Főzni házi lúd receptek
Goose főzni, és nehéz és könnyű. Nehéz, mert a liba elég nagy, nehéz lehet, még akkor is, ha főzzük 3 óra és könnyű, mert a liba, sőt, készül magát, kell egy kis segítség, és nem rontja el. Mint mindig, a fő asszisztens előállítására liba arányérzék, és a rendelkezésre álló szabad idő, a megfelelő eszközöket, hozzávalókat, egy jó sütő lapos tepsibe (vagy gusyatnitsy, hogy a jobb), és egy liba, persze.
Goose madár nagy, elérheti azt a kritikus méretet a sütőt szekrénybe. Kiválasztása liba, gondolom, hogy mi lesz a sütőben, tartsd észben, hogy nem csak a liba meg kell adnia az egész, hogy ne érjen a falak, hanem van egy jó kínálat szabad hely. Az állomány számára fontos műveleteket, amelyekre szükség lehet a főzési folyamat, mert a tekercs elfogadnak alig a sütőben nagyon forró a madár nagyon nehéz.
Termékek a recept
alma - 2-3 db.
hagyma - 1 db.
olaj - 50 gramm.
só - ízlés
őrölt fekete bors - ízlés szerint
száraz fehérbor - 1 evőkanál
Fried vagy sült liba gyakran a főételt orosz újévi asztalra. Évszázadokon át a szlávok evett csirke, kacsa, liba, a nyírfajd és fogoly. Hagyományosan, őseink főtt egész madár tetemek. A népszerű étel egy liba, a sült töltött alma vagy sós gomba (tej gomba). Volt még egy félig elfelejtett ma azt mondja: „A madár az asztalon lakoma a házban.” Sok receptek házi lúd minden ízlésnek. Mindegyikük alapuló klasszikus módszerek pácolás és pecsenyeliba.
Határozottabb házi lúd
Először is, a hasított eltűnjön maradványainak libatoll. Ehhez vagy tépni kis toll vagy óvatosan singe őket.
A következő nagyon fontos pont -, hogy enyhíteni kell a libahús. A kívánt puhaságú két módon érhető el: azáltal, hogy a hideg hasított liba és áztatás a pác-só, bors és a fehér bort.
Feküdjön a hideg vagy a liba pácolt kell egy jó mosás, és dörzsölje sóval és fűszerekkel ízesítjük.
Most folytassa a készítmény a tölteléket. Stuff a liba bármi lehet: burgonya, alma és áfonya, narancs, grapefruit, savanyú káposzta, aszalt szilva, gomba, hajdina és rizs töltelék.
Határozottan nyomkodjuk üregben töltött liba tetemek, szépen darned neki vastag pamut cérna. Gyakran jobb, hogy varrni varratokat -, akkor töltés kidobják a sütés folyamán.
Ahhoz, hogy a hús volt lédús, liba hasított kell fóliába csomagolva, és ilyen sütjük sütőben körülbelül 2 órán át 200 fok.
A liba kész! Ha a készítmény nem tartalmaz töltelék citrusfélék vagy alma-sav, akkor ajánlott önteni szövetváz liba száraz fehér borecet, vagy szitálás egy gyenge megoldást. Tudod díszíteni a liba szépen szeletelt almát. Jó étvágyat!
Zsíros madár nem lehet mosni forró vízben, különben el fogja veszíteni ízét.
Vegye figyelembe, hogy sütés előtt a liba kell dörzsölni sóval, majd egyenletesen kenje vagy olaj;
Mielőtt elkezdené sütni egy liba, meg kell megszórjuk hideg vízzel. Ellenkező esetben a bőr égeti egy libát.