Hogyan kell megnyitni egy hostel, hogy hozza nyereség
Mennyibe kerül, hogy nyissa meg a szálló? A jövőre nézve, hogy kell csinálni a válság? Milyen hibákat gyakran hostelery kezdőknek és hogyan kerüljük el őket? A bonyolult üzleti beszéltünk Szergej Morev tulajdonosa, a lánc szálló „Friends”.
Az elmúlt években, a nyitó hostel Moszkva és Szentpétervár annyira divatos időtöltés, hogy engedett a népszerűsége, kivéve, hogy „a nyitó ő bar.” Internet elárasztják „analitikus” cikk szellemében „Hogyan kell megnyitni a szálló 500 ezer. Dörzsöljük. és visszanyerheti a hónap „; Mi berontott az iparág több száz fiatal és nincs tapasztalat a vendéglátó iparban; vidám híreket megkezdik a következő superkreativnogo Hostel találkozott szinte minden héten. Néhány hónappal később (általában az elején a „holt szezonban”), a legtöbb szerencsés tulajdonosai már megpróbált megszabadulni a „start-up”.
Úgy döntöttünk, hogy megtudja, mi az alkotók a zárt szállók csinált rosszul, és hogyan kell futtatni a „neodnodnevny” jövedelmező projekt. Tanácsot, akkor fordult Szergej Moreva - a tulajdonos az egyik legnagyobb és leggyorsabban növekvő Hostel „Friends” hálózat. Pár évvel ezelőtt, Szergej és kollégái a „Friends” Szentpéterváron sorozatot indított szemináriumokat, ahol közös gyakorlati ismereteket megnyitása szálló „a semmiből”, a felkészülés az üzleti terv és a kiválasztás során lehetőség, hogy ellenőrizzék és promóció.
szállók válság nem akadály
Ha megy a Booking.com és hasonlítsa száma szálló Moszkva, Szentpétervár és az európai fővárosokban, a helyzet nem néz ki túl ígéretes. Míg Londonban foglalási rendszer mind a 60 hostelek Párizsban és Rómában - és még kevésbé, Moszkvában vannak 336 és St. Petersburg - 296. szerint azonban Szergej Moreva azt mondta, hogy a legtöbb orosz szállók - kicsi, csak néhány szobák, míg Európában uralják nagyszabású projektek. De az összkép nem változik: a piac telített, két nagybetűvel.
Azokban a régiókban, a trend körülbelül ugyanaz, bár kisebb mértékben: Novoszibirszk 38 hostelek működik ma Kazan - 36, Krasnodar - 18.
„Van azonban még kevésbé szállók - néha nyitott csak egy lakás! -, de az érdeklődés ebben a témában óriási. Mi volt a szeminárium minden tájáról érkeznek az ország - Szibéria, Habarovszk, Vlagyivosztok, Tuva, Novoszibirszk, Kalinyingrád. És akkor sok itt nyílt meg a városban. "
Szergej megjegyzi másik fontos trend: az elmúlt néhány évben szállók elkezdte vonzani komoly befektetők.
„Általános szabály, hogy az üzletemberek vagy hivatalnokok ingatlanfedezetű :. Nagy területen a tárgy néha 3-4 ezer méter, hogy ellátják a szálló”, hogy ne tétlen. " Beruházások az ilyen projektek hatalmas, és versenyezni velük egy kis B & B is elég nehéz. "
Ami a válság még nem túl érintett szállók. Összességében jövedelemcsökkenés a lakosság sújtotta leginkább a nagy és drága szállodák, a gazdaság szegmensben fájt kevésbé: egyre több látogató kezdte keresni költségvetési szállás lehetőséget arra törekszik, hogy pénzt takarítson meg.
Munka a hibákat
Szerint Szergej, a piaci helyzet vegyes: sok itt zárva, és eladta, de ugyanakkor nyitott és újakat a jelenlegi körülmények között lehetséges. A legfontosabb dolog -, hogy ne ismételjük meg a hibákat elődei. És ők közel azonos.
„A leggyakoribb hiba - hogy nyitott egy kis szálló is. 3-4 szoba nem elég, hogy igazolja a lakbér és visszanyerheti költségeket. Hostel a két lakás - egy változata self: megadja magát a munkát, a tapasztalatszerzés, de néhány ez a modell nem alkalmas. Hogy lehet tekinteni egy nyereséges vállalkozás, szükség van legalább 12-15 szoba. 10 - nem elég. "
Elrendezése a szálló meg kell vizsgálni alaposan, lehetőleg mielőtt a választás a terem keresni azt már adott célokra. Sok újonnan jön a másik irányba: először egy szóközt, majd eldönti, mit tegyen vele. Ennek eredményeként, a terület gyakran használják irracionálisan: például olyan helyen, amely eltarthat számokat ad egy sokkal általánosabb terek „hogy van még szabad hely.” És a terület alatt a szobában kell tervezni hatékony: tanulmányozza a kereslet, és tartsa a helyes egyensúlyt az egy- és kétágyas szobákban.
