Egy egyszerű módja a főzés füstölt csuka - vadászati és halászati Oroszországban és külföldön
Mi Oroszország között a halászok olyan sok rajongó, hogy elkapjon egy csuka a spinning. Természetesen ez rúd lehetővé teszi, hogy utolérjék egyéb hal, mint a sügér, süllő, domolykó. Minden attól függ, hogy milyen típusú csali. Leggyakrabban harapós csuka. Ezt a finom hal teszi piték, sütemények, gombócok. Pike sült, sült és szárítjuk. Füstölt azonos ragadozó halakat kisebb, de füstölt csuka egy finom csemege. Készítsünk csuka füstölt (hideg dohányzás, akkor ne érintse) egy pillanat alatt.
A legfontosabb dolog - ez a jogot, hogy lé halat, mielőtt betette a smokehouse. Először csuka alaposan le kell mosni, hogy megszabaduljon a nyálka. Itt jön a támogatás a szokásos szódabikarbóna és só. Bőségesen hal szóda megszórjuk sóval, hagyjuk állni néhány percig, és öblítsük le meleg vízzel van nedves keveréket a só és szóda. Miután a halat megtisztítjuk, meg kell húzni a kopoltyúk (ez fontos), mint a kopoltyúk is, hogy a rossz íze a kész halat. Ezen kívül szükség van a bél a csuka és öblítsük le hideg vízzel a hasát. Mérleg nem kell tisztítani. A következő lépés - sózás. Pike prosolilas jól, akkor kell használni a sok só. Meg kell legalább 150 gramm só 1 kg csuka. Megszórjuk a halak Az összes érdekelt fél és a jó hasa átterjedni benne. Solitsya csuka legyen 5-6 óra. A legjobb, ha savanyú csuka egy zománcozott serpenyőben. Meg kell jegyezni, hogy általában a halat sós sokkal hosszabb, de a dohányzás és 05:00 elegendő.
Egyszer hal prosolilas kell távolítani a felesleges sót és lebomlanak csuka smokehouse rács. Ha szeretné, hogy dohányzik, nem csak a természet, hanem otthon, a tökéletes megoldás az lenne, hogy megvásárol egy univerzális smokehouse a Szagelzáró például füst Hanhi. Között a halak elhagyják távolság legalább 5 cm, így a füst fedezné minden hal a smokehouse. Ha a smokehouse több sorban rácsok különböző szinteken, lehetséges, hogy minden őket, akkor nem árthat. Amikor a hal fektetni a tömb, akkor kezdődik a folyamat a dohányzás. Mindig győződjön meg arról, hogy a szint a tüzet. A tűz ne legyen túl erős, de a gyenge tűz nem részesülnek. Chips a smokehouse gyorsan kell parázslik, de semmi esetre sem nem égnek. Ami a chips, lehetséges, hogy bármilyen - cseresznye, éger, alma, körte. Minden attól függ, ízlése preferenciák kísérletet. Azonban bármilyen chips feltétlenül kell ázni, mielőtt a dohányzás. Pike füstölt 1kg must füstölt körülbelül egy óra, minden attól függ, hogy mennyi a füst és a szint a hő a smokehouse. Ellenőrizze készségét gyakran. Jó füstölt hal kap arany-barna színű, és a hús puha és omlós.
Talán érdekli:
- Hogyan tisztítsa meg a sügér
- Halételeket a sütőben
- Lazac egy bankot
- Saláta lazac
- Amikor ott volt a népszerűsége sushi tekercsek és Oroszországban
- hús dohányzás
