Recept Thai zöld curry étel népszerű blog élet egy álom!
Kezdjük azzal, hogy szeretjük zöld curry. Ez a szeretet származik három évvel ezelőtt, amikor először járt az országban mosoly Thaiföld és az életünkben csatlakozott a thai konyha. Az ő első látogatása az eszemet tudom, mi beleszeretett ez az étel, amit evett „zöld curry” naponta többször. Thai, ezt a levest az úgynevezett «Gaeng Khiao Wan», ami azt jelenti, „édes zöld curry.”
Thai leves „zöld curry” - mi lehetne finomabb?
Szeretnénk megtanítani mindenki főzni curry zöld, kedvenc étel Thaiföldön. Próbálja meg főzni, nem számít, hol laksz. És érezni fogja a sugarak Taya otthon. Szóval, ma készíteni, akkor azt velünk együtt!
Felkészülés a zöld curry nem túl nehéz, mindenki tudott főzni otthon. A legfontosabb dolog az, hogy megtaláljuk a megfelelő összetevőket. És megértem, hogy megtalálja az egyes alkatrészek nem lesz könnyű Oroszországban.
Tovább akarta magyarázni a különbséget thai ételek „zöld curry» (zöld curry) származó „Red curry» (Red Curry) - Csak a színe chili paprika. Zöld curry segítségével elkészített zöld chili paprika és ez a leginkább éretlen gyümölcsök bors. Vörös curry főtt piros chili paprika, a fúzió. Tartsa ezt szem előtt! 🙂
Vegetáriánus leves recept Thai zöld curry (thai zöld curry)
A legfontosabb dolog, hogy készítsen zöld curry - a curry paszta. Szokás szerint, a curry pasztát tolchetsya a hagyományos Tai egy tál - egy mozsárban mozsártörővel. Minden házban van egy szép thai habarcs, ami lehet különböző méretben. Ez Thai hostess, hogy csak nem csinál - font szószok és saláták. A házunk Lanta a konyhában is laknak, habarcs. Handy dolgot kell mondanom, hogy nagyon átitatva. Most mindig vásárolni és használni!
Lusta háziasszonyok, vagy akik nem rendelkeznek mágikus habarcs - használhatja egy mixer. Kezdjük, barátaim.
1) Az első és a legfontosabb! Kezdi meg curry paszta, neki van szükségünk:
- citromfű
- kaffir lime
- galangal gyömbér
- fokhagyma
- Mogyoróhagyma (hagyma lehet használni)
- Koriander és bazsalikom (bit)
- És (a legfontosabb összetevő!) - Zöld chili paprika
- Fűszerek - római kömény
- Szójaszósz (fény)
Minden apróra vágott!
És egy jó keveréke. Mint tudod, keverjük két módja van:
1) egy mozsárban, és mozsártörő - összetörni kemény és vidáman 10-15-20 perc. Kézzel készített - a legfinomabb tészta.
2) Alternatív módon, a keverőt - 2-3 perc.
A kapott pasztát lehet hűtőszekrényben 2-3 hétig.
2) Melegítsük az olajat egy mély serpenyőben (wokban típus), add curry paszta ízlés (annál több akut) és kissé passiruem. A következő lépés, adjuk hozzá a curry pasztát a zöldségeket. A klasszikus változat:
- kis kerek thai padlizsán (vágva 4 db)
- sárgarépa (vágott alakú kés, jól, vagy hagyományos)
- karfiol
- édes chili (ez egy hosszú bors, illatos és meleg. Édes chili jobb megvenni a piros szín, kontraszt)
- felveheti a hüvely borsó
- esztétikai szépség, Thais adunk kis borsó padlizsán (én nem használja őket)
* Off-the-top. De itt azt kell megmagyarázni valamit az olvasóknak. Amikor írta ezt a bejegyzést, mi is készítettünk curry zöld, hogy a fotó - illusztrációk a cikket. És! Képzeld! Ez volt ebben az időben mentünk a trópusi eső, vihar, hurrikán. És kikapcsolta a fényt. És mit csinálunk? Gondolod, hogy már nem működik. De nem. Elhagytuk a házat, ez a helyzet, és ez elég gyakran megtörténik ezen a tájon, sok-sok romantikus gyertyák. Gyújtottunk őket, helyezzük az étel körül, és tovább főzzük.
Vágott zöldség zöld curry.
Add sok zöldséget nem kell teret a rizst. Vizet, egy kis kókusztej és pároljuk 10-12 percig.
Bérelt mintában. Finom, de.
4) utolsó alkalommal. Adjuk hozzá a szójaszószt, barna vagy pálma cukor, apróra vágott bazsalikommal. Akkor adjunk hozzá egy pár levelek kaffir lime. Töltsük fel a kókusztejet és főzzük egy percig. A zöld curry kész! Öntsük tálak (jobb pialki). Rizzsel tálaljuk.
És ettünk mi zöld curry sötétben gyertyákkal, az ablakon nem volt mennydörgés, villámlás és az otthonunk volt kényelmes és ízletes. Próbálja ki, készülj fel a zöld curry, akkor módosítsa az élet a jobb! 🙂
Jó étvágyat! "Ara!" 🙂
Nos, te és én készítettük ezt a finom kókusz leves, és remélem, hogy írja le a receptet Thai zöld curry ételek kulináris notebook!
Legközelebb megfőzni kedvenc Thais, Laotians de más délkelet-ázsiai országokkal - zöld papaya saláta. um-m, készülj! Ez finom még, hogy! Mi az a legérdekesebb, ez a saláta lehet előállítani zöld mangó és az uborka, amely pontosan az értékesítése az orosz területeken.
Írja meg a Tai étkezés szeretne megtanulni főzni, figyelembe vesszük a kívánságait!