Blog tippek Halibut főzés titkait
Úgy él főleg hideg vizekben. A hús volt a fehér és sűrű. A legkisebb hal e faj súlyú 2-3 kg, nagy Atlantic - több mint 200 kg. A északi született a laposhal, a több húst jótékony telítetlen zsírok!
Annak érdekében, hogy lemészárolja a hasított a laposhal, hogy ferde vágást egy éles késsel a farok tövénél, kissé vágja le a bőrt, fogd meg (előre csomagolt kéz darabos sérülések elkerülése érdekében), valamint erős húzza az irányba a fejét. Ezt követően, a nagy csontok laposhal könnyen eltávolítható a filé.
Halibut füst, sült a grill, főtt, párolt, felbukkant a levest, főzzük, a mártásban. Meg szeretné tartani a lédússág hal? Készítjük tésztával vagy morzsával sütni fólia vagy pörkölt zöldség a párna alá.
Nagyon jól laposhal különböző tengeri: rák, kagyló, homár. Jön hozzá, és mindenféle fűszernövény, és a gombát.
Holland-oltó laposhal, öntsük a olvasztott vaj, megszórjuk apróra vágott petrezselyem és etetett főtt burgonyával. Danes megenni alatt torma. Angol kiegészíti a gyönyörű garnélarák és kéksajt mártással. És skandinávok inkább gőzöléssel gyömbérrel, citrom és tűlevelek. Japán laposhal nem készít, és edd meg nyersen sushi és sashimi.
Laposhal filé sajttal puding
- 800 g laposhal filé
- 1 nagy hagyma
- 200 g fehér, gomba vagy gombák
- 6 tojássárgája
- 8 tojásfehérje
- 120 g svájci sajt
- 2 evőkanál vaj
- 3-4 evőkanál növényi olaj
- só
- fekete bors
Finomra vágjuk a hagymát, gombát vágjuk. Öntsünk egy serpenyőben podsolite és növényi olajban megsütjük körülbelül 5 percig. Laposhal vágott csíkokat, tekercs csövek, étkezési tie menet (vagy megölni a fogpiszkálóval), só, bors és növényi olajban megsütjük 5-6 percig, amíg a fele. Nagy kulináris formák kenje vajjal. Lay őket elkészített halfilé, miután kivette a szál és a fogpiszkáló, felső gombával. Sajt dörzsölje egy kis reszelő, és dörzsölje a tojássárgájával simára. Fehérjék habverővel, pelyhes, szilárd hab formájában, csatlakoztassa sajttal és tojássárgája. Pour a sajtmassza hal gombával. Süssük előmelegített sütőben 190 ° C-on, 20-25 perc alatt (attól függően, hogy a hangerőt a penészgombák).
Elutazik, vigyázni egy kényelmes dobozban. Bőröndök Francesco Molinary segít, hogy az utazás kényelmes és élvezetes. Ha megy nyaralni a családjával, akkor jobb megvásárlására bőröndök Francesco Molinary.