Sült csirke Julia Child
- összetevők
- egész csirke 1,5 kg
- só 3/4 óra. kanál
- vaj, lágy 2 evőkanál. kanál
- zöldségfélék (répa, hagyma)
- Szükséges felszerelés: sütőben (200 fok), sütés
előállítási eljárás
1. Mossa meg a csirkét, pat szárazra papírtörlővel. Bent a harmadik rácsot csirke só (1/4 teáskanál) és 1 evőkanál vajat. Ha ön használ egy tölteléket a csirke, akkor ebben a pillanatban tedd belül, és zárjuk le (döntetlen, de ez nem szükséges).
2. A maradék vajat csirke obmazhte kívül. Tedd a sütés mell fel.
3. Vágjuk a zöldségeket és helye körül a csirke. Tedd egy sütő és főzzük 5 percig.
4. Ezután gyorsan eltávolítani a serpenyőbe, hogy eltolja a csirke a jobb oldalon, öntsük az olvasztott vajat (előolvadék körülbelül 3 evőkanál, egyharmadával most), majd tegye a sütőbe.
Öt perc múlva ismételje meg az eljárást, de ezúttal viszont a másik oldalon. Ismét tegyük a sütőbe. Főzzük további 5 percig.
5. Csökkentse a sütőt 180 fok. És továbbra főzés 10 perc alatt. Pour több olajat és főzzük még 10 percig.
Percig, majd távolítsa el a sütés só csirke (¼ teáskanál), és kapcsolja be a másik oldalon. Öntsük át a vajat vagy formák csirke és zöldséglevek. Főzzük még 10 percig. Ismét öntsünk olajat vagy gyümölcslevek. Tedd még 10 percig.
6. Vegye ki a csirkét, sóval ismét maradék sót, és kapcsolja be a mell fel. És öntsük serpenyőbe lé képződik. Főzzük még 10 percig, majd öntsük a levét is a serpenyőbe. Tedd duhoku amíg főtt csirke.
Tudom, hogy a csirke főtt nagyon könnyen. Átszúrja, és belőle menni fehér lé, nem vér. Vegye ki a tálcát, és hagyja a csirke kész tálcákon körülbelül 10 percig, hogy juice felszívódik a szálak a húst.
7. Azt is főzni a mártást csirke. Ehhez egy pár evőkanál szósszal a serpenyőben, és öntsük a serpenyőbe (ha van lehetőség arra, hogy az edényt a tűzhelyre, majd öntse a felesleges szósz, így 2 evőkanál gyümölcslé a serpenyőbe, és főzzük a serpenyőben).
Hozzáadás a szósz egy kis apróra vágott zöldhagymával, vagy mogyoróhagyma (körülbelül ½ evőkanál) és alacsony lángon főzzük 1 percig. Pour 200 ml forró csirke vagy marha húsleves és gőz magas hő megvastagodása mártással. Ebben az időben, kaparja a zsírt a falakon, és keverjük össze az összes folyadékot. Sóval és borssal, majd adjunk hozzá 1-2 evőkanál vajat. Keverjük simára, és tálaljuk a csirkét a mártást.
