Főzés tekercs lazaccal
Újabban a japán konyha volt valami egzotikus és valószínűtlen. Nem tudjuk, hogy mi a különbség a sushi tekercs, hogy ott is csak egy hatalmas számú receptek a különböző tekercs: lazac, kagyló, az angolna, a különböző zöldségek és gyümölcsök még. És persze, egy finom lágy sajt philadelphia!
Roll lazaccal. Recept otthon
A legfontosabb eszköze annak, hogy tekercs - bambusz szőnyeg - Makis. Ez egy mat, amely sok kis bambusz lemez. Éppen a szőnyeg van kialakítva tekercsben.
Főzni rizst?
Rice - ez az alapja a sok japán ételeket, zsemle és nem a kivétel. A helyes választás a rizs és annak előkészítése attól függ, az egész folyamat. Ha a készítmény szakaszában kell majd bontani, az étel egyszerűen nem fog működni.
Jobb, ha vásárolni egyszerre japán rizs. Ez eltér a számunkra ismerős a tapadás, és így tekercsek lazac fogja a formáját, és nem morzsolódik. Ha nem tud vásárolni egy speciális, akkor lehet használni, mint egy helyettesíti a hagyományos minőségi kör.
Az első lépés az, hogy gondosan mossuk a far. Ennek eredményeképpen, a víz legyen teljesen átlátható az egész bal keményítő por. Mosás után hagyjuk állni körülbelül egy óra.
Főzés a legjobb, ha egy zománcozott edény. Az ő elalvásért rizs, egy csésze szemes kell elszámolni egy negyed pohár vizet. Tedd egy lemez, szorosan zárja le a fedőt, forraljuk forralás után 10 percig. Ezután kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk állni 10 percig, infúziók és a rizs magába szívja a szükséges nedvességet.
Felkészülés egy különleges ecetet. Olyan arányban, hogy két csésze rizs, 50 ml ecet és abban oldott 30 g cukrot és 10 gramm sót.
Keverjük össze a főtt rizs és ecet, és hagyjuk egy kicsit sört.
Roll lazaccal. képződés
Vágjuk a lazac. Mark filé szelet, és vágja el a csíkokat egy centiméter vastag. A hossza a vágott szeleteket kiigazított szélességétől függően a nori hínár.
A főzési folyamat. Tedd az asztalra mat, csavarja fóliával. A lap film csomag nori matt oldalával felfelé és lefelé fényes. Nedvesítsük meg a kezét meleg kis vizet, és kezd terjedni a rizs egyenletesen a hínár. Réteg ne legyen túl vastag, akkor meg kell átragyogni nori.
Lazac középpontba tenni a szőnyeg, és kezdjük el óvatosan csavarja a tekercs alkotnak meg egy mat, fokozatosan halad egyik végét, és befejezve a másik. Minden kör fix és alakja, óvatosan nyomva szorosan tervezés nem esett szét. Roll lazac nem válik el egymástól, meg kell bevont szélek ecetes vízzel.
Felosztása. Mielőtt szeletelökés nedvesítsük meg a kés maga legyen éles. Először is, meg kell vágni a henger pontosan középen két részre, amelyek mindegyike a felére csökken újra. Kap négy részből áll, ők is vágni. Hogy majd nyolc tekercs.
Ne féljen kísérletezni. Jó étvágyat!