- Hiányoznak az üzleti terv és a megértés a munka a szálló
„Gyakran az emberek, akik nyitott egy hostel, a vágy, hogy saját üzleti felülmúlják a racionális gondolkodás. Néhány ilyen gyorsan, hogy nem, hogy egy üzleti tervet, még minimálisan nem számolunk költségeket, kockázatokat, és így tovább. D. Meg kell legalább megérteni, mi a szezonban és szezonon kívül, tartsd észben, hogy a bevétel mintegy 20% megy a jutalék. Sokan nem is gondolják, és ennek eredményeként, hogy egy bőrönd nélkül kezelni, a szálló, amely összehozza a kis pénzt, és dobjon egy szánalom, és dolgoznak a hiábavaló. És ez egy közvetlen módja eladásra kész üzleti hivatal. "
- nem hajlandó elfogadni szálló, mint egy üzleti
„Sok kezdő gondolja, hogy szállók - ez olyan érdekes szféra, kommunikáció, szórakozás, stb És amikor szembesül a rutin - .. elveszítik az érdeklődésüket. Eközben a szálló menedzsment - nagyrészt rutin eljárás, itt meg kell járni, mint a munka minden nap, hogy megoldja ugyanazt a problémát a tisztítás, a bérleti szerződés. Ez nem olyan megainteresno, mint amilyennek látszik kívülről.
Ezen kívül, többek között az újonnan közhiedelemmel „fektetett a pénzt, és én továbbra is, hogy a nyereséget.” De az is félrevezető: vettem egy eszközt, és most még meg kell tanulniuk az eszköz használatát, és keresni. "
Mennyibe kerül, hogy nyissa meg a szálló
Költségvetés és költségszámítás
Szerint Szergej Moreva, megkezdik a Hosteleket kerül 12-15 ma az összeg 3-4 millió rubel. Ennek körülbelül a fele összeget költenek majd átalakításáról és javítása helyiségek, a másik fele - a vásárlási bútor és berendezés (tekintettel a bérleti díj, a tulajdonos a javítások során, mint általában, biztosítja bérletidíj-mentes időszak).
„A költségek újratervezés mentheti meg, ha bejött a szobába, ahol mielőtt dolgozott Hostel és a helyes tervezési döntések. De a felszerelés kell befektetni, még ha maradt a múltból a szálló, mindez kell dobni, és vesz új. "
„Átlagosan egy teljesen felszerelt szobák, javítás kivételével költségszámítás 100 000 rubelt. 15 szoba - ez csak 1,5 millió a letelepedési szobák. Plusz, meg kell felszerelni a recepció, konyha, közös területek, tartsa be a tűzvédelmi követelményeknek - együtt mindez jön legalább 2 millió. "
Lakó vagy nem lakossági alap?
Annak ellenére, hogy intenzív tárgyalások. a mai napig, a törvény nem tiltja a hotelek működtetése a házban. Így, bár lehetséges, hogy még nyitva kis szálló az otthonokban. Azonban, még ha a tilalom továbbra is lesz, a helyzet nem annyira drámai: akkor mindig megpróbál lefordítani nem lakáscélú helyiségek vagy bérbe nem lakossági alap. Azonban nem lakáscélú helyiségek kerülnek átadásra általában jóval nagyobb - 500 négyzetméter, így megnyílik egy kis szálló őket nem lesz sikeres. Azonban aggódni túl korán.
Sok vállalkozás tulajdonosai kezdenek hozzon létre egy szép drága hely, de szerint Szergej, ma ez teljesen hatástalan. „A webhely - egy drága eszköz, hogy sokba kerül a pénz, és ezzel egyidejűleg a felső sor az új hostel az interneten már nem törik, ez nem reális. Minden ugyanaz, a nagy részét a foglaltságot valószínűleg jön booking.com, ez az egyetlen hely, ahol gyorsan elkezd eladás. Ahhoz, hogy a helyszínen lett értékesítési eszköz, akkor meg kell tölteni egy hatalmas erőfeszítést és pénzt, és még mindig nem biztos, hogy fognak hozni összemérhető előnyöket. Kis szálló könnyebb lemondani a drága helyek és korlátozza képviselet a szabad telek, a társadalmi hálózatok. "
„Először állapítsa önmagában is alacsony áron. És a jövőben -, hogy jól működik, hogy megfeleljen az igényeinek a vendégek, hogy ha ők boldogok, akkor hagyja nagy dicséret, és az eladás megy. " Fontos, hogy kapcsolatot létesíteni a már meglátogatott vendégek: jelentés akciók, kedvezmények, hírek (itt csak, hogy segítsen a szociális háló).
Tartsuk szem előtt, hogy bekerülni a bázis foglalási rendszereket kell vigyázni előre, jóval azelőtt, hogy a munka megkezdése: alkalmazásról befogadni a szálló több hétig is eltarthat, és fontos neked, menj a hirdetést azonnal.
A nyereségesség és a beruházások megtérülése
„Tudjuk, hogy az étteremben üzleti is jó margin 30% -os. A szántóföldi körülbelül is, de csak akkor, ha a többség a foglalásokat - tiéd. Ha dolgozni booking.com és egyéb közvetítők, a különbözet akkor 10%, a többi adsz. " Ennélfogva, Szergej, még mindig próbálja megszervezni egy eladó közvetlenül. De ne számíts túl: az első, az új szálló közvetítők nélkül nem lehet csinálni. Ami a megtérülési idő, majd szerint Sergey, a legtöbb esetben ez úgy 3 év (bár a maximális spread - 1 és 5 év, a körülményektől függően).
Ha azt szeretnénk, hogy nyisson meg egy hostel, ne feledjük, hogy ez egy komoly ügy, nem szórakozás. Meg kell számolni, hányszor szeretné tölteni, és mennyit kell keresni egy kis pénzt. DME.
Leggyakrabban a következő: