyító hatás és koriander mag. Ezek közé tartozik az A- és C, tanninok, nitrogéntartalmú anyagok, a cukor, a keményítő, a zsír (20%) és éter (1,6%) olajat kapunk, amely különböző, biológiailag aktív komponensek. Ezek gazdag kálium, kalcium, vas, magnézium és szelén. A legértékesebb illóolaj koriander foglalt gyümölcse. Ez sikeresen kezelésére használják bőrbetegségek, mint például antiszeptikus és antibakteriális szer kezelésére stagnálás a máj és az epehólyag, emésztési zavar, haspuffadás, mint antihisztamin. A gyógyszeriparban a gyümölcsöket a koriander ismertek, mint az egyik összetevője choleretic és a gyomor díjakat. Illóolajat része a termékek, amelyek javítják az emésztést, alkalmazandó gastritis és peptikus fekélybetegség, különböző szembetegségek (kötőhártya-gyulladás, glaukóma, stb), Depresszió. Elengedhetetlen a kozmetika, ahol azt használják, mint egy scavenger, feszesítő, öregedésgátló összetevő, samponok, krémek, maszkok. Idetartoznak koriander olaj a colognes és szappanok.
Nagyon népszerű gyümölcs koriander az élelmiszeriparban. Segítségükkel ízesített kenyér, édes termékek, kekszek, kolbász, sajt, hal és zöldség konzervek, ragaszkodnak likőröket és sört. Koriander népszerű a nemzeti konyha sok nemzet a világon. Por annak gyümölcsöket és gyökereket használják fűszerként. Ez hozzáadódik a darált húst főzés házi hamburgert, gombóc, Chebureki. Használják a kovász kel, megszórjuk őket sütés előtt rozskenyér.
Használhatja koriandermag marinírozásra friss halat. Erre a célra, a előtisztított és lefejeztük hal (farok nélkül) darabokra vágjuk 1 cm vastag, öntsük sóját, és nyomás alá helyezzük. Egy nap múlva a hal tiszta vízzel mossuk, öntött ecet (9%), és hagyjuk állni 4 órán át. Ezután ismét mossuk, és tiszta edényekbe tettük őket golyó razmezhovyvaya azok hagymakarikákkal és a koriander. Top öntsük napraforgóolaj. Néhány óra múlva a hal készen áll a használatra.
Koriander magról nevelt. Ehhez előre (ősszel) előkészítése része ásott a talaj, hogy a mélysége 25-27 cm. Az ásni így műtrágyát (40 - 50 g / m 2 szuperfoszfát, 15-20 g / m 2 káliumsója 10-15 g / m 2 ammónium-szulfát). Oltottuk kultúra ágyak öv segítségével, ügyelve a sorok közötti távolság nem kevesebb, mint 20 cm annak érdekében, hogy az asztalon zöld koriander egész nyáron, eltölteni néhány kultúrnövények időközzel 2 -. 3 hét. Gyakorolta a növénytermesztést és otthon (télen).
Care ágy koriander időben öntözés, lazítás a talaj és eltávolítása gyomok. A gyümölcs érik egyenetlenül, sőt, ezek hajlamosak a törése, így gyűjtik a szakaszában hiányos érettség, amikor szerezni egy barna színű (legalább 40% a gyümölcs). Levágott növények kötődnek snopiki és végül szárítjuk egy ernyővel.
By the way, koriander - egy nagy méz növény. A virágzás tart körülbelül három hét, és ez alatt az idő alatt azt vonzott sok a méhek és más beporzó rovarok. Annak érdekében, hogy a családok számára hasznos és értékes fűszer egész évben, elég koca csak 10 g koriandermag. A legismertebb fajták növények „sárga”, koriander, váltakozó «Pueblo», «Oksanen Staphylococcus»»Meduna«,«Nektár», «Ramzes 9" (forró)»korai«és mások.