Fúga - egy tál extrém

Japánban, ősidők óta, van egy étel, megkóstolható fizetni az életüket, és van, hogy extrém, hogy egy esélyt, hogy próbálja ki. Fúga - a nemzeti csemege a japán konyha. Mérgező fugu, másnéven ballonos hal vagy Blowfish Tetraodontidae családjába tartozik, és azt találtuk, a Sárga-tengeren. Ez nagyon drága, és nem biztonságos termék általánosan használt puffer barna puffer (Takifugu rubripes). A húst a halak, minden az ő belek és a vér tartalmazza a mérget tetrodotoxin. Ezért még a folyamat vágás egész fúga inkább kockázatos.

Elég főzni véletlenül megszúrja éles fin vagy karcolja meg a bőrt egy késsel, amelynek ő volt kibelezés „csoda - egy kis hal”, és hamarosan elkerülhetetlenül vár a halál. Azonban, éttermek, amelyek felkészítik fugu, széles körben elterjedt. Ezek elsősorban található Kansai régióban és Kyushu. Ott volt, hogy elkapta ezt a halfajok.

Fugu megfogásához és mészáros, készül, mint a finomított csemege Japánban. A statisztikák szerint az elmúlt 100 évben a méreg a halak az érintett mintegy 10 ezer fő. Akiknek a fele meghalt. Ugyanakkor Japánban, halált okozó méreg fugu tartják becsületes.

Mérgező Puffer-ig nem kidobott, hanem arra használják, hogy az ital készítéséhez. Ezek mártott kedvéért néhány percig, majd felajánlotta, hogy a látogatók az étterem, hogy megkóstolja a kapott alkoholos oldatban. Miután az italt fogyasztották kezdeni enni a halat is.

Merte kipróbálni fugu, azt mondják, hogy a fogyasztás után az első lábak zsibbad, majd a kezét, majd - az állkapocs. Ennek eredményeként egy személy nem tud felkelni az asztaltól. Egy perccel később a feltétel javítására, és minden jön vissza a normális fordított sorrendben.

Általában a szabad értékesítését fugu törvény által tiltott Japánban. A jogszabály előírja, hogy kötelező tanfolyamok képzésére szakácsok készítője Puffer. Az engedély megszerzéséhez, különösen a szakács kell jó egészséget és tudni kell, tudományos nevét a hal.

Vizsga a szakács kiterjed eredeti módon. A vizsgálatot először a Bizottság bizonyítja, hogy jártas amely különböző ételeket a fugu, majd megeszi, hogy felkészült. Annak ellenére azonban, óvintézkedéseket, Japánban évente megöl mintegy száz ember a gömbhal méreg. És mégis, a kockázat mértéke nem csökken.

Ugyanakkor az elmúlt években, hogy csökkentsék a mérgezést, művelt a fugu méreg mentes. Kiderült, csak megváltoztatni a diéta a legtöbb hal, megszűnik mérgezőek lehetnek, mint a hal maga nem képes előállítani méreg felhalmozódik a szervezetben eszik mérgező étel.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő