Kávé cortado, egy olasz recept sült tej
Kávé cortado, fordítás olasz úton „osztani.” Ez nem véletlen. Úgy tartják, hogy miután az ital került felhasználásra - az élete két részre oszlik: előtt és után iszik egy koktélt. Ez áll a részek frissen főzött kávét és meleg tejet.
Egy érdekes funkció az a tény, hogy az ital különbözőképpen hívják több országban. Ha nem kell figyelembe venni, ha utaznak. Az alábbiakban egy pillantást a neve a különböző országokban:
- Katalónia - Madame;
- Kuba - kortadito;
- Franciaország - Noisette;
- Baszkföld - Ebaq.
Olaszország úgy született a koktél, de szeleburdi népszerűsége megnyerte a Latin-Amerikában, Spanyolországban és Portugáliában, ahol használja a tömeges időben minden negyedik ember ezekben az országokban. Ez csak azért történt, hogy cortado egy ital délután. Valószínűleg ez annak köszönhető, hogy az összetételét, amely nem tartalmaz nagy része koffeint, mert ebéd nem igényel energiaellátást, mint reggel.
Mi cortado és jellemzői
Készül az arányok kávé / tej - 1/1. A latte, például tejet hozzáadjuk egyre aránya 1/3. A macchiato - a tejet egy felvert vastag hab. A jeges, többek között, hozzá fagylaltot. Vannak kávé raf, de vannak hozzá a tejszínt, majd felvert.
Recept Cortado
Készítsünk egy koktél, akkor mindkettő a boltban az olvasztott tejből és főtt a lakásban. Ha főzni otthon, a második lehetőség előnyös, mivel ez adja a kész desszert intenzívebb ízű.
szüksége lesz- Víz - 60 ... 80 ml.
- Tej - 60 ... 80 ml.
- Sour - 15 ... 20 ml.
- Kávé - 2 tk
- Cukor - 1 kocka.
- Forgassa kemencében 75-80 fok, szakadó tejet egy kerámia konténer és küldő elhervadának 1-1,5 órán át. Kapacitás végén, hogy lezárja egy vastag ruhával, és hagyjuk kihűlni 1,5-2,5 óra.
- Vizet adunk a kávéfőző, a kávépor szűk, a tempera döngölt tulajdonosa. Turn és főzzük szoros espresso lungo.
- Ostor sült tej. Ezt általában révén a kávéfőző gép, ha ez a funkció nem áll rendelkezésre, akkor a mixer.
- Tejhabosító terjedni a felszínen az eszpresszó.
Semmilyen esetben ne keverjük össze a kávé tejjel. Az ital állítólag kell rétegezni, zökkenőmentes átmenetet a sötét kávé színű Bright Dairy.
bejelentés ital
A késztermék hagyományosan szolgált egy magas pohár, előmelegített csésze 120 ... 200 ml. Csészetartó a csészealj a kávé kanál és egy kockacukrot. Mint a fentiekben leírtuk, egy ital készül enni délben.