5 titkai, hogyan kell főzni a legfinomabb mellbimbótakaróval recept a séf
Ez egy különleges, finom sütemény a krími tatárok. De valahogy, valaki pasties kapunk finom, lédús, lágy és ropogós, míg mások - állott, száraz sütemények különleges alakú, ropogós hagymával. Hány szakácsok - sok receptet. Így elhatároztam, hogy megosztom veletek a receptet, én benézett a szomszéd krími tatár - örökletes szakács. Amikor először láttam a szomszéd készít mellbimbótakaróval, aztán volt egy csomó kérdést:
1) Miért kell önteni a levest, hogy a töltelék?
2) Miért a cukor a tészta?
3) Miért kell tartsa a tészta a hűtőben, mielőtt feltekerjük?
4) Miért nem finomkodik sokat gyúr?
5) Miért kell a hagyma roll sodrófa?
Természetesen kaptam a választ. Mindezek titkot fogok megosztani veletek. Tehát, először elkészítjük a tésztát, ahogy kellene a keverés után egy kicsit ázni a hűtőben, hogy lesz rugalmas és hajlékony, amikor elterjedni.
összetevők:
- A tésztához:
Liszt -500 gr.
Víz - 150-180 g,
-2gr só,
Cukor - 2g,
- A töltelékhez:
500 g hús 1 hagyma
gerenda kapor 200-250 g
húsleves só,
fekete bors,
köménymagot, ízlés
előállítás:
1. Sift lisztet át egy finom szitán az asztalra alkotnak bolyhos, adjunk hozzá lisztet cukrot és sót (tészta friss volt), hogy a liszt mélyedés és vizet önteni rá. Gyúrjuk egy meglehetősen kemény tésztát. Csomagolja be fóliával, és tedd be a hűtőbe 30-40 percig .A érdekében, hogy rugalmasabb és jobban és feltekerjük vékonyabb. A jelen tésztát két részre, és azt, lapos hevederek 3 cm átmérőjű. Cut körök vastagságuk 2cm (a 40g.).
2. Ezután kap a kör lezár kezét, és így torta és ráöntjük a liszttel, hogy a ragasztás. Tedd őket egy műanyag zacskóba, és tegye a hűtőbe. Ekkorra előkészíti a tölteléket.
Hús finomkodik. Chop hagymát apró kockákra, és promyat a sodrófa, amíg megszűnt a válság. Keverjük össze a hús, hagyma, adjunk hozzá gyógynövények, só, bors, kömény, és jól összekeverjük. Itt van egy különleges érzékenység, mint egy erős tömörítés a hús, ez azonosítja a fehérje, ami vagdalt hús agglomerált dudor. Ha tehát vegyes darálják öntsük húslevest fokozatosan kis adagokban mivel teljesen felszívódik. Ez adja a kolbász juiciness és érzékenység.
3. Az összeg függ a sűrűsége húsleves myasa.Posle aztán tölteléket a hűtőbe 30 percre, hogy a „nyitott”, és a félkész tésztát, és húzza roll minden cukorka szinte „nulla”. Az egyik oldalon a tortilla tesz egy evőkanál darált húst, egyenletesen oszlatja azt, fedjük le a második felében, és farag sütemény cheburek szélére, vágás a különleges cikcakk rezachkom. Fry cheburek 220-240gradusov szükséges hőmérsékleten egy nagy mennyiségű növényi olajat 2-3 percig. És ez jobb csinálni egy wokban - kényelmes és praktikus (nem kell fordulni egységes sütés). És ha nem ének, ez lehetséges, és egy serpenyőben. Higgye el, nem kapsz kevesebbet ízletes.
Jó étvágyat! Az alábbiakban további receptek, amelyek ízletes és nagyon könnyen elkészíthető: ILYEN még nem áll készen
A idézetek, mondások, versek képekben
